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公仔箱論壇: o& Y8 a& G7 |+ v* }" I0 ^8 d
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D# N* o, U2 L: o8 P  M$ ~
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! i( [3 |9 Q5 d% r3 T2 Z2 l. D
粟米粉  15克  2 o! U7 n8 J3 J2 N# |" [
無糖朱古力粉  10 克  
2 ?6 Q2 w9 h, O) i0 Z  w& {: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  
# q0 d+ p, v! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  www2.tvboxnow.com: b- G4 B6 \+ A7 R
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: W( H$ A, S" Y9 u- Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 L8 i& F$ y" o) A
糖  15克
4 ~. K" {7 ~+ t4 c# n' W0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
/ j& s& Q; x; k1 y. {: l0 g/ y: T! Y白朱古力磚  140克 www2.tvboxnow.com9 R- r- K9 m' a8 _2 j2 k! p, w
魚膠片  4片  
) g8 u7 p9 E# {) q( Y' x3 |. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 Q' G' s0 U4 z- i
忌廉  350毫升   
9 t. v! I2 {4 o. K& p/ A3 M; d' O公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
+ I( E& M2 Q/ g. `; ]3 X3 C/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
1 O/ b% I; x1 |7 h0 W( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
9 {. N0 G7 m$ k) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
! w9 G  x* R7 [' M! P6 k$ S公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
$ e# p% E5 ]- j" ^公仔箱論壇長形模* 一個 # m9 _; s8 I6 j( y; ~0 d, C+ v! V: o
蛋糕製法:
% Q7 w6 b2 ]5 e! A4 r公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
. l" N# c6 h  g" G9 Y2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇/ D4 \. I' D4 K/ K2 H
慕士製法:
4 {) f  ]: Z) B1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
! k# F6 p; S$ X2 o3 A& Hwww2.tvboxnow.com2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 # X0 \3 b2 o  F8 {0 J# @8 Q% x
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 e4 l# y4 Z4 |; `% ]
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ m) \. P  N! y1 O( B7 I$ Cwww2.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
! {! g% c- E0 G. \8 a" V4 `www2.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5 Y( v) N/ j1 K" \1 Y
材料︰ (6 吋蛋糕份量) www2.tvboxnow.com; O5 H- r2 h. P! ]+ A
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb" j" r7 p! ~9 @
菠蘿蓉 234克   D$ E# T4 z9 G
檸檬汁 2 湯匙  www2.tvboxnow.com1 Z6 Q, P2 O0 |& F, w# X. ^" a0 p
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]+ p/ T+ e1 o) k, K2 ~
魚膠粉 1 1/2湯匙  
" U$ }. s$ t! C6 {2 P) p" k幼糖 80克
7 z$ j. i6 c( o蛋  1 隻   ! [% X1 r/ }  I
忌廉  200 毫升  
, o" t  H1 o$ v2 O生果( 裝飾用) 適量  " n7 n1 g* R  c0 a8 G& V
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
/ u  `9 i' }4 F, n% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
4 E; B. F) ~3 {; O* t8 jwww2.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
9 D  _) j7 k* _2.忌廉用打蛋器打至企身備用。! {8 K# z$ e! `+ q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
: T: F0 ^" H# N& Z7 f  c+ ^www2.tvboxnow.com4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 , O6 x/ O8 w, K0 S0 i! h: b# }
1 u9 |& ^# m# I* X
荔枝慕士蛋糕
3 I2 ?( c/ a$ M& b; Ntvb now,tvbnow,bttvb
# {$ T  }. r' X7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇5 B7 R/ W5 B) V* g4 y( P1 l
清蛋糕片  1 片 　( ]2 }! R( [9 ]1 J+ w3 ^
荔枝肉 200克   w! }3 ?; G, f1 n6 c
荔枝汁  20克
1 o" n2 M1 J8 f9 |' e* M+ I, [3 ^tvb now,tvbnow,bttvb水 15克 . H5 Q& N1 U/ w8 e5 B
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇6 \$ |: |: u. Y  H0 `
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 j- ~% B' {# @
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; J5 N+ a& g
蛋白  30克  
& ]; W6 S0 H- F  }" b# O9 Lwww2.tvboxnow.com砂糖 15 克  
/ p: O7 u! N9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: www2.tvboxnow.com! A4 Y' R- _( L/ _& |) N$ e
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
/ C/ C* w1 P7 \0 N7 N% B: }2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) X# a) L, ~6 g5 H6 N& d" @: k( X2 {3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
) U  Y1 |3 u& H- X5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇7 {# H$ `4 J+ D
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 www2.tvboxnow.com* r& L3 B5 W- t1 I: \6 q
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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+ ]" g+ S' K- ?- Vwww2.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: Q: h" C7 W! o$ D9 W牛油(溶液) 40 克  www2.tvboxnow.com% _1 Q/ W  h: m4 D. X( ]
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb9 J" N( E' Z7 r$ O$ ?4 E2 Y& k
材料︰ 8 T" a9 ^2 P0 p) J2 `$ X
朱古力 200 克 　
2 c5 O6 U: `3 r$ p! `4 F( j4 bwww2.tvboxnow.com幼砂糖 70 克  　
2 l/ d* w3 u1 ^8 ^% P& _/ h, l: R5 c% Wwww2.tvboxnow.com牛油  175 克   　
9 s1 X# y( {3 I2 Mwww2.tvboxnow.com水  40 克   公仔箱論壇8 q" D; f; \, t4 j
蛋黃 2 隻   
/ @+ X& Z" g, J" I* W2 ?( }www2.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   $ l* n. v# _' ?& [6 B
忌廉  450 克  　
4 I: y' J6 o9 Q, n$ ~魚膠片  2 塊(大約10克)  
# c' l+ p4 [0 \; W' \$ S& U. {tvb now,tvbnow,bttvb製法:
3 ?; q$ x, C" f9 Y9 I+ a$ W6 h; k& ^公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
' d$ L! T" R7 P4 Q5 g, C# n& Iwww2.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
) `: L0 {8 D, M  v/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
- @+ ~; K8 i2 j. Ztvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
. O5 x- l: L2 ?; Y& A/ N# z: @/ J9 }www2.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
9 r% V) i& H+ x8 ?# J6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇% Z  w  F# M* F2 W" q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( D5 H' ~4 a& [
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。www2.tvboxnow.com% J# ?" b0 w# [0 l9 B- ]

