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摩卡起司蛋糕
- f- S5 o. |) l1 u  t2 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c0 M; G( @) a5 D- [( p6 E
奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb5 a$ b  G( H9 a0 U+ b7 P' x5 ~
500公克
) z7 L1 V# S  s1 q, E% s- qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
) G# C* L1 F7 D8 b- d公仔箱論壇100公克7 [% D( f% y; a. R. O
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& }7 a+ i  M. |! v
4個
/ p/ B2 T. g9 M- H公仔箱論壇玉米粉         ! w) M% J; K% R$ ?) X5 `& j* C8 X) K& c
15公克tvb now,tvbnow,bttvb! S: J3 c, j0 P! ?
蛋白         / o/ W* o3 ^% Q1 {/ K$ ~7 I" H
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A0 k# [: N! q$ ~
細砂糖        
, E# V2 ^+ t2 c8 L6 \公仔箱論壇110公克
7 ~! z( M1 g: v" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力        
# Y# V7 Z5 G8 Y7 K. w5 Ytvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇  v; H5 V0 N2 z3 b( `  N, c% e
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q/ l  a3 G0 T  B
10公克公仔箱論壇5 l$ l- {' I6 [  ?
KAHLUA咖啡酒        
$ M' N3 G! G7 W% }; U' G) {& i$ j25公克
3 t. Q' m9 f7 Z* g, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: o4 k. [$ i- T
適量
8 h/ X; j( b2 Z/ }: zwww2.tvboxnow.com核桃碎        
: d* T$ d  S) y) bwww2.tvboxnow.com適量
9 S' K, L) j; U, w8 a- w9 T  p       
' z0 C% w; b# _www2.tvboxnow.com【做　法】
& s4 P. P' m4 S  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! b5 o% g+ a( U  R( h; @
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。www2.tvboxnow.com. }- v! f, n) G' M6 H, q) i) f
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ b+ d) y- _1 u8 A
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
2 Q0 [- I" U. [: l/ w6 E5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
) I; ~2 @0 j: p4 a( z! k' Uwww2.tvboxnow.com6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
, _6 L. m2 {( B( T, ~4 f【備　註】
: D4 P# x& q9 S8 V, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：9吋蛋糕1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r5 `  o3 L& G" X+ |1 a% Z
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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公仔箱論壇# w$ W* h$ y+ [! g, C5 ?
海綿蛋糕
) a4 w: N. ~# V0 N7 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇6 W7 e: X2 G3 e2 U
蛋         # q* T4 s2 d, F5 C) Q( x1 E3 e, N8 l0 r
5個
9 q! g, I" b; K$ T- t- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ T' @$ H, N, t8 P& U/ f8 t3 ?公仔箱論壇125公克
0 D: c2 q8 y$ J7 n6 c) y$ m9 J" `9 O3 K低筋麵粉        
3 H1 Y8 ^  G$ v7 |+ s100公克公仔箱論壇6 M7 P5 Y2 I) v0 |- P6 e
沙拉油        
* X' U! i" _4 K30公克www2.tvboxnow.com: K+ ]8 V% ~5 k1 c7 ~
牛奶         9 }$ Q7 B" h7 L) u7 E
30公克www2.tvboxnow.com! ?& f0 v) O7 o9 o
       
4 [, _* H. j/ ^7 o1 Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ m+ Q) C6 m' a! Z1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。; f' _0 Y( Q' Y/ i
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
8 M1 y/ |0 i4 ?7 f& w3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。www2.tvboxnow.com; a! K+ E( f) [& T; @* x
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。www2.tvboxnow.com' @( N" m5 ]  O% z6 @
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
5 i! A5 [% K) N/ J1 B$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。公仔箱論壇6 T( Q  H! h1 L9 _& u6 T
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。' w3 i- {# K# n# u- `
【備　註】www2.tvboxnow.com) E( R, _. \5 Y9 S, X8 r
8吋蛋糕1份

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重乳酪起司蛋糕
% D" Z0 f( L8 f) a1 z, E, H【材　料】1 z  C; r" P' A. W& {
奶油起司         3 Z$ u% }; j! m- U0 {' q! C
750公克5 i( T$ s  h# ^  T
細砂糖        
9 b8 H' B8 d+ W! O. |8 G1 @tvb now,tvbnow,bttvb160公克
7 J$ I: F% a" K6 Qwww2.tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 p+ v: h2 `
4個
# {% H9 ^2 p' v* Z) E; h蛋白         8 u5 s& }  N* Q5 D1 n
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g: ^, v8 c+ u- O- W) _9 @$ j& ?
香草海綿蛋糕        
+ @% V- Y' n, J, X0 k& S公仔箱論壇8吋1片公仔箱論壇: V  F8 h, m- k1 l5 g, m5 ^& |
       
