研究發現，年過40歲，就要開始做好「長期抗衰老」準備。營養師指出，「彩虹蔬果」是主要「抗老食材」；其中，紅色是指多吃番茄、草莓，綠色是深綠色蔬菜，其他像是木瓜、胡蘿蔔、葡萄等蔬果富含花青素、薑黃素，以及類胡蘿蔔素，不僅可養生抗老，還可以讓皮膚水嫩光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X8 e4 p* W0 h O) ]1 a! M, A
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新光醫院營養師江幸芸指出，抗衰老要先從飲食習慣改變開始，其中，水果、蔬菜、穀類都含有「植物性化學成份」，富含花青素、多酚，醫學研究發現有抗癌功效，稱為「新世紀維他命」，每天均衡攝食各色蔬果，不但防癌、抗老化，也保持健康活力。
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此外，天天蔬菜水果，可清除體內自由基、預防癌症與心血管疾病。不過，蔬菜類在烹飪時最好不要用油炒方式，建議可用大火蒸煮，減少油脂，更可保留蔬菜營養素。另食物的調理儘量使用清蒸、水煮、清燉、涼拌的方式，以減少致癌物產生。
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【彩虹蔬果抗老衰化】：
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2 X& U+ A& Y6 R& D& W【紅黃色、紫色系】—類胡蘿蔔素。
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+ H- {6 _2 B* |$ uwww2.tvboxnow.com1.紅色蕃茄紅素：可藉低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
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, h& C: Y2 I5 ~: M2 o4 k公仔箱論壇2.橙色B-葫蘿蔔素：保護眼睛、避免紫外線及自由基傷害。
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, u# \% I7 G. D2 ?+ N' K# T, w, W$ i% z. Wwww2.tvboxnow.com3.黃綠色葉黃素：罹患肺癌機會較低。
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. ], e/ k5 e9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅紫色的前花青素：具有強抗氧化及抗發炎作用，有效中和自由基，預防心血管疾病。5 `7 ^8 n2 B4 g1 r. q" t) S- f
h3 Q6 {; R$ K8 f( m' r% j" `* ~tvb now,tvbnow,bttvb代表蔬菜：深色蔬菜、胡蘿蔔、番茄、木瓜、葡萄等。
) V/ T/ l% i& y8 j" w/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X# a0 z: o0 C5 i/ etvb now,tvbnow,bttvb【白綠色系、黃色系】—類胡蘿蔔素、含硫有機化合物、薑黃素。
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5 F0 e% P& ~" v* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘿蔔硫素：可預防乳癌的成效，抑制致癌物質破壞細胞中的DNA。例如：白蘆筍、高麗菜、芥菜、花椰菜、青江菜、大頭菜、白菜。
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; o. u5 a4 s# u+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.含硫有機化合物：具有抗癌變及抗突變的功效。例如:蒜頭、洋蔥等。
; w# U! n# w% @1 ]) B8 C0 h- Z1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j5 h+ D/ L. j" ?' h! W8 O- o, Y
3.薑中的薑黃素：可降低膽固醇並提高好的膽固醇，預防心血管疾病的發生，可保護胃黏膜免於受傷。
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4 V: E. }! z0 ~9 v3 Pwww2.tvboxnow.com【金黃、白色系】—-檸檬素、帖烯類。
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4 {- F5 _3 C8 J/ _www2.tvboxnow.com1.柑橘類水果：橘子、柳丁、檸檬等含有維生素C 、膳食纖維，同時也有抗癌成分。$ Z/ u4 X, s1 q& j2 b' ~9 M
. Z( z( H) t* l4 F3 {www2.tvboxnow.com2.多數全榖及豆類食物：可中和腸道中一些的致癌酵素及間接降低膽固醇的含量。像是黃豆中的異黃酮屬於植物雌激素，可減輕更年期的熱潮紅及預防停經後的骨質疏鬆症，並減低女性罹患乳癌和子宮頸癌的機會。
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1 I% Z8 t* U. k! y n0 c( r公仔箱論壇【綠色系】—兒茶素。www2.tvboxnow.com/ z( D6 [8 @- [* {2 @2 ]/ G
9 x4 F9 m8 B; E9 t4 o公仔箱論壇茶葉中的兒茶素，具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，好的膽固醇會升高，壞的膽固醇會降低。tvb now,tvbnow,bttvb; ^' T* n- Y; I8 z
; ?; }1 F; ~" |, itvb now,tvbnow,bttvb天天蔬菜水果，可防癌抗衰老，營養師建議，
9 C& h% Z/ p" _# a% \www2.tvboxnow.com食物的調理儘量使用涼拌的方式，以減少致& |3 G- |9 ~- R% }- g% ?/ y
癌物產生
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發表於 2013-3-13 07:50 AM
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