早安健康／健談' [; B" D9 v9 y, x: J
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魚類是優質的蛋白質來源，對孕婦、小孩都具有很高的營養價值！高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，為降低因海洋污染對魚類的影響， 建議盡量多食用中小型的魚類，以減少重金屬污染對健康的影響。. P8 @+ J7 _, E4 }& p! T2 e1 V! P% d
8 J/ o/ H/ D9 W; Y0 X吃魚對健康好處多多，但是選對魚種也非常重要！有鑒於現代社會海洋污染問題重重，大型魚類因食物鏈的關係，體內沉積的重金屬污染也往往較高，因此，廖嘉音營養師建議，吃魚最好選體型中小型的魚類為佳，例如像是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等體型較大的魚類最好避免食用！ 4 n- p, [, g! R: a
+ v1 L; H H; \3 f' t2 Q2 F" N若以分齡飲食建議來看，食品藥物管理署亦有魚類攝食指南可供參考！ tvb now,tvbnow,bttvb. {2 V* R' P$ J' ~; }* d
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1. 1至3歲兒童：建議每週至少均衡攝取2份（70克）的中小型魚類。 4 G' U( t1 T. }% I$ }, ~3 \1 Y
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2. 4至6歲兒童：建議每週至少均衡攝取3份（105克）的中小型魚類。
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" O4 \! ^9 G$ c* P0 I! j% O) |www2.tvboxnow.com3. 孕婦及育齡婦女：建議每週至少均衡攝取7至9份（245至315克）的中小型魚類。 0 G3 x4 _. V) U7 S# K
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然而，若是鯊魚、旗魚、鮪魚、油魚等魚類攝取則有限制，6歲以下幼童每個月攝食以不超過1份（35克）為限；孕婦及育齡婦女每週攝食鯊魚不超過1份（35克）為限、旗魚、鮪魚、油魚每週攝食不超過2份（70克）為限。 tvb now,tvbnow,bttvb0 v# o, j' k0 _
" ~+ j; w/ [4 B( y3 p- g' o然而，在食材選擇上，新鮮魚類當然優於加工製品；但若選擇食用魚類罐頭時，除長鰭鮪製作的白肉鮪魚罐頭較不建議食用外，其餘鮪鰹魚類罐頭的攝食建議則可比照各種魚類。 2 b. _; Z) B/ ]' R; X
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廖嘉音營養師提醒，一份35公克的魚肉可用成人二~三指併攏的指幅寬度、厚度來幫助估算，讓日常魚類攝取也可以更簡單、便利唷！
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營養攝取相關問題，建議諮詢「營養師」
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專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師 |
發表於 2018-1-13 06:51 AM
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