% E# L' Q# f8 G* n' pwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕, b- Z" b% b$ t) \; d8 Q
www2.tvboxnow.com# }+ n8 y$ \' a3 D9 `( u) F! ~& ^
材料  公仔箱論壇& U; x! ~" Q# p
清蛋糕  一片  
3 h; R) f8 O+ K* Z3 I7 V! d! Q蛋  兩個  
+ m9 W/ U( c( E, B* w栗粉  1 1/2茶匙  4 A; M4 I+ w3 R
糖  40克   
! v; X) u1 b, \6 d4 ^牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ _& t4 l- k7 O; l. q( E. A* \
檸檬  一個 (榨汁 )  
- ~% m& ^& B8 A; T9 Y% Ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
; F) j: k( q3 V  I( }公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇5 {) b, H, X6 h8 P
製作
+ l* L" ^* W* p4 z- z1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇1 S/ k% X8 X& v) P9 |
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
! s  W0 v5 u; e$ c  k3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
. e# g: l% B/ q" Y7 ^4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
9 A9 w2 ~8 ]9 ^4 E# }; C# r5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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- u( o+ ^" c: j2 c0 }
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  www2.tvboxnow.com% W( ^4 G" s6 W3 V$ {/ R7 M
低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 N: @5 R1 }: a
奶粉 1/2 茶匙   
. C% c" v2 z3 V0 I! {蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- ~/ Z8 U, U0 d5 ^$ U9 J( k# F
糖  50克   4 N( z. P2 L( t% {
水 15毫升  
6 S  C& u8 }7 D; `/ D% L公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
2 _# h$ s2 m& d/ G) ~" c2 E公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S5 t$ B1 l2 S) j0 I9 F2 @
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `0 M6 v! G# Z
蛋黃 兩個   
# c1 W3 m% \8 e$ J8 Lwww2.tvboxnow.com糖霜  20g   % v. H+ {" @- B8 I6 z
水 30毫升  www2.tvboxnow.com) M9 `; T6 ~! C) \- u9 O% ]* v# {! L
黑古古力 20克   
8 U( }, ?' ~/ Z5 S咖啡粉  1 湯匙   
; G# W% n- ]: G公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   * @5 {+ g2 p2 u1 t. u, e: }
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇9 ^" F. U0 s5 y% _5 G/ I, }
咖啡蛋糕製作 $ N( K- j, U) u, i. z( N
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
0 x/ Q; p3 B1 f3 Gwww2.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
: T- V5 U! ?3 X公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。www2.tvboxnow.com" Y$ i+ ?9 T0 t$ Q2 C5 O# p
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
6 b% ^+ z8 F* ^% s! d, Q% ?% e5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
; s' V( x+ u+ R- p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 {' [: X+ [, t2 ]公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
4 ^( f1 v/ l1 U7 ~) R" G# H* x慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb3 o. z# b- p" m( l1 c* r
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www2.tvboxnow.com7 C% P  v2 d2 Y! _! y7 K
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, M) j9 t* l4 P, L9 M6 u+ L3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
- e! Q' p: K: l( s' a3 _6 p0 S4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 r9 @" r% k8 j
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
! y6 m: X3 Q" u* dwww2.tvboxnow.com6.雪四小時左右， 脫模

