康健 謝曉雲
, f7 \* b6 t }$ r2 x% Htvb now,tvbnow,bttvb
& W! H. D9 g, S! c/ @4 q' @3 m: }' q5 U
0 ?/ d' F+ h. M+ X$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 藍莓、草莓# f& ]) N( T h, |3 _
藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。
$ b0 L4 C b9 q {& S( [# y' E, h- I$ q0 ]: W& K" A; u! g! E
6 ^6 n, T3 m+ ~5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。www2.tvboxnow.com$ M$ G2 D N. ^' `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C- r! H$ {4 I5 S( }
公仔箱論壇1 _# e: x0 O# k
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。
! F z' L6 y J- r, \ Atvb now,tvbnow,bttvb3 {/ c8 b. e/ m2 f% M" N
4 g2 Y; T/ K8 h- ~( ztvb now,tvbnow,bttvb2. 深海魚4 e7 f: T+ Y0 B/ |9 l c
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 U3 C0 o. a- L
公仔箱論壇# o2 B3 n! [5 K2 i, \/ ?
www2.tvboxnow.com" R2 m1 x. ^4 ~, f
累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。公仔箱論壇5 C# |' Y. d: Z* T. U# {" i
tvb now,tvbnow,bttvb, K5 B+ E4 z7 _: d0 f4 ]6 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w# _- V- f- _9 j* l+ R# |
我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
% `8 U% z9 x$ g BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 {' j4 e2 t1 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F: h" Z5 P" h. Z& L* }+ O: ]5 L( q
哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。
6 b+ p/ s6 Z A5 F2 J8 K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 f6 z! a- S0 [* `6 h, V0 v1 fwww2.tvboxnow.com
" p9 L( q0 O9 p7 Z( swww2.tvboxnow.com專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。tvb now,tvbnow,bttvb! y. [' C4 O& d2 M- f( k2 c
& A3 k& x0 L7 @& P+ T5 f R
. c- o& V- z) @) i/ h% o
3. 全麥麵包
% y9 x% {3 g H K全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?, a# q' h4 l6 b3 q) Q3 \
- B- W7 p9 c' ?' u" o公仔箱論壇
. l+ P4 |: h) P9 i: z6 A) ]4 P不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。公仔箱論壇5 }6 J, O& g/ I3 G
& z" d+ d$ j# L1 Utvb now,tvbnow,bttvb
& y! h7 j1 N/ m; b4. 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 g3 _7 t" R( { L9 c
營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
8 ]9 J* O$ l+ [3 @. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r8 |/ Z; h5 X3 A/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J6 U7 V1 l' L( o/ h# {% uwww2.tvboxnow.com美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。
6 p, L3 S4 }- B9 w" b" C" I9 K公仔箱論壇
; P1 m( W$ S ^/ y1 G# f1 R% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d. ? A7 o0 O+ ~; m4 h: btvb now,tvbnow,bttvb5. 堅果
: ~- J2 O, P5 b; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。
`0 i+ g% A/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% |: M& S9 V$ i) f% B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 D# @& d @" Y N, r
因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
4 `5 a( F3 p; l6 \www2.tvboxnow.com
/ c0 A! N; v! p$ e, ^: ]9 G8 _8 ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 K! q7 U" Q# c" b% a+ `, e根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
2 V; t K5 w7 f/ v8 g5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I+ L! ^8 N, J
tvb now,tvbnow,bttvb1 N" K* r& p" U) \5 y( n% {0 i
不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。
5 F+ ?; p! c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb, g0 ], p' h0 q* V! ~7 P
0 H H2 b7 F* M" ^* [0 @4 `tvb now,tvbnow,bttvb6. 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb, @; B _9 `' W
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。
$ J3 R6 ^- z3 y9 W公仔箱論壇
$ J5 ~' ]1 e9 Q/ W
9 B8 _& }7 b, E. f" }2 l, M) Q- b$ t公仔箱論壇至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？www2.tvboxnow.com: g( h: s5 v i0 C8 [" a) \
; P V/ B5 E5 W( t' `tvb now,tvbnow,bttvb; R, d4 c0 C1 k7 S8 E5 Y
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
8 @& e& o" ^8 s. p6 p
# N7 U) V o8 e! V4 r4 `, ~
& V9 @5 Q4 m7 k5 h# M公仔箱論壇7. 燕麥
( z j) ?5 a4 d+ i" [膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。
$ ?! m3 { T' `9 I2 z
: i9 L% |' c; d3 n" v公仔箱論壇" }2 G- c- ]6 |. k5 ^/ d
燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
5 h$ I9 G) b' N; ptvb now,tvbnow,bttvb
% D/ ?- U3 f- U公仔箱論壇1 M$ S- C. D0 x8 U; ]3 l1 _
美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。公仔箱論壇$ o, z3 J1 ~4 r$ |
) R0 }+ R- N0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ Q1 @8 V7 Q% ]# \: b
8. 南瓜、南瓜子
5 n$ I0 Q* q5 i3 f9 O9 H0 d公仔箱論壇南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 i9 ]: D' X" A" q7 T( e
2 Y$ ?& ]6 R4 c4 q' T- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; [! q2 }* R( f: s) k' t6 v- ^
至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。
, P" o$ p4 ?; l3 @/ K I: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 d2 x" B4 N. g+ U( w- w
9 Z# U: ~# u' uwww2.tvboxnow.com9. 豆腐
* k8 C+ E4 E) z( ?tvb now,tvbnow,bttvb黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
3 j" I; | ?$ o+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O1 J& a& i+ U) U
% _' @3 L, ~5 A7 f# y. U1 ~1 r公仔箱論壇國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。
) L" E! j0 z6 g' s0 P" k* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |0 L4 u) u- vtvb now,tvbnow,bttvb
3 E4 w# G" O% L7 X& d8 S10. 葡萄柚tvb now,tvbnow,bttvb6 s& L# [ W( c1 q; @8 I
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
) M* r, \7 @0 @/ p* h( M+ v8 @6 `
2 d' v- S' X% b4 j6 {* twww2.tvboxnow.com
% o2 f6 P/ o3 `$ \www2.tvboxnow.com更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb# g3 K/ u5 O/ ?) T) h
公仔箱論壇; r( g- z5 K( \4 k
|
發表於 2019-6-3 09:06 AM
| 