* G. C1 Y. z4 g* r; \【做　法】7 z) ~5 d/ ^( _5 s4 l( J
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O6 S# W$ ?' |+ X0 a6 r' c
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇7 H- R4 W' ?" F& {
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。  x9 d2 X' e8 H" @7 o1 }; Y# S( q
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。公仔箱論壇# I7 z4 H$ l3 I8 H( f- H4 U, i
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
% `) X( `+ G7 A+ O. Y8 y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。9 {( {6 t/ M7 f* h
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
; S1 v9 T) c4 k- Q3 V公仔箱論壇8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
' {* S3 U- N0 F  w4 n# N3 M公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇* |, @! i  ?/ \( d# |7 z+ H3 }5 P7 r' ~
份量：8吋蛋糕 1份

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tvb now,tvbnow,bttvb, G  {3 z+ z3 g
日式蒸烤乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  W' I6 G# k0 {7 k% ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I% Y) q! Z. a* X7 e+ ]9 K( O3 y& C
A.奶油起司         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" t' S$ _( ?
500公克公仔箱論壇  Y  ^+ f; B0 Q6 O. c" B
　細砂糖         , j  R1 T% k( E# e
85公克
# \5 h9 \# Y# x" A5 t公仔箱論壇B.奶油        
  |7 H9 P+ z) \" T, n) y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克( P2 f$ M2 e& x/ v
　蛋黃        
" P, y; E$ O  H7 u+ L/ n80公克
0 h# M# q7 k# y' L" l$ Z3 ]4 {" Vtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         + L6 p( s/ O# g' Y
160公克
6 m* R2 ?: b4 L0 htvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
/ d4 \8 N" W; p5 \* V7 Swww2.tvboxnow.com90公克
3 r" z0 j* H! `1 w; i5 qwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com9 M& m8 \# R! V
【做　法】7 N$ `% K0 G' X( I4 S: _
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
8 Z/ b9 d* g& L& w! @tvb now,tvbnow,bttvb2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
! w8 Z6 D+ K7 G+ |公仔箱論壇3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇  q5 v. ~' w2 v2 B9 K
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb1 j; P% E+ `* t" \
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇5 L  H& b+ E) R: w4 Z
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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tvb now,tvbnow,bttvb# z! {. A0 d$ q! q
胚芽乳酪蛋糕+ Q/ X- }& D' n
【材　料】
8 f6 O$ \2 |/ g4 a7 v1 ]( K$ |底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m: F2 U1 z4 E+ X5 u0 [5 R& t- Q
糖粉       
2 t" b, f0 O- P7 [) \10公克
# B6 Z: ?6 L: L6 Vwww2.tvboxnow.com消化餅乾         . U! @6 z' p6 t& ?' {5 H% `
150公克% G) E! x$ g% ?9 w9 v9 Z  |# ]
奶油         www2.tvboxnow.com7 Y# |$ Q: N9 L' ]
30公克
1 e; J- x& Z; H) b2 y2 Y! T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶         8 f: W" c. s, ]' E$ X
15公克
1 l. K7 H! Q% `8 z, H# L3 K公仔箱論壇蛋糕體：公仔箱論壇( T3 j+ Z" }9 Y5 M1 o
胚芽        tvb now,tvbnow,bttvb, O3 c6 w, {5 F1 |1 D0 X! y
30公克
0 }" p2 Q' C  b$ H& W3 i' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油        
' E% L* O! A- u4 ?' h; P. ]0 _31公克/ M# |. R' r) M5 k" z4 d1 [
奶油起司         www2.tvboxnow.com, l6 {" U: }8 n/ l
314公克www2.tvboxnow.com4 q5 P! o. M3 {& u  s  i
細砂糖           y; k5 m& A8 w4 Q2 X! n
63公克
3 K# [' [; r' O4 L* swww2.tvboxnow.com全蛋         0 n. r) p1 }/ X
35公克www2.tvboxnow.com6 z1 l3 p" X( b8 Z, \5 S
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- M: P! b$ E9 W( t
25公克
) T- b) Z( A0 K8 l, O5 e  Q& ]2 N' Ktvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇- }, m" m: ^7 I9 E
126公克
/ H+ j& c3 J5 Z* W% Q2 c       
# X2 n; {1 N( p1 E【做　法】
: {# I1 [  z$ e  F6 _$ @3 M. _7 I3 U) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
) K2 |( n; s! S- S6 ~) |: a公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) m* r% r2 g( t, w
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。$ P- P6 Y8 _, x- s' X
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; @( t) H7 X+ x8 x5 Stvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇; X( s% w  i' O. D' q
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
8 x* o4 |5 ]6 W0 D; t: s4 vwww2.tvboxnow.com7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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2 Z, b; J: g5 N: ?0 G9 _1 C) t" U- c# D
大理石乳酪蛋糕www2.tvboxnow.com7 e; U: r& W% L7 o) k
【材　料】
: x6 P+ X1 g6 ~' E4 Z2 \! @底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb  K5 L* q1 i9 |. J+ c
糖粉       
9 [' X0 x% m! l  B% Bwww2.tvboxnow.com10公克
6 R4 H, H" M: t! w: utvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾        
2 w% k* l6 s- o8 T$ B' C150公克
1 q' z5 b- ~; k! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         www2.tvboxnow.com1 J4 ~; C  E% S4 V
30公克www2.tvboxnow.com5 |$ i; q! i) k2 E* q7 V
牛奶        
, U/ M, |) L, zwww2.tvboxnow.com15公克tvb now,tvbnow,bttvb' s- d* d% ]9 G0 l1 u+ G1 d
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H- _/ y4 M+ a9 t/ ~
牛奶        7 |) @9 ^$ J4 X8 j  O
126公克tvb now,tvbnow,bttvb; |1 J7 c. s* g& ~4 l
動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 X3 d! O3 f6 P
31公克
$ w) N2 \# q) ^4 J) d: |( V* d奶油起司        
' Z* F1 ^1 s9 i7 ?2 M314公克
: k* `0 |" P# p% e  F1 N6 Q" w; @公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. F2 L" m# I6 o  i1 T( o
63公克公仔箱論壇, A8 p, x  v! a7 `
全蛋        
; w1 N) P7 d5 }35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E; E. j( {1 h
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb( p7 J$ s  I& T. Q( i& a- t+ k, n
25公克
; x6 P: r2 v) Z* B+ R+ I5 @# g裝飾：
* s! @4 ^9 G3 T4 qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
: D. b3 K3 H/ ktvb now,tvbnow,bttvb適量www2.tvboxnow.com/ B& [& H$ }( a7 U. r$ x
       
