愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
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燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸
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& ]5 h& n+ ^, {9 pwww2.tvboxnow.com十大致癌食品
4 }+ M7 Z Y2 ~據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
v4 M7 A) {, P2 y1 itvb now,tvbnow,bttvb- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 _+ D% K. x* A
- 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。
+ m$ ^0 c* e' P/ J u - 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
; X, y1 @1 g; X1 Y. n" i" otvb now,tvbnow,bttvb - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
- N0 _: w* N/ q- c3 l6 atvb now,tvbnow,bttvb - 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。
6 S) o) L' y! D; h - 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。公仔箱論壇) P! ?: l- R: G1 u/ Z/ S0 L
- 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。$ G; c) V4 l) z5 S* b$ e0 a
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
) ]; F4 D4 u6 I3 w: \! W { - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。tvb now,tvbnow,bttvb, U/ i8 S, ?0 e; [2 M5 ]
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。
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過量紅肉致癌 每周一天清腸日$ S1 D& u+ p& }, i# G
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
- Y8 D+ N3 v+ k+ d3 j9 w: S蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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