本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 3 R2 R% Q* d7 l' r* J/ H" g. c
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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0 v0 B: w( ?& y& T9 _! }, z中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
& L. S0 x+ z; _4 S; Itvb now,tvbnow,bttvb因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
+ F, Y N: O& p9 U) e' n/ H& ]tvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。& f: a' w4 ?( }- J
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
_2 m1 e5 w* H. D公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
8 z! F# {& w# I3 h公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）
2 O c% T' R# {5 M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣 174kcal（一串99g）% @4 D# `" F4 g$ q. j0 T
小方豆干 173kcal（一串62g）
. Z6 m2 ?# ~. ^: R& }; T! U0 J% M豬里肌肉 165kcal（一片78g）
3 f: k2 H' H; z$ t/ f3 C. e, j公仔箱論壇貢丸 162kcal（一串66g）
9 C [% N7 b1 s0 T3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）
+ R/ k* P: \+ a' M( v# ^tvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）www2.tvboxnow.com+ B6 Z3 H9 ~1 T+ s# ^( F
玉米 138kcal（一根142g）+ I, E/ e6 b1 |' E# [, L0 `* _
培根 78kcal（一片21g）- i Y8 Q) e% j) V' d- O% D
小黃瓜 8kcal（一條72g）
8 R# d: W- c V3 l公仔箱論壇洋蔥 66kcal（半顆166g）
; }! z# d0 F- O9 ~6 y3 i& w. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）
" r# Z- s' I3 x6 q) K, I3 f* |梅花牛 30kcal（一片25g）
+ G$ c# l- b+ u* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
- K5 ^' u1 X: G; Etvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
/ A5 D. y6 t, H# _4 ~/ t0 T; b5 {tvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb& q5 O! B) V$ ]6 K% J# G
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
, J& t. l4 D# n/ iwww2.tvboxnow.com玉米筍 3kcal（一根10g）www2.tvboxnow.com3 p6 @$ z) z2 ~" r y" N
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
* V M3 y6 x& i1 ^7 j5 Y+ |9 Rtvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）www2.tvboxnow.com" i' ]+ D: B& c( M- o8 X
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。www2.tvboxnow.com) ^! O! ~4 D8 y- {
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
/ Y- b6 G" i5 nwww2.tvboxnow.com建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。www2.tvboxnow.com8 {0 U8 C, e1 R" m `( V. _& v8 Y
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb" Y" Y( @) w2 A6 ^- i( h
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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