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& R* [. x( l" _+ D3 x' D6 q# t! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 z% n' _1 J* _  p* X4 x
清蛋榚 一片  　
& e% i6 b/ b* U. i- [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
' p( o7 s9 D5 e$ x# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
; a& j" d. W9 J  X0 H1 h$ O/ ~; Qwww2.tvboxnow.com鮮奶 80毫升 　
) J# j2 n+ B# L  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
2 s+ }# r" v8 Q( Ftvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 www2.tvboxnow.com) [- x9 K1 v8 m
魚膠片 10克 　 0 z, R4 `1 E# y5 d, P# B" c5 ]
淡忌廉 250毫升 　 www2.tvboxnow.com- }2 l7 e  D# K; N+ R
製作 tvb now,tvbnow,bttvb  z0 B3 J  O2 R0 M. q( ~/ K( w
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) m& [) e% D( D
2. 將己溶朱古力混合(1)  
% @& \) K8 i6 G# i$ N) _8 k; Zwww2.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  + T9 q% x. t, S3 `
4. (2)+(3)  
$ K" O) q) ^% x5 ?/ k- _www2.tvboxnow.com5. 淡忌廉打至8成企身  
& B" e& \. k$ Y& U6 Z: U* X2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  + y7 C4 q/ Y% |% ?( H9 C2 Y
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  % ~& v0 I3 c  \5 |1 [6 U" f1 }

