早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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9 J1 V- N( |5 [2 a( o7 F" j, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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+ E+ b9 w. r S6 @牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& c0 J3 R5 D8 ^' a
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 % d/ R' n* j# _1 F# x$ @2 E* O
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若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V8 P# d" Z9 U6 `! B0 `4 T3 B
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牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
4 z" ^: v1 U2 o3 X. a' ]公仔箱論壇做法：
4 }! w( d7 W, B, O, Htvb now,tvbnow,bttvb牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
e% [: q6 \- qtvb now,tvbnow,bttvb排骨洗淨，汆燙備用。
, @! I" T7 W: P* G公仔箱論壇所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
# j8 Q* w( X% F0 r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補氣、幫助排便。
$ b; J1 U2 G# n7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 x- f( @+ n1 w8 p- F: z! b2 `" ~
牛蒡羊肉湯 + |0 _8 t: C/ q7 k8 N3 d
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材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 : c8 V0 a9 p5 X& K# ^" W9 [: [
做法：
; c- @& P; B5 ?( p* n- p牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 www2.tvboxnow.com" c) p9 Y4 y4 a" ~
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* J2 W# s: K+ q1 J
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
$ t- L) g: @+ r9 C* Y( u) Wtvb now,tvbnow,bttvb功效：益氣活血、潤腸通便。 2 j+ Z* C1 q/ x1 C" \
9 V, ~6 M! N1 `) R涼拌牛蒡
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! a9 U7 s) E4 O Ewww2.tvboxnow.com材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb; A# ?6 Z& j: i/ `) ~3 B1 C) W: e f1 H
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 0 W0 J" f1 v) z7 F. b
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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