, g) v5 R, P, C7 H【做　法】
7 o* Z" R; w6 L& U) b1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q1 B/ Q% ]" h* [
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。  I+ j; c& Z7 f# b
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。1 L, V; M/ [" K, x4 y
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, ?) S: K% L& m; p! b2 y6 P6 s" W5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。公仔箱論壇, Y4 z, S% |  W
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
$ ]& z& E8 [( i/ O6 n% K5 w- d7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

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) h  t: i/ f4 }0 d3 j: ]起士蛋糕
& d3 j* w' x6 i3 ^' m( D- wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 z; r0 b4 g0 j& u6 ?% Q  hA.奶油起士         , s# @# e$ l5 I9 j$ a8 W/ {
340公克
2 a9 e% a3 A  n* \- A+ ^　玉米粉        
" E* p  \9 u: r" ftvb now,tvbnow,bttvb20公克
; }8 \) ?" n& Z2 Y8 _www2.tvboxnow.com　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& @) Q8 |+ {8 `5 h; p* F5 j
25公克公仔箱論壇" L6 C8 Q) W1 H' Y
　蛋黃           W/ u2 ], w5 p' G% j# @
40公克公仔箱論壇" g& z4 W" `) u  q9 |1 Q
　動物性鮮奶油         : b1 j3 [) O+ B" f
25公克
  y6 a; _) T$ A0 {  \6 t( C公仔箱論壇B.蛋白         - s0 E+ K  p3 n! R
80公克
7 J+ Y* {& z# d: B+ P# s- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇, [* a2 f8 `8 H& f. k# f' L5 c
60公克www2.tvboxnow.com$ i& J7 P9 h" h. O! y3 r6 Z0 Z
　塔塔粉        
' q' O9 k2 w! h: |1 g# W$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- k1 q" @  F! ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
$ k! D/ Y  P% D/ S鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C1 K+ K$ ^$ C$ P+ ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ l% @4 f( U& ]) V
        公仔箱論壇, c$ N2 C8 a$ u& H2 x( B
【做　法】
" r  L$ m) k. {& g  L. ^$ x; Jwww2.tvboxnow.com1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
; S' g' L* z4 Z9 h6 z4 ^. u9 rwww2.tvboxnow.com2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* B3 z$ e0 y# E( `
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇4 j1 X1 @8 E* K7 ^
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