0 I% N- b- H) D  _tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 l& X6 t; t  U# q4 a
益力多西米毛士蛋糕
/ l+ l- l4 i2 a2 j# v0 K+ Z# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z6 U/ \  v6 H  u! }/ O- V材料 公仔箱論壇( Z& Q  o5 R' }
檸檬汁(或水) 2湯匙  + d" [1 a: D2 ?7 ?9 E
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www2.tvboxnow.com/ r* z( K' r1 o: L' L) f2 |( h
淡忌廉 200毫升
0 `+ N% k) Q  U7 z. ?$ F& l/ a8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  
2 e, r# r7 ]: L2 N& [: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 7 F/ P4 B% Y, Q- ^/ }
細西米(己煲熟) 40克  
4 W. _5 S9 V) ]& V2 L& j7 G' G海綿蛋糕 1片  
# h+ h" j3 b2 i* S4 S! cwww2.tvboxnow.com毛士製作
. N9 `$ d7 m0 x0 @( G1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t! X: E! ?. C" t
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  0 j- m1 Z% G8 u
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 s; G; z% I5 h6 @+ T6 `
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
2 c* y( J9 g8 k9 n公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: `* |" f, X5 Ywww2.tvboxnow.com蛋糕組合
0 f* i, I" J3 E+ o4 ?2 Vwww2.tvboxnow.com1.
2 i' r3 Z& c9 P2 ~7 X4 p 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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www2.tvboxnow.com$ y  e; a9 _$ b$ E% }/ _- }2 @( J6 {
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u; z. x+ |+ P2 G5 V9 w" F9 ]
牛油40克' S3 ~& N. B% m- {8 ?
無糖乳酪 100克
6 z2 h+ R1 D# l( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
; {( p: Q* c( d  W3 Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 E, H5 Z* h# P, ~8 T1 m' ^
甜忌廉 150毫升
+ D4 y4 ~7 N! R& U* j7 {公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙www2.tvboxnow.com$ X7 v1 I4 X7 _! G  [3 A' D
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ `% z+ l: c; u
水150毫升& y) C9 a2 V' o
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb+ v  j, v( Y  F2 c% ~2 C' h
製作過程
; |, Q5 M- ^  y0 h( o1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb( ]# a, i' G: \
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www2.tvboxnow.com5 x* C# Y# k  W9 X) r
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
. c& n' M6 w- \0 w* u, I0 G4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
; F/ q) C- w, P1 p5 k3 d: C; D5. 加入橙皮粒 。
1 g) h; u2 A8 X1 s* h1 ~3 E6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ; P/ Q4 E* [7 K+ @! S  R7 X
tvb now,tvbnow,bttvb& C4 y3 J1 G6 R% n+ r" M
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
4 d! |, P$ G' e# x" A$ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 m' i: s. l/ V) p
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5 y. J! d8 [" ]) o" Y5 Y( S3 e7 z
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y9 g& y8 b& y/ Q
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q/ G$ {8 Q# ?. ]  H5 c
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) }. r% I; z7 y& f. _3 @) i
牛奶 30克  0 @" {! d9 {9 j
椰汁 60克   ; L( g6 @6 {0 _
砂糖 6克   # X$ H7 x* o0 N  U2 V  a
果凍粉 6克   
4 f: u* A/ m9 K9 j1 f) Wwww2.tvboxnow.com芒果乳酪慕斯材料:www2.tvboxnow.com- z! y( z! }$ C5 c3 `9 g% Y% s) [% `
急凍芒果茸 180克   ) ^! A# ~$ j( P0 x4 e7 L
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb2 q* R$ d- T/ u  V7 b% ?
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇0 p. I2 k, g. h5 X3 L2 _! u5 U
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  1 ?# W/ {, Q5 G# a$ Q( e
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
4 P, v  E  @# Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    * A5 X9 D. L4 z) p9 T
芒果jelly黑珍珠鏡面  w2 O" i9 Z5 n% H
芒果jelly粉  25克     
1 {/ a- o# V, Gwww2.tvboxnow.com魚膠粉 1克     ! Z' i6 w- Y6 s8 u1 J" s/ l: p
熱水  50克   
+ t9 U4 O% a8 T. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量    7 E0 l- `, K# Y! o7 L' C
製作
6 l" k! ]- C( a8 ~0 f' K) j# ^4 l5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇& I9 s! G6 T, m0 @$ r% f; ?$ P
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 k" N% O" ]5 b! ?
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb: r- [0 g( ]. F7 I7 ^, ?
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
0 f; ]* u: L/ w8 ~% Z  ^& I. c4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www2.tvboxnow.com5 d( F) [. d, U' ]
2. 芒果乳酪慕斯 :
$ Q/ _" \7 c! t' y) z% y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 K# E3 M' w; S& q% y: L
2. 芒果茸加糖拌勻
  H$ ]: e3 ?8 k) `+ }! b公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
2 F  i4 y* L: r' d; Q+ y3 t- kwww2.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ h4 o8 q9 W0 e( O" z- @公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 f1 L/ @8 H6 Y* s* ~/ ~/ dwww2.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 1 v6 I) T1 M, t0 l  o
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `( i; P" ?# Z& o4 C- E
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( x+ ]2 F9 w# J/ Y7 d2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
  c$ O" O6 |! P4 e4 l! i6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 & Z3 t. L; w2 h  }  n/ W
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 [- E" e& b7 s2 K2 ]/ otvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
: }' n3 N% o& }( X公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
! B; N' y' h. W; \www2.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb% W: W( C8 Q, A# D  o; H' P8 |: F
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
6 {/ l2 m/ G. t+ J7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.普通朱古力蛋糕7 ]" `+ y/ P9 y  r1 T) f
2. 黑森林蛋糕
; t2 i6 D$ D/ H3.朱古力核桃饼5 y! X4 k/ P/ ]; J* L* n: j
4. 榛子朱古力饼5 R" r9 o& M! n- C" C) K
5. 特浓朱古力饼www2.tvboxnow.com# p2 L& ]- h# C9 |: h; j. @: u$ p
6. 忌廉朱古力卷
0 ]6 u8 l* p2 [$ i7. 野杨梅朱古力蛋糕
3 y8 z7 @/ w2 C. X; ^  o- H8. 朱古力栗子冻糕
; W/ Y6 D5 X; W9 x' H7 `www2.tvboxnow.com9. 雪山朱古力软心蛋糕www2.tvboxnow.com) `( `; a5 b7 B- f7 z+ y
10. 橙香朱古力软心蛋糕
8 e# z8 k' A- }- f# \公仔箱論壇11.MOCHA 芝士蛋糕+ |, G' o- m; v# _9 D3 H; G" P

: }$ |4 s- k2 d. O5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M% r* F! f5 E3 M' b  zwww2.tvboxnow.com1. 普通朱古力蛋糕
4 \; G9 `' A; a% A# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底
5 V8 k4 ~. n0 p" l$ {www2.tvboxnow.com材 料 : 1/2 杯水
7 G" L, e+ a( K1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, f8 A* r; u  \
3/4 杯糖
6 Q0 c5 I1 W% i) V9 J  m9 g6 H$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
. {1 K( H' k0 V4 a9 R# D5 ~公仔箱論壇3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb. N- G; u. |4 W4 u5 q6 n
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, W# J+ \/ h8 y
1/2 杯植物牛油
* e+ O1 Y1 B1 i! H% _: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙梳打粉
* P7 R/ c) r0 z4 ^: b- @) d. Q( ]tvb now,tvbnow,bttvb
, f, ]) l. `6 ~- k2 M2 M5 ~tvb now,tvbnow,bttvb可可糖
" G0 b' n, U* D7 g- Atvb now,tvbnow,bttvb漿材料 : 2 湯匙水" I' P, w5 Z9 a. `5 G3 {/ _5 ~
3/4 杯糖霜
7 \9 g& v" o9 e+ x8 U; \' l50 克植物牛油
. J) n, F/ N% ^www2.tvboxnow.com2 湯匙朱古力粉www2.tvboxnow.com4 D' U& e4 K- d$ E4 k/ R1 t

