' v) M2 O1 E9 e, W/ D4 I; s
c3 D. G6 G, T劉繼昌九十年代改變了盆菜面貌。這種革新精神跟他的性格有關。五十多歲的劉繼昌，六兄弟姊妹中排第五，自小是個手工王，主意多，行動力夠。他不喜歡讀書，喜歡實務，「美術、數學最叻。我能夠用牙籤、火柴砌出直升機、摩天大廈；做聖誕卡，我是做立體的，叻到攞獎。紙鳶、燈籠、波子機……通通自己做……」 y D9 s, |) q, H& m: O* O
tvb now,tvbnow,bttvb0 B0 T* k9 p& Q# y! M- p% H. j
因為喜歡實務，即使從小跟隨父親做筵席，再辛苦，也不厭惡。「讀完中一，我已經向老竇支人工，正正式式工作。我很喜歡做廚房，十零歲已經拿菜刀。那頭乳豬重到抬不起，但我依然會嘗試提起來燒烤。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x" k; Q) D* S% w* c+ B2 ^
7 v* m) Z7 v$ j, z; ?# Y9 @% x2 Xwww2.tvboxnow.com筵席生意日暮窮途時，他不甘就此結束家業，但亦深知死守無用，「請我做筵席，我由細做到大，我識做，但已經無前途。哪裏還有人帶個爐頭、這麼多架生去人家地方做一圍酒席出來？」
( U& t1 U% N, ]/ v7 i! e6 zwww2.tvboxnow.com
" }" T) L# O6 Z/ l# S; W" b他九十年代革新盆菜，把它變成能夠發大來的生意。做百人宴會，人流物流繁複，體力心力很易消磨殆盡。劉繼昌覺得不能做蠻牛。他見現成桌椅，即使能摺疊，也很笨重。於是他自製多張半吋厚圓桌，「我有我方法囉，圓形是很困難的，但我在夾板中間打一口釘，搵機床一推便成功了。」他把圓形夾板裁成一半，加上釘，令到它能半摺，易於收藏。圓桌的腳架也是自製的，輕輕一拉，便摺疊起來。「做得都自己做，一來慳，二來可以一路用一路改良。但沒用的，我一定會棄掉，難道放滿貨倉？」
5 t* F, ?! I r) x3 l+ ]$ Q6 R% x
中央機械化廚房取代古老灶頭；手提Gas爐保溫取代，即席烹調；銻盆取代替木盆；即棄碗筷取代雞公碗。把盆菜面貌完全改變了。
9 k& n: G3 z7 I5 o& n eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r) q; z: u- \! B4 l/ d0 A萬里緣盆菜專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 i( Y7 t# j4 P
地址：元朗安寧路
( |0 c; ?/ a% otvb now,tvbnow,bttvb營業時間：9am-7pmtvb now,tvbnow,bttvb o$ s' Y9 [4 O& |& ]) O5 v
大盆菜（12人用，$1030）
; G2 m* i$ |- i+ ^! _1 ^' i1 e& Mwww2.tvboxnow.com細盆菜（6人用，$730，不設到會） |
發表於 2016-2-11 04:53 AM
| 