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, U( d- |" V4 w) e" X( e) W草莓蜂蜜蛋糕
0 l8 b! f+ }- v- b+ l' r7 |5 N【材　料】) X3 Y8 K/ \! u& U
全蛋         公仔箱論壇: e2 H. l4 ^3 ]  v/ c  X& w% }& i. ?
206公克公仔箱論壇2 P$ J6 W/ o/ O" Q
細砂糖        
/ I" f4 H( ^3 b# H" m* _8 Jtvb now,tvbnow,bttvb72公克
3 Z7 P* o9 R" j3 v9 etvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
7 p% W/ L3 ]9 q# Y5 d& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* Y5 ~2 _& [# w; N4 I& U蜂蜜        
' u& Y5 Q- U& \( ?; {21公克
( c1 i' y6 C6 @8 ^4 p, B鹽         公仔箱論壇' s& k0 W) s! x; p  U
1公克
/ `* I6 U( J3 q( |7 a% T% Z高筋麵粉        
4 L7 P8 C) J" r3 Q0 S; Y/ @& K34公克www2.tvboxnow.com: r5 e- q& F8 h4 B8 w0 h* L, t" P- G& i
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ J! d6 f" a" Z7 M( e, U$ D7 e
69公克
* q' j6 q# ?" X3 p+ otvb now,tvbnow,bttvb乳化劑        
2 \  g" `+ o3 Q, _10公克公仔箱論壇9 A1 J: N* ?3 l
奶水        
( C) \  ~3 E- f2 q" f! r0 F% V公仔箱論壇39公克
. }2 J8 \9 [4 X: @7 g- e: Stvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
9 @9 B- {, Z0 O4 e, fwww2.tvboxnow.com39公克
* ]0 I9 W+ F1 ~7 Owww2.tvboxnow.com草莓泥        
$ F2 U' X3 e- P& twww2.tvboxnow.com39公克公仔箱論壇5 T' q' n" o; h' t( B3 q/ q
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q1 B! j+ o( F
15顆
! c  I  z+ X& X$ `# \% ~       
" q  |  H# B/ B5 ?1 J公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b* m$ d& {5 z% H9 \8 a
1         準備一個8吋的活動模。
# ~( e! ~1 I7 Z" u4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
# n6 g* e$ S' o& j8 q' M7 A; ], S3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。6 r# }& R' Q4 d* V
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。www2.tvboxnow.com7 Y1 x) j2 g( k" Z1 K" b5 Y, N
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& _/ G0 p) R. S* L' n# J2 b
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
, n( X( P7 V5 d1 s) R" R7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。/ O. T  g1 S0 t7 h$ f) j5 Q
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
8 `# s: ]7 s. X' j2 |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 Z7 D# T. ~, r) ~6 U7 p0 R公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

% o! s8 Y$ D& x* P4 `1 w+ p, U0 z+ ~www2.tvboxnow.com皇家巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com9 m$ A1 S( s3 H5 n, b4 \. w" [
【材　料】
! R0 M( T% b# M, ~1 N3 r$ [蛋糕體：# |5 E2 F! W4 C$ C4 J
全蛋        " a" M$ J2 C0 C) k" |  b
4個
8 h8 c. e8 B" G3 }公仔箱論壇細砂糖        
% g. X1 Z3 S( R+ swww2.tvboxnow.com90公克www2.tvboxnow.com+ l8 b9 h6 v6 r# Y7 i5 I- x
低筋麵粉        
1 _. ^7 Q% A( B* m4 d' V0 p. lwww2.tvboxnow.com72公克www2.tvboxnow.com4 s5 f1 {3 D5 y2 P: N' l  `
可可粉        
, l. `7 l' R- I. @6 v3 k/ _15公克' f0 N% A3 l% S7 x
蘇打粉         公仔箱論壇3 A+ _5 z* T+ g8 L% l" P# K" i/ @
1.5公克
+ }6 @5 t, m7 e' Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶         9 f6 B4 y& z: }6 r  P/ p
35公克
1 a$ x0 w( o5 d5 n8 [公仔箱論壇沙拉油         : l# v, x$ P5 |2 E- x
25公克www2.tvboxnow.com! o' X) e' y9 G
夾餡：公仔箱論壇" J4 o3 p4 F; z8 D
奶油霜       
/ b: b0 Z- A0 N& {( l2 k280公克( v- g4 }4 t2 _/ h7 a( T4 H3 S
裝飾：
( B; c- Q# L' Y& M4 C. u4 W公仔箱論壇黑巧克力        ' R! Q/ Q) y  k0 h; E" X
150公克
) G7 m8 K3 c- O1 X+ c/ ~8 K公仔箱論壇動物性鮮奶油        
( ^6 Z- B7 l( M$ F9 V/ [tvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb% O" b  b1 z4 n! n% E+ ?
       
