【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。 @( U I6 p; k# N
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
5 Z- }* q1 p5 G- }2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。! }" H' P8 E* j, u- ^4 Z
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
6 U- _4 S6 g, J: |6 G, E O OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
+ u% i. i" {) I5 e6 w2 p* f. k0 C程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?# l- z9 Q- b7 m: M3 Z
★紅橘汁
! Q! }1 ^# B/ T& e0 F2 e9 e材料：www2.tvboxnow.com8 n5 O3 O2 C8 L; o B l
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。www2.tvboxnow.com2 L: _5 i9 X7 C! q* A5 P
作法：
; k& g+ p( c6 H2 Y% t, @www2.tvboxnow.com1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。www2.tvboxnow.com6 ]4 n1 F! x# z( d
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
( U6 Y4 X6 Z# {* {( d L3 itvb now,tvbnow,bttvb★橘汁燒魚
! W0 z' o* x+ n- Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：www2.tvboxnow.com$ T, g+ p, K6 u- m9 S
鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
2 S, w$ C8 g& @: v, Y作法：
! \7 C) D* m3 g4 A8 A) J z1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。: Z" N8 X+ S6 R3 s
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
% Q- ^5 e, d1 j1 ?$ m# o; C' ?公仔箱論壇3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。2 j( A/ H. b4 q: t. C
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。www2.tvboxnow.com' ~5 k. [( {" ^0 i6 n# l; }" H% l Q
5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
: C4 n: n K- j- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防不適上身！3類人不宜吃橘公仔箱論壇5 U& d% ]0 A% h: Y5 G* E
雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。公仔箱論壇1 h! Q, t) Y) Y2 T0 w
體質1／慢性腎臟病患：9 y& z. b7 t8 z
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。
7 |$ e( j7 D2 e! K! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。體質2／胃食道逆流者：
/ b* O% b* m* n* `tvb now,tvbnow,bttvb柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
$ K6 v. i" B2 Y0 B! m2 a( [tvb now,tvbnow,bttvb體質3／服用特定藥物者：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 M: s0 z4 X6 W! @
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。www2.tvboxnow.com9 Y0 N' _7 A0 h4 U0 w; _
【營養師小叮嚀】：
. \+ p' Y9 z! _% L: U4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。 |
發表於 2015-2-25 07:40 AM
| 