夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
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苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。www2.tvboxnow.com# C6 j- Q2 g6 E+ r
1 `' ]$ ~( j: ~, P8 _www2.tvboxnow.com若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 b7 {# x0 M* W1 k
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【夏威夷雞胸沙拉】
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● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。
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● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q* I, H% w- o4 h2 s2 D
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; i5 \7 u' v2 _【鳳梨炒木耳】
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' m( x! n# {: D" @5 L2 a4 Ywww2.tvboxnow.com● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?9 W% w* c `
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● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。) l& N q& D& t$ A& C% I
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! A) Y" s. T3 \! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
6 p& E0 _( F* m# ~+ Kwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& M! i5 ^0 Z' e U7 X! g& j
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4 d% h1 q: `# Q. J, ]& ^: Qtvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨豬肉捲】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v1 ^) l- O0 g4 a5 u5 c
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● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。; e- C6 ]' i a$ H
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8 t- ?0 Z+ u8 p' W● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。公仔箱論壇- k% [- D, n$ Z% v% O
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2 }! x5 o, ]$ X( W3 ^: g, i7 h● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。7 i' h; I+ _: p4 H
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- K( }+ L! A0 F$ p# ~. E● 作法：, x1 {3 H8 V) s3 M6 {
' H6 [' L- U% i* \# ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X; _( `! [1 y# F& ^( v( Y% p
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2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v: f8 L0 s* ?/ j. n
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" W! J# ^* S8 f$ F- q5 ~1 T# V3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。www2.tvboxnow.com" Q9 g, R9 G& t( ?
6 ?3 u+ n$ L' I: s, e+ V" ]www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 O2 U) e- d( x: G' o
天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而
5 r# W U5 d+ v- P, E; m, E4 r& w公仔箱論壇造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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