. K2 ~8 E/ y3 E' F3 }- ^. utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www2.tvboxnow.com6 d# `& Z( ^7 E( T* h  g4 x
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。  U( o: @+ o& _1 E
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
, ~& _3 n2 N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。" D' o8 n# m1 Y7 w6 Y- ^" a6 O+ k
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g9 W- ?: P6 l+ b  X  W
金字塔蛋糕
* m& \7 }: a* r# O, l* o' }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】- K. J! z9 Y; P8 v) m5 R. p% R
A.沙拉油        
8 J: C  Q% ^* w( A公仔箱論壇59公克) K  G9 o3 V, O' W" w) l
　可可粉        
: ?! c* k, n$ [6 k* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。44公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 I* _! r* h* `$ b, n3 q, E
B.全蛋         www2.tvboxnow.com% j: Y6 ]) k( G
622公克
& c& A' M2 v0 Z" T　蛋黃        
$ z1 W% u, B2 A0 j30公克www2.tvboxnow.com4 K& N  K+ p+ f$ V9 ]) Q% p
　細砂糖        
- d# R) a: L1 j1 j' ~6 [: j. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。504公克
, z7 u: w/ v: y: W: R5 k- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com4 H7 L0 L  w( R% j/ g- x1 \8 J9 J0 z& L
297公克
1 C. y; P6 {& N; U2 H, D( Dtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打        
9 e8 p! O  D" G9 E* g0 @www2.tvboxnow.com3公克
* B" [) L3 c8 L. qD.奶水        
% E3 }* i, m8 @- e77公克/ o) Q$ ~$ f: x& [& u
　奶油霜        
8 o! _  V& {9 L. z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
# L! H+ x1 ?: W% _, }0 O" ktvb now,tvbnow,bttvb　巧克力淋醬         www2.tvboxnow.com& \1 f! k8 D! a1 [$ d
200公克6 S/ b% M% V6 v; P( m( t* P
　裝飾用巧克力片        
: a$ Z! D  O+ _( \6 {5 @: e- S2 J10片
- C  U2 Z, H* E5 o9 Z8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 [' J3 l7 p+ B' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 l( n- b0 Q5 }' Q" M/ M
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [/ ?: s6 K) C) a5 \8 a4 y
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
) g3 Y' T' G# \8 U7 |8 v5 V$ m  Ewww2.tvboxnow.com3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
5 b3 S" o, }/ \! C# ^% V7 ]: S! Q4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
- X2 N. u8 X. |& }4 N% A) `公仔箱論壇5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; ^+ I4 L, {; F5 M: M8 D9 q6 V
聖誕樹蛋糕公仔箱論壇: T) u# ~5 r3 Z! O5 k5 V
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c' z- l+ `' i; d
蛋糕體：
" U" \0 ~0 E' Q$ j+ F, ^www2.tvboxnow.com低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U% a2 K) Y. A: {% Q0 s
72公克
; @! a+ K1 t8 |- Z& `tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         www2.tvboxnow.com& d4 e) U0 E( E* c: H2 ^3 K
15公克* y/ M& g0 e5 b+ X: ~
蘇打粉         9 Z! ^& G. m; ^
1.5公克公仔箱論壇  a8 P  U% t4 S, n$ b( t+ f5 U2 H& }
全蛋         ! J& U  W6 {2 ]( s
4個
1 h7 \- l9 y6 d細砂糖        
' g" J$ D3 \3 t8 B4 x公仔箱論壇90公克2 N( C0 ?/ Y: a* u& V, b( h
牛奶         1 k# H3 a% J- @
35公克
& L9 ?3 b0 _; J/ H1 G! q$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 l( g- T( g" A: ]! L  [25公克, F, N8 m$ E4 I% Z$ A
奶油霜：6 W- C8 ?( \$ e7 U- ]* U
白油        7 D. D8 {2 o% n* e9 V* {
60公克
2 y- \  E8 u* M1 P' O7 o公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  h$ w1 a: r; b; ]; A( |
100公克公仔箱論壇5 ~# g2 O  d: G4 n
果糖        
( Z, H0 e3 a/ ]" C! s& b0 rtvb now,tvbnow,bttvb120公克7 z4 n  P4 D4 Z6 h
木紋：
5 {; N8 B8 R9 ^$ ]2 U. P, k$ a3 @  _白巧克力        ) x' d4 `- h  v& y
150公克tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ {: C2 b/ v# p& M. Z" ^/ m
沙拉油        
3 w5 A# ~, M$ X6 T7 `5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: S( C; L. U9 Q* |木紋轉印紙         tvb now,tvbnow,bttvb/ Y& b0 H5 v$ q" z6 i
2張$ D4 w  [7 j# Z; `+ H
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b( J8 u( W. ~' ^; O/ [
熟碎核桃       
3 W: {3 W. z/ J  c公仔箱論壇100公克
. N. r  I) s/ j7 p. l6 u) k' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
0 b8 j0 Y( U; n* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】+ L8 ^. k0 G; q' L7 T8 @
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
$ Y8 i; h0 y- f0 b0 W5 [4 m6 ^2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
4 w% Q1 D9 L: `: Htvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。: h4 Y8 g5 p, G9 l1 K' s: B
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
! H! U0 x) ~0 K5 a1 v1 n公仔箱論壇5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
& U$ e" \- k( Z' _0 v9 qwww2.tvboxnow.com6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