' L+ d$ @% w- ?- p/ c1 i, [做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇/ J1 L* ?9 n/ `( l5 n; ^" w
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
. e; X9 c0 Q% L7 F! Wtvb now,tvbnow,bttvb陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
; C' Q! E$ |% A6 Wwww2.tvboxnow.com(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇8 u7 R* i7 ?1 L4 W. Z
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
+ k8 D) a# G8 r7 B3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好後將蛋糕倒出，以底為面。
0 q% T/ w% h0 ywww2.tvboxnow.com(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
' C  Y9 n0 ^6 F# _2 L4 ~% e5 v- f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
) o* j; d' p0 U7 K公仔箱論壇保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& \0 c9 I! v  U- Z$ a& Y2 Q1 H
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
3 `' e: l( B! T% b( H8 z公仔箱論壇
+ {, V# g8 T2 c% F[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕
( a) b1 b8 }7 T! {3 d8 n+ a公仔箱論壇材  料 :   3  隻雞蛋
/ a+ m# A; k! y公仔箱論壇           3  安士糖5 r. R. P# i* J# g& F
           2  湯匙溫水                                 tvb now,tvbnow,bttvb$ F& {5 }) s& n  ?  }' N* A
          1/2 茶匙發粉
* [& T% i. g) q9 Y0 p5 |. a          5/2 安士麵粉
7 {2 o8 W$ i  W7 U公仔箱論壇          1/2 安士可可粉
! f: J+ H8 K3 n0 ]# B/ U% O           1  湯匙牛油溶液2 P  r3 Y6 W& M* M

3 Z# u; ]- ^+ b3 zwww2.tvboxnow.com餡  料 :   25 ml 水
, c' c6 [7 q1 c5 _0 U/ ytvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖
" H+ Y  i; d1 T0 v' y公仔箱論壇          750 克鮮忌廉
4 y* Q: H3 b( Z( Q. U( L2 S公仔箱論壇          100 克黑朱古力漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% l* ^, m. X. Y
          150 克黑車厘子(罐頭)
+ `, V5 ?4 n6 i1 I9 Ntvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! T5 Z" E0 b1 a+ g# B  l) E
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇, b/ s; H, P: k( }& ?: g
           3  安士黑古力 (刨碎)
( O! i+ \$ Z& u' ~. M6 v公仔箱論壇          車厘子適量
& u* ~5 k3 i' S! L4 v4 Y0 ~" Vwww2.tvboxnow.com
- }3 a. c% B# K# t' Hwww2.tvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
* O# t: i8 T# z" Z; W  ltvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
* n$ v9 P8 t+ u' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
! j6 C. B. a7 G2 K& O: b: ^' @' Y公仔箱論壇          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
" ^9 O. u- A, L4 H2 ytvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: s' K- K, O( H  [
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb% e# b3 _8 u& z
              力忌廉。
  j, q, O# ]( [/ L& Y* g1 b          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
6 w( U2 k" Q1 ?" \公仔箱論壇              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
0 ?# N9 `  Y6 I' v3 y* q/ _          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
' V0 W5 f* d" Z& o材 料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb2 q( u7 _" H0 R5 m9 ?7 Q2 F
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {# n! q, E$ S7 |
85 克合桃粒
* a2 L+ S" U3 Y. M1 \2 Wwww2.tvboxnow.com115 克美國雞蛋白
/ g& m) }" s2 o- x3 H吉士忌廉適量9 x7 o! g, O, {  N

. ]! N! c. C* p/ _4 G# R( `5 M2 H餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ O, Z2 l3 h
250 克忌廉
7 I" m1 r- Y) b) H- e# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 克魚膠粉
, y: h( F  i0 j6 Q' M公仔箱論壇80 克黑朱古力
( {" V" B# S+ V: ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com' _/ S; \1 a( D+ h7 U# a1 X
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
' i0 ~9 m0 T/ U% ]. _; R" l倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇$ `1 L. C( m3 [# j: G, H8 ^- p6 ^3 C
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
* c3 P  F9 {) v# @圈中央待用。
3 h7 K2 }3 w0 `(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
5 t* r( b# R" zwww2.tvboxnow.com(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
' M! M, |8 |3 R" t) Htvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
  `0 y1 A9 N- w- ~& h- t(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb2 I% `# H+ x7 X0 f9 `; C( V

