【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
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2 v0 Y( e: \: m, m! h& {( D3 g3 j0 ~; C訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P8 _. x3 t: p; B! a- x- c
' I# {) i _0 e& f( x+ U( A/ z3 nwww2.tvboxnow.com全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。 tvb now,tvbnow,bttvb m: @1 E4 w8 d2 d; A
& {, L* j, d1 v7 f; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j3 f, l; `3 X# {4 p- \ \6 e
) P" I$ c, X( m& L訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收 www2.tvboxnow.com; O$ n+ o) r# h( G5 f: C2 k
! {9 g' [& X6 G* | H9 @/ R. q6 I5 ^tvb now,tvbnow,bttvb若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B1 ]+ W9 s+ `) n
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訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 k0 y4 N+ h- q& T1 F
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大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！ tvb now,tvbnow,bttvb3 k, p {2 e+ o3 j4 J9 V
( E+ N7 t+ C3 p, i0 T# }& _公仔箱論壇如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。 . d3 z! h9 E; `# h3 Y. ^: E
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訣竅4：, P) R6 D: s4 f6 N/ c: ?
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選擇蔬菜清湯，以增加飽足感 9 E; x) g! M7 x8 A# g. ?" b
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不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
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訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 公仔箱論壇9 r; w* x# y3 B9 B% d' s9 d+ a
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原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。
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1 ?: x* n+ s6 Y/ ~$ h5 J _tvb now,tvbnow,bttvb例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 www2.tvboxnow.com, a' w( S8 \. f9 s. q
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! D, ?9 u" e2 F% m6 }% twww2.tvboxnow.com訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U) T; C( R+ E
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若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 公仔箱論壇1 ^- Q# v/ m: j: N
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訣竅7：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G6 l0 |% J9 l6 G5 {8 _
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2 i3 `( R0 d2 t5 a5 I- H# P b! n0 b 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
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雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' l4 \2 a6 K# s) }" b
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& H& y3 a4 n7 c) r& i/ E9 n7 j訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖
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: Y5 ^6 v; n Z; P0 v) n$ Jwww2.tvboxnow.com餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
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發表於 2019-3-1 10:47 AM
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