& n+ i" v1 m; O! ztvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪蛋糕* l% @! V: T: L0 |. ~
【材　料】公仔箱論壇$ d3 m) A  g+ ?3 C( E' N
A.奶油乳酪         0 k7 Q9 K3 s9 Q5 h0 H& ?
400公克1 M0 i" `4 e8 K- G6 Y) w
　奶油        
: r, q1 z3 U  M! M9 s- j1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
7 t0 j2 g, F; O: z8 l& ]& i: ]tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
: ^' C( z' v; Gwww2.tvboxnow.com60公克
+ j2 [! v7 Z+ v% q0 y' I　鮮奶油         www2.tvboxnow.com: ?+ E# Y0 I* A5 c3 P5 Q: \
50公克: u2 r* E/ q2 c7 r) ^
　檸檬汁        
! ?' K( V+ e( x( K& R8 j* Ttvb now,tvbnow,bttvb30公克公仔箱論壇5 k9 ]; A' w% V: r" ]5 s8 B9 J* @
B.蛋白        
! L6 b8 r) u* G- F120公克
4 |$ F# l: p& c7 U  T8 ttvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇# I$ k. \1 H& q
90公克2 D- K4 Q$ u/ Y5 l
　塔塔粉        
- L& Q, I" I0 N$ g* A# C, A% H  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克, ]8 G& T# B( H# O7 q* m
C.戚風蛋糕        
; L# W* @  G# }5 A1片
+ r5 m! d: a+ f; k; m1 V" H0 iwww2.tvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇( d/ R1 U. j0 I6 p- G. M
打發鮮奶油         9 x' X" \2 ]/ j! d2 |8 q# `* _- x) [
適量
$ m5 u2 y4 S5 @/ M* z糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇7 s/ O. J: L* T8 O4 A. X  {( u; q
12粒公仔箱論壇5 ~3 x5 D' b5 a3 {/ P
       
, y. f5 S9 w5 C/ E& ?【做　法】
7 \9 J6 B  s' s+ S( m1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
+ }3 G5 b5 Q) L/ R公仔箱論壇2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
# H. u1 E; A& p& iwww2.tvboxnow.com3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
2 b1 S) k: f- C# R. R. I4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
6 V/ h8 n+ j  x2 T, L: D- t8 Bwww2.tvboxnow.com5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