& a* O; D4 X: v2 P" Z公仔箱論壇7 h8 ~8 t: U8 F5 h* L, Y
4. 榛子朱古力饼$ `7 @; y# ^' X
材 料 : 公仔箱論壇# Y; s. B3 j' C1 P" J  ?
85 克糖
0 Z# ?' {0 ^3 Q7 {tvb now,tvbnow,bttvb60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x  R0 M: Y) R, ~
15 克花奶
7 l& H( S9 S4 s公仔箱論壇30 克溶牛油
* H" B0 n" e/ R, ?, i" p& e0 {' X7 V! otvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4tvb now,tvbnow,bttvb: S3 F1 \# G" F  w8 l  B: L" e% _* H
隻美國雞蛋
- K3 J. f9 O$ E8 i* P+ stvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
- E& u/ h" @8 A0 [/ s& Btvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉 & z& e  S' {) {3 e0 ^
20 克杏仁酒
9 }  F- A8 Z6 ]5 T& j5 a1 K. `! }1 ]  m100 克黑朱古力牛油
: N. Z' E" `* j忌廉材料 :
9 L: t* Q0 O0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 克水
+ h% ^, E& `  e. O80 克糖
; C( T: Q$ J+ d1 隻雞蛋www2.tvboxnow.com1 i/ u; Y3 N% u
100 克牛油
! |2 T: z7 V3 otvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
! @7 G: E6 X) p, B. r3 G2 Uwww2.tvboxnow.com(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
0 E+ A" v( E4 B, T' Z3 h2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
. Z6 o. _; y6 l! X& L3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
9 |& L) E; `. m9 C5 {4 X+ [tvb now,tvbnow,bttvb4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
/ K: Y: M4 A9 M1 Gtvb now,tvbnow,bttvb(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。: t7 g9 V8 _2 r1 \. ]

: w% ?0 j& f  N# k. e7 Mwww2.tvboxnow.com
) m/ b  o" Q( ?4 A% `[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvb now,tvbnow,bttvb$ A6 K+ {2 A" Q) M, L0 m

% ~* ~/ [" C: s9 S) m[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼" a  Y3 W; X( K& S( c- h( B  p
材 料 : 30 克幼砂糖
0 z) Q1 i! n, E( N, n5 k: T1 E80 克無鹽牛油公仔箱論壇! d( _  Q8 k' V9 |( S" F: l
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
' \: E1 C8 Z7 \; b公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力
" B+ P* n; j+ V4 _' M8 T- }& X莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb! @+ R9 B% |4 W# K; H( E4 D+ g

3 t4 A- ~, b/ ?' f0 U做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
- _3 F( y1 _3 i  I& S' H. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。; a6 s7 H( {/ z0 `6 k* m+ k& \9 ^+ z2 @
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
9 F9 A4 ^' q/ S; s. H$ n' Z' l  H  Etvb now,tvbnow,bttvb(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
# V8 S6 ^7 Y  x* _4 M8 _' b& K: @$ s0 {公仔箱論壇(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。www2.tvboxnow.com  c7 D7 z. i6 u. `& c, r3 A4 k5 n
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
& Q% K/ m4 X' j- g& Z7 G% w! Wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 o2 L- K4 A2 R! ^6 M6 E- W
公仔箱論壇% y+ [1 |1 K0 Y/ h* G8 C  d) c
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c2 O4 ^7 y, @
材 料 : 9 F1 n) N/ \) |
5 隻雞蛋 ,% D. z, H$ T* Q2 F8 [. c! b
150 克霜糖 ,
1 E% s3 }- I8 B7 r4 s  `公仔箱論壇300 毫升濃忌廉: l" u: N5 I& m4 O8 Q
5/2 茶匙淨麵粉
" v5 X. z7 N; Q5 ~10 粒士多啤梨, H) Z& P* c3 u! k$ Q3 \2 `$ ?5 F
3 湯匙朱古力粉
. b: f( h1 A: R6 }; S7 B) Stvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙雲呢拿香料
* X' u- E# K/ m9 J3 b鹽及霜糖各少許
) J8 {" j- _" O& {1 k5 w  J
  D1 b& g8 m& d3 D2 r做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
& S. Y% ]0 Q8 L5 J! N: Swww2.tvboxnow.com(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
7 n. {; [& y( r公仔箱論壇(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪www2.tvboxnow.com5 W6 u9 j8 i" f) g9 U
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
; p9 a1 u8 @( H* m/ G+ \) u6 k& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb& b5 ^% m& \/ Z7 b! Y0 Z; E
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
6 \9 G8 S5 N0 j, N7 }( z. Rwww2.tvboxnow.com(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
3 i8 @; r5 t8 U9 c: |tvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
: K  U8 @! \# r% r/ P% k1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
+ y+ w, ~" u) N/ r+ d& m公仔箱論壇出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四1 Z5 ?* e5 P# @1 S! N4 a* s5 }4 q
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
) a6 _: K% g: z: N- ?+ ]www2.tvboxnow.com(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
% E! a: X4 h6 X* M, [8 b" S為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨公仔箱論壇5 F, T, ~" o: t, V0 S/ I

