[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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4 f& u3 R- X2 Y+ Y% b2 {$ awww2.tvboxnow.com今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯公仔箱論壇) n/ w) q* u& h! U
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜  O- L) z) G/ R: H
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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1 y5 @( e6 ^7 ~* E1 T# }# m竹筍雞髀菇炒枸杞公仔箱論壇/ p! r* m0 Z1 G! h4 l+ S
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師' K! B8 K% t/ g8 u8 r8 i/ S
攝影：《飲食男女》攝影組
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