+ s) j; e5 r! t& I, xtvb now,tvbnow,bttvb草莓蛋糕
' @& I. q$ r! v- ?5 x8 Y【材　料】
' ~: o- A4 m' q+ P$ X  qA.低筋麵粉        
9 ?& d, M$ c/ U2 U& R: stvb now,tvbnow,bttvb90公克
! X% x$ l5 Z* y: w- e公仔箱論壇　玉米粉         4 E, k  ?9 E  u' N
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. Q2 W: Q* o2 X& I- ~
　泡打粉        
7 ?* [2 r4 R% R) B' Btvb now,tvbnow,bttvb3克
" S- e. P& Q; G7 }- d0 ]+ Cwww2.tvboxnow.com　鮮奶         tvb now,tvbnow,bttvb- A8 v. }, l6 u% o1 g2 c8 w
60公克
( z0 S7 X/ ?% l, M: j6 zwww2.tvboxnow.com　沙拉油         公仔箱論壇* I5 T4 C4 ~  y3 w5 F. j6 _
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S  k- ~+ F2 @" B0 e/ h, A
　蛋黃        
; j# h4 p1 f+ l% U& x公仔箱論壇100公克公仔箱論壇. s9 l. x$ A, e/ t
　香草精         tvb now,tvbnow,bttvb8 v9 U6 N4 b0 _' ]3 C8 a
少許
9 z* h; }# d# G+ u0 i' G% L- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
! W" G7 R$ t1 P4 p* O2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
$ G: V8 _$ {0 Q, w5 h  l/ vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
$ a( r- @1 x0 o" |/ {% W100公克
3 B7 ~& ^+ I0 c' y! @　塔塔粉        
. z% o' h3 f3 J6 s& X$ ]公仔箱論壇10公克
/ c) {. a& W* }  p$ z$ ]6 y  Etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
# ]# z1 u! ~4 l* ]$ f' s3 e草莓        
3 Z2 f) I, f2 f* C; F) `www2.tvboxnow.com400公克; z  `3 f) X% J& v3 O( o& C8 p
打發鮮奶油         ) j# ~( E& j  G
300公克tvb now,tvbnow,bttvb, H( t4 ^0 `( ~' w! V0 `7 e
巧克力米        
" N! x2 F: J2 w# V( S' R適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 O0 v2 n6 |* U$ k/ o* k6 L
       
7 D. R; M/ z# K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! D4 v7 Z' t3 Q
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。  y0 M% {4 p& i- i8 @- H
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb( W' b/ \3 b/ |; u9 }# k
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
) G  k% ]+ G' W( a4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
  @1 l* W0 m! L1 ?3 J# G5 r5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
( y4 K" L1 t7 B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
9 F2 M6 }  w4 W' awww2.tvboxnow.com7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

) J% U8 I7 N- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" z! x5 Z, E3 s" s4 o1 q+ N+ ~
【材　料】
( K0 D( g' r4 M% l! @公仔箱論壇A.奶油乳酪         www2.tvboxnow.com- X' k& i2 {' R% i# ]: C3 t: c# L$ W
480公克www2.tvboxnow.com& b, M* S: a/ p# H, X# s# l
　細砂糖        
1 W: |1 M' f4 H+ T# x5 g! Nwww2.tvboxnow.com80公克
' X5 q. r0 r" T0 a) v! Itvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
$ K1 k* x, O) |2 D, [30公克
& {# U# P( P$ r4 n. R! S1 |公仔箱論壇　全蛋        
) ]5 g, p- o* m6 \0 `5 \tvb now,tvbnow,bttvb80公克
$ o8 O2 Q+ }4 e5 ]& R　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W* g1 O" ?: y( [' z5 H9 O
45公克www2.tvboxnow.com7 V1 s6 T" e( @) T: F$ ?5 ?9 R" z
　檸檬汁        
5 y7 h9 G* W7 Z! N8 k' {3 Atvb now,tvbnow,bttvb20公克
. Y: i9 b+ T% r+ _公仔箱論壇B.藍莓醬        
% S6 w8 U! I5 g; ]  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克www2.tvboxnow.com3 i. ^9 V5 U" r# T6 }, n1 j  U
C.戚風蛋糕        
( U7 ^8 n3 {. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
3 L, z# a; B0 n1 ^/ G4 ?! J- Ntvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 |  ?8 Q" Y" v  ?/ s0 ^
【做　法】
" K  x% {4 z% G" y8 k  `公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇! L' ]0 p6 `9 j+ a
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。! o( M, N- {( `7 \' g; ^* g
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G- d! F" L. h" N: F$ @0 T; j: }
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* l1 E2 B" e* B5 R, b
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。