. e- u8 I7 t! J  w- ^' q3 V[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇$ L( b( _; i3 u/ C2 }
材 料 : 6 個雞蛋
; X4 v/ a9 E+ ~" c(8位用) 2 湯匙砂糖) d; I; U0 }) K, o# _7 N
1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 f0 ~, V, r' T
5 安士淡牛油公仔箱論壇; u: z, W9 h6 Q- ?+ ?
1 磅純朱古力1 G9 l9 c- o# u2 k3 _

: u" `6 B% t4 A' V  Q8 g8 ^" cwww2.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
+ g" x( C1 Y" g4 c3/2 磅野楊莓
. F' ?  @# {. x/ ^4 b: r" Gtvb now,tvbnow,bttvb
( I# U0 s" X) e碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb: _$ t- C, p3 K" ^6 r4 l
2 安士野楊莓
0 [- Y$ `3 }6 X" ]! Dwww2.tvboxnow.com8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb* T" w  k$ r* V: C& d
12 安士高脂奶油
/ i" E" w1 v& g; P3 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C' r- z! O) o* s2 v
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
3 K) W$ _8 H# s* @& l. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
; T8 `1 K7 R; [! n- K5 {! |0 ?1 cwww2.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
( @" t# J: o2 C5 r" p2 a0 L; J: twww2.tvboxnow.com邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F' d- |: s: S/ g" S, }* y
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上tvb now,tvbnow,bttvb6 U/ F1 C+ C  S  i1 k1 ^9 g3 o
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
5 @$ ^6 `+ n+ r( htvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
, \0 b* ^5 M' Q* F- {# xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻www2.tvboxnow.com8 q5 k1 ^% g( [5 ~7 _' R9 ]
璃碗內。
# \" ], ?* i8 @  j4 \) gwww2.tvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
2 r) d% t/ _% D6 s3 b7 T2 y鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
+ i3 R& j. x. U0 Z$ y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
5 X7 h% x5 v8 ~6 U; |(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
( F' Z1 c0 k& F4 ]- M公仔箱論壇匙攪勻。0 r# v  p! G( e7 u8 y  E( U
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身$ E0 ?6 a+ R# T/ O
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
3 j1 k2 ?, a5 q9 ?有光澤的糖蛋白醬。
7 |& _1 l; v9 P! E& h+ Ntvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
8 N+ X9 m( v. j5 Ztvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb7 k4 V7 a8 N  M7 L8 R' J
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& x1 [9 p" x1 F7 J
攪勻。
7 s$ U2 B( s, A) y: R1 w+ ]9 Z8 e公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，+ |; r: u% P7 m3 Y2 y; u) H
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
) e$ K7 i) e2 y9 ptvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇/ v9 A( \. x% O- ~& `
後，冷藏約 2 小時。3 o. G  h4 S5 m9 ~  ^' S! G
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
% `/ ]- d6 J6 f& V, b黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
# z+ S) Y# W1 j) twww2.tvboxnow.com中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5 m& F4 k9 }* {. }  R
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
2 c  c0 f( i# ~5 Y可底向下放好了。
2 S& h- P; m8 D8 [2 u& A+ |9 k, a  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
. G, `2 h9 M% @: }tvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
0 X& Y$ f: u7 T+ P! Y(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^1 c5 y. M* M$ m/ O* c) }
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續. P# R1 j2 Y, \+ u
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。; A8 K% e& i5 M; ]0 G  j2 t
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
7 E" q: p4 _- L尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb# c. M6 }% s& ~/ r# [2 C
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% A- _" g, G

