膳食纖維傳統上被認為沒有營養價值,但是新的科學研究證實膳食纖維在腸道中是清除垃圾的強力掃把,也有助於抗衰老和輔助抗癌。這些膳食纖維可分成「非水溶性纖維」與「水溶性纖維」。tvb now,tvbnow,bttvb0 s+ Q$ N; z; G% Z& G6 g
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蔬菜、菇類能促進大腸蠕動,防盲腸炎
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非水溶性纖維指的是植物細胞壁的纖維素、全穀類與蔬果的半纖維素、堅硬的木質素與菇類的幾丁質等,雖不溶於水,卻能吸水膨脹,能增加腸內容物與糞便體積,可促進大腸蠕動與排毒,預防盲腸炎、大腸憩室症與大腸癌。
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$ K- ~* i- R2 Y8 @$ ~果膠、蒟蒻、海藻吸水後會膨脹１０倍2 S2 r# W. q, [* x# T. O
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水溶性纖維包括水果中的果膠,蒟蒻的甘露聚醣,海藻昆布的海藻酸和燕麥、愛玉子的黏膠質,它們也是腸道超級清道夫,吸水後會膨脹成數１０倍的黏性凝膠。有如下的功效：
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１．）顯著預防或改善便秘。因為能吸水膨脹,增加糞便體積,進而促進腸道蠕動與便意。尤其火龍果、香蕉、蘋果、牛蒡、燕麥或洋車前籽殼粉所含的水溶性纖維較多,促進排便的效果遠優於非水溶性纖維。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m- Z: H4 l8 r( ?/ u
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２．）能吸附腸道中的毒素,加上使排便暢通,因此能減少毒素在腸道內的滯留時間,可降低大腸癌或其它慢性病的風險。1 Y& C/ E4 k% B1 a" R9 z' r) U: r
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３．）能吸附糖分,因此能減緩糖分吸收,防止飯後血糖急劇上升,並減少胰島素的需求與分泌,可降低胰島素阻抗性,因此能預防糖尿病或減少癌細胞的生長。公仔箱論壇/ Y/ G. _0 t% `6 S: x
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４．）能吸附腸道內的膽汁與促進排便,因此減少飽和性脂肪與膽固醇的吸收,可減少血中膽固醇,進而降低心血管病的風險。
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6 n7 V& U/ ~% g* D4 I6 y7 M' V公仔箱論壇５．）有助於減肥。因水溶性纖維能吸附糖分與脂肪,加上不易被人體消化吸收,因此會降低熱量的吸收,再加上纖維吸水易膨脹,會在胃中形成凝膠與延緩胃部排空,且產生飽足感就會減少進食。這些都有助於體重控制。9 T. Q" Z6 F; T" `
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６．）水溶性纖維在腸道內會被某些益菌分解為寡糖,以促進益菌繁殖,寡糖又會被脂肪酸產生菌分解,產生醋酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,可抑制害菌,並改善腸胃道功能,增加礦物質的吸收,提升免疫作用,又可消炎與促進腸道細胞再生和防癌。 |
發表於 2017-3-5 03:27 AM
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