BeiDouChef

5 k0 z) x1 p8 N5 s! ?7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡風情戚風蛋糕6 G' j* x8 F, E! m( J+ A5 t4 q" Y
【材　料】公仔箱論壇1 l7 x4 F; z  w# E
蛋黃        
7 _8 H9 m; W* j5 y公仔箱論壇75公克  [' {, S5 C# P* s
細砂糖        
7 \$ `  w2 }6 s公仔箱論壇18公克www2.tvboxnow.com2 z6 M5 P6 m  p  O" D% n
鹽        
* r! {+ N: L4 T! [$ w& ~! Nwww2.tvboxnow.com1公克
8 T* d  z, d: Q: Q9 |熱水        
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咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^/ ]! I( q* J5 l
6公克3 i1 m# {/ \& Z. K9 L" z! [0 V
沙拉油         公仔箱論壇7 d% t# Q' F+ T; Q6 w6 F
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w. G! X& a4 U
低筋麵粉        
7 z% \& t4 j  b4 _. hwww2.tvboxnow.com100公克
1 t8 i- [$ {0 z5 v9 ?6 V/ N' W7 e公仔箱論壇泡打粉        
: ]: Z$ X' b7 t2公克* k7 S6 C( W$ i) }! l& V
蛋白        
: I8 s# {( R" J- @" j; k  z6 s150公克2 e- V/ |  M: a* G; T
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 G' @8 g; \  E" L6 s
62公克2 d* ~, S2 D8 i7 B$ z" X/ t* Y: D
內餡：
: p0 P6 `: z7 @! lwww2.tvboxnow.com細砂糖       
+ D! [' u+ a. q- `% k" k' a7 }% ]www2.tvboxnow.com50公克
7 G. m, o" y6 p- K' xwww2.tvboxnow.com水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! v; X5 E) S) X
15公克
2 b6 p3 a# {, _/ O2 f蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& o6 C9 B& ~" ^* {
65公克
$ |/ p. U- }; Z$ {4 K" W公仔箱論壇發酵奶油         8 z: l3 A& M, x+ j
200公克
# K& B6 G5 x7 }$ n( _. l! n" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬        
( f6 Q  [. {! ~; r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇8 z# e8 t' b+ q) H
裝飾：
" m. P; G+ C; c7 X  ~tvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜        / _8 B: [" o) w2 K
適量5 G8 V  ]4 r* B, X9 n) `; r, w
巧克力薄片        
9 s/ S7 m; Q; E+ Z) g' G8 ]+ N. w5 `公仔箱論壇適量www2.tvboxnow.com% j9 I; _1 o$ P2 b2 S
       
4 _* P* K5 X7 ]. }! s公仔箱論壇【做　法】; o5 j6 L9 e( j& J" d3 e* l, a
1         將蛋黃、細砂糖、鹽用攪拌器打發至糖溶解備用。
+ E7 ^. p4 e, D/ [2         將熱水沖入咖啡粉中拌勻，再加入沙拉油並將三者拌勻。
. U6 O1 ~5 I! X0 [1 [* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1與作法2混合拌勻後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉拌勻。
; s0 f% m4 [6 B/ T. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 `! m  i( ]2 A# n; d9 n
5         從作法4取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" g% u8 k- W, S0 s- Otvb now,tvbnow,bttvb6         取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法5倒入並用刮板抹平表面，放入烤箱以上火190°C／下火150°C烤約20~27分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb) u/ f/ u. P0 S2 M$ V
7         製作內餡時，將細砂糖和水煮至121°C後慢慢沖入蛋白，邊沖邊將蛋白與糖水攪拌均勻，再用攪拌器打至發泡後，再加入發酵奶油及咖啡醬，繼續攪拌均勻。www2.tvboxnow.com' E' U% s& ^7 T* m0 m: t. h, [
8         將蛋糕體分成二等份，中間塗抹作法6為夾心後，蛋糕表面裝飾咖啡奶油霜及巧克力薄片即可。www2.tvboxnow.com0 x  t5 W; ]. u/ ]7 d
【備　註】www2.tvboxnow.com( e( I" R1 M4 C; _9 u; I, S
1.義大利蛋白咖啡奶油配方中，糖與水要確實煮至121°C後，再沖入蛋白，才具有殺菌的效果。: X3 C' Y4 X! l: Q, W1 k! x
2.作法7的糖水若沖太快，且未同時攪拌蛋白，則蛋白會因溫度過高而變熟，不易打發。