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8.  朱古力栗子冻糕- e. H3 ]5 x  B& \
材  料 :   
4 x8 M; y9 a/ J3 I5 q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1  杯酸忌廉
& z9 ]& B  W& A  _+ `. S' f& @tvb now,tvbnow,bttvb 2  湯匙 Rum 酒
) \- B- v- u) O& s4 d  1  罐粟子茸 (1 磅)
6 j0 W6 Y/ @' rwww2.tvboxnow.com   4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X" d2 k; c# n& c1 p+ H6 q2 G
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
! v  ^7 I6 p2 }# t
) t# Y8 L$ V; @: M1 }) V/ [www2.tvboxnow.com做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
& x7 H9 z; o+ t! Kwww2.tvboxnow.com          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
, s2 ^' p; f2 atvb now,tvbnow,bttvb          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb6 L, }. A9 I3 p* t9 d
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕www2.tvboxnow.com# Y+ N: w0 b7 g6 _# A3 d3 A
材 料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇3 K4 V# S! Y3 ~. J" X# p8 J( _
(a)(9 個) 170 克麵粉
" w; L6 A! _1 V" Hwww2.tvboxnow.com115 克砂糖
: u" g- o' z- ^2 {  s) Y" X& K1/4 茶匙發粉
) J# E& ?& q5 ^3 z+ ]+ Mwww2.tvboxnow.com255 克純朱古力
) M% {$ @! c8 F- w2 x5 B; P: ]www2.tvboxnow.com255 克無鹽牛油
1 `8 p. u" C+ }2 ]; K
( x6 Q# L2 A9 m% a( ]3 Y# l材 料 : 3/2 個蛋白& z) }$ C! Q7 x" E7 k/ a& E
(b)(1 個) 100 克砂糖
" q& H7 j9 C# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙白醋
6 z+ I# W& r4 H7 ^$ C- q- J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# v3 H, q& z
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. L, d7 s0 t' E: B
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
5 n* p8 I  l# Q1 }公仔箱論壇(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
9 Q6 z7 p/ Q& g' N, y# I2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進# y- l: z% i6 G
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a, H0 o7 O: i1 L
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。公仔箱論壇0 d$ q0 R8 p" ~0 m2 X' a. d7 c
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
5 h  u; J  b/ W3 L用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb9 l7 j7 F9 U# a  A6 \) P0 k- `1 z
www2.tvboxnow.com6 ?* z' h9 \" r2 w  I" z+ a

$ t4 A5 d9 O' Wtvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕
* }& ^) E% P) `6 D# @1 Y- C/ f( j公仔箱論壇材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; S9 K. R, Z: N# o, {
        125 毫升橙酒
/ h: W9 Y, e& P; [+ n        250 毫升雞蛋
6 J  k4 J: v! h6 _# itvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升蛋黃
& g' w# S# T8 X" o* C4 _www2.tvboxnow.com         8  安士麵粉
/ d- L3 u% z2 f/ Q4 |5 j         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k& d2 f" N- q/ n# ]+ T
         9  安士無鹽牛油
9 k- W4 d9 W# p# [7 J7 |www2.tvboxnow.com
6 V+ M' `; ], k做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb, {( ~: K% v3 L( K8 I! Q
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
1 u% V( Y' R* J0 f) E: _" H2 x        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
# b* O# X+ P' P; ftvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加8 P; {: F' m0 W- A
            橙酒再攪勻。
* p, `8 G: s: E7 ~tvb now,tvbnow,bttvb        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb) O/ U  i* ?4 U" W# l0 p& |6 q8 ?
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
- V( [% y! S' f0 C& }7 Y公仔箱論壇饼底:
: s: ?! t3 o1 ^" j3 T公仔箱論壇麥維他消化餅125克 1 i. a0 w# Z* i  f& F
糖15克
; S5 K" M0 h* g( A6 l8 T可可粉10克 公仔箱論壇* T9 a9 B3 |  p# A
生油50克
5 s' c2 }/ a/ M, K; d4 S- cwww2.tvboxnow.com' ^8 X5 ^# f8 e7 ?! j" V5 w
内料:tvb now,tvbnow,bttvb+ I. l1 @' F  t/ A4 R$ q
淡忌廉 80克
  f" N4 Q  r1 f, X- E6 D( q0 rwww2.tvboxnow.com奶30克www2.tvboxnow.com- c% @: E4 m3 v3 H, T
黑朱古力 90克
7 Y2 E6 k( s2 W! M: M2 f" ktvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡粉5克
' D  ?8 ]! ?% t) U; [' P+ zwww2.tvboxnow.com蛋黃1個 公仔箱論壇5 f$ o# J& V4 P7 t
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r! d  x" \8 l- U' d3 }0 d: O
糖25克
3 u# ~( T+ h$ h# `4 H' G蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! z0 @# `0 M8 W/ R4 e

! T$ D" l, ?; c2 I% N2 kwww2.tvboxnow.com做法
) ?; n4 {9 B) g& u" C6 ^先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
8 ^; a7 v! s8 d! btvb now,tvbnow,bttvb2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 " _; q# t& @) Y5 n* [  @% e
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 v9 x5 t& l
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
: X  H; ]. _* G% Q公仔箱論壇5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 www2.tvboxnow.com- |  W; p- K% k- T2 `( x
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 3 L1 _+ k% ^& d: Q! L* ?
公仔箱論壇1 |: d% P5 e1 h& D; O4 E8 V9 v

& A& [9 Z! T' ?  ?# R公仔箱論壇
, K; V0 M- s/ c. d公仔箱論壇5 k) s4 }; \2 m' l0 f& _& Y

% L  h6 A& }* z) ^! Itvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e/ r4 Z" L2 E8 m: F7 ?
thx for ur comment.