常見的植物營養素* p9 k3 K9 f5 r- J
打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。
C: w; \) \ U$ w! j- i( P8 [) f公仔箱論壇根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
2 n: Z! a4 i; K4 dwww2.tvboxnow.com●類黃酮素（Flavonoids）2 Y2 a# W9 i: u- y9 |3 t& a* D
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）
0 |6 C( k5 U- b. c% M' R3 ]www2.tvboxnow.com●有機硫化合物（Organosulfur compounds）tvb now,tvbnow,bttvb8 o" f9 M- o0 D; l/ s$ p
●酚酸類（Phenolic acids）
" K; ~0 I; k; {5 e% i' _) F●植物性雌激素（Phytoestrogens）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D& N8 T' K7 j$ r
●其他
4 s: Z; O- o* t6 S植物營養素的彩虹攝取原則
/ S2 @7 l6 W. B●紅色tvb now,tvbnow,bttvb! S) Z6 p4 L ~; d5 O1 I5 [
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
) R: v7 D( I. H8 H公仔箱論壇植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸1 @5 m l" I f
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚www2.tvboxnow.com* @' f9 L4 |4 J9 Y* }
●橙黃色
' o! K3 p+ o2 U" A" mtvb now,tvbnow,bttvb主要功效：有益眼睛及皮膚健康www2.tvboxnow.com% D9 {0 k! j0 R1 b" I/ ~( c
植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素www2.tvboxnow.com8 b+ g+ x! ^; ?- _
常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨" y. I( _5 M% C2 N6 j
●綠色! M M& l' ~; h, S% ]
主要功效：有益肺部及肝臟健康
* [, z. _4 n( N植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯公仔箱論壇( J4 L K5 M1 R+ _) a
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶
; D' d& w! O3 G3 G8 r5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●藍紫色. X- G( y3 _/ `% L7 h+ z$ z! D
主要功效：有益腦部及腎臟健康
. ?2 E6 j! B0 q5 g4 Twww2.tvboxnow.com植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h$ x! ~! P7 H. u
常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗* N4 F6 g% p4 ~, [; W/ I! A
●白色www2.tvboxnow.com* o3 B6 K7 G% k, f9 S7 I! E2 f
主要功效：有益骨骼及心血管健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X" z5 X% _/ W
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素tvb now,tvbnow,bttvb9 r( C; Y3 m! k! m8 o0 x' g3 U
常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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