吃水果有益身體健康，但有些人認為飯前吃可讓身體直接吸收營養素、增加飽足感，有助於瘦身或減重；有些人則主張飯後吃可幫助消化，又不傷害腸胃。到底何時才是吃水果的「關鍵時刻」呢？tvb now,tvbnow,bttvb4 L2 J8 \$ D3 ^6 q7 S8 C$ \
0 S! _2 l! ?( J& m- l
8 s8 d9 L6 Q2 w$ H: D. L) N飯前吃水果還是飯後吃比較好？詹淑雲營養師表示，原則上都可以，更重要的是每天攝取蔬果量要充足
1 K! E( g1 H/ w+ cwww2.tvboxnow.com
3 c3 P) d/ O J& V- x; b) q% `* i公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 F+ ~! ]9 D1 k6 G0 n
飯前吃水果 直接吸收營養素& `7 a! R2 Q1 ]2 r+ `6 V5 }0 r
苗栗大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，水果含有豐富纖維質、礦物質和多種維生素，飯前吃水果可讓腸胃在避免其他食物干擾的情況下，直接吸收營養素，維持身體的正常生化運動，尤其是維生素C可促進鐵的吸收，幫助身體形成膠原蛋白、分解胺基酸，並減少葉酸被分解破壞而失去活性，以及清除自由基、提升抗氧化能力，預防身體機能老化。
) s$ }; o; H1 o- f飯前吃水果有直接吸收營養素的好處，但有些人主張飯前吃水果可增加飽足感，減少主食攝取量，進而達到瘦身的效果。不過，這樣肚子填飽飽不等於口腹之慾獲得滿足，饞嘴的人仍可能吃其他食物以求慰藉。/ l; }0 j9 B* N! R8 O
此外，柿子、葡萄、梨子、山楂等水果因含有大量鞣酸，嚐起來不僅有澀味，且若與肉類、海鮮等高蛋白質食物一同食用，容易使鞣酸結合蛋白質，造成腸胃蠕動變慢，甚至導致消化不良等腸胃道症狀。。
' B5 s9 \7 ?/ Q3 |" {) m公仔箱論壇飯後吃水果 輔助吸收促進代謝
) ]) @ h6 Y' ?4 P一般來說，人體會自然分泌各種酵素幫助腸胃消化食物，若是飯後吃水果，成分和營養素可轉換成輔酶，幫助消化和新陳代謝，緩解因消化不良所衍生的腸胃道問題。& l0 f: P2 j9 P( n$ n Q8 T: t
早吃晚吃 不如每天蔬果579
H2 s) C. \( D0 t8 h8 O& y- z; hwww2.tvboxnow.com不過，詹淑雲營養師表示，無論是飯前或飯後吃水果，重要的是均衡飲食，每天都要攝取足夠份量的蔬菜和水果，才能維持身體生化流程和代謝，並促進健康。所謂「蔬果579原則」是指：www2.tvboxnow.com& P! B) F# B$ n: {& m" A% i# N
- 兒童5份蔬果：每天蔬菜3份、水果2份。
* ]. Q) o9 }& Q- U% x - 成年女性7份蔬果：每天蔬菜4份、水果3份。
0 h" U/ c& l# ~( t% _tvb now,tvbnow,bttvb - 成年男性9份蔬果：每天蔬菜5份、水果4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q# ^' J# @5 W6 S4 y8 ^7 }% ?1 [
|
發表於 2013-4-11 01:02 AM
| 
