圓糯米、洛神花蜜餞、少許的砂糖，簡單的食材加上營養價值豐富的洛神花，也能輕鬆製作出春季養生甜點。而營養師表示，此次設計出「洛神花米糕」這道春季養生甜品，是因為洛神花可抗氧化、抗發炎，對於幫助消化及抗老化也都有不錯的效果。4 s/ W: M m5 y7 g H. ?
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而設計出「洛神花米糕」的花蓮慈院營養組江佳真營養師表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效，洛神花含花青素、類黃酮素等，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防癌症、動脈硬化、幫助消化以及抗老化都有不錯的保健效果。
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除了清爽口感的洛神花米糕外，營養師林妘珊也表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天時飲用極佳，洛神花茶飲還可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度，加上洛神花取材容易，很適合一般上班族在家裡就可以煮。但林妘珊營養師也提醒民眾，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! L# ?! Z9 ?3 l' u- o/ s
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春季養生甜點食譜／洛神花米糕 1 V. C" Y- f* `% O! H0 w
材料： 7 h( w3 N' R2 l! ?3 ^2 t
●圓糯米量米杯2杯公仔箱論壇- d4 A. ]4 Z7 C
●細砂糖80克
# z% m( {" v% ?6 P t! w公仔箱論壇●洛神花切末80克
( H! ` ^+ }0 k# V3 L4 Y* `: F●沙拉油數滴
, p2 `. j. B9 _+ t/ o) Ywww2.tvboxnow.com
" L2 d0 v0 e5 A. U8 \& H步驟： www2.tvboxnow.com9 X* z( O: j1 u+ u
1）圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟 。- V" }3 b5 m. y7 L2 Q* t
2）糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘。
7 U5 P/ E. O# e* B& P公仔箱論壇3）取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻 。3 W- o$ j- y& Q
4）洛神糯米糕靜置10～20分鐘，壓入模型即可。 |
發表於 2014-3-27 11:01 PM
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