健康的素食有不少的好處,例如降低膽固醇、避免宿便累積、抑制某些癌症的發生、減少中風和心臟病的機率等,不過素食容易導致部份胺基酸、維生素Ｄ和Ｂ１２、以及礦物質鈣、鐵和鋅的缺乏,引起營養不均衡,因此素食者與一般人的飲食計畫不太相同,為了保障必需營養素都能充分獲得,素食者應注意一些原則。 食用各式各樣的全穀類和根莖類,前者富含維生素ｂ群,後者的寡糖能幫助腸道菌的生長,利於體內環保。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. N/ f; t$ j9 a& X' T
以豆類如綠豆、豌豆、豆腐、豆干和豆漿等搭配其它食物,進行蛋白質互補。
. {! U& ^& I8 A% ]0 L7 _6 \公仔箱論壇
2 F, l2 u: P- {/ R1 v) N; Owww2.tvboxnow.com選擇新鮮、未加工的食物,至少１／３的食物來自可生吃的蔬菜和水果。越天然的食物保留越多的維生素,對身體也就越健康。經由加熱,部份的維生素會被破壞。* n8 V: F& i2 P" b% y2 U; V
www2.tvboxnow.com' P! e! B/ \5 D" `1 B! X# Z! ~5 G
多吃維生素Ｃ含量豐富的水果,例如芭樂、木瓜、奇異果、草莓、檸檬、柳丁、葡萄柚、以及芒果等,以利鐵的吸收。
! D. L U- Z- x% H# t1 ?9 e1 y
6 J0 @9 g5 c) x' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃富含維生素和礦物質的各種植物幼芽如苜蓿芽、綠豆芽和黃豆芽等。* l2 K. q0 Z+ y+ @! G2 f5 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) }- U7 _) |' x, p
多吃鈣含量較為豐富的深綠色蔬菜、豆類和堅果類。) v- ?4 @4 `8 \0 A6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 L1 F# [/ H* o
孕婦和授乳婦女須注意補充鈣和鐵、以及維生素Ｂ１２,並多曬太陽,以便自體合成維生素Ｄ。
8 a+ J8 O/ E# a4 E7 k0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @4 L# M8 ~5 y: z& `% Q$ M# m公仔箱論壇兒童和青少年須注意補充維生素Ｄ、Ｂ２和Ｂ１２、以及礦物質鈣和鐵,可多吃些牛奶、豆腐、紫菜、綠色蔬菜、小麥胚芽、以及啤酒酵母等。公仔箱論壇4 c' J$ [: i% ^4 ^' G& F0 h
5 _0 S( o1 F# S用搗碎或磨細的堅果增加營養,譬如在菜餚上灑些花生粉、芝麻粉、腰果粉等,適當的攝取可補充維生素Ｂ群、鈣和鐵。
; C' M, ^8 t5 |0 R3 N: G
) g' f! F2 v6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅在燕麥片、葵花籽、南瓜籽和小麥胚芽中的含量較為豐富。 o1 u r, M1 Y- O
, ?* w" p5 c* q公仔箱論壇使用含碘的食鹽。tvb now,tvbnow,bttvb# r* @6 K5 t, T' I9 p( Y, j
公仔箱論壇4 C& X, [; [8 O# h- D
使用菜籽油炒菜、亞麻仁油涼拌沙拉,減少油炸和油煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* m$ _$ V+ |8 W8 w
# o5 r7 v! |7 o. Z# B8 {3 K1 C' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研習營養學知識,尤其要清楚哪些食物富含ω－３脂肪酸、維生素Ｄ、維生素Ｂ１２、鈣、鐵和鋅,才能合理地將食物加以組合。
8 d* M/ F* u$ C0 O( c# p4 i2 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! P* M1 T, S- u' z2 |
傳統素食高油,會導致肥胖、三高
7 w) i( i9 a) W- j0 v& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' d y6 @+ a! @$ m. w) Y( N
素食者要在熱量適當、營養均衡的條件下,多吃各種天然食物,才能吃出健康,不當的素食一樣會導致肥胖、高血脂和高血壓,原因就在於吃下太多的油脂和加工食品,素食的食物選擇較少、吃完後容易又感覺到餓,於是傳統素食為了增進美味及飽食感,經常使用高油量、多醬料的烹調方式去追求菜色上的變化,這樣便提供過多的熱量、油脂和鹽分。
* `0 }& U; I3 q6 J0 [8 i( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, H- y9 B$ R4 x+ J* i( J7 t
素食加工品調味料多,慢性患者不適合
6 l; Y2 z2 c' {% z7 K+ w% ytvb now,tvbnow,bttvb
# E) N. H9 y9 J公仔箱論壇而素食加工品如素雞、素鴨、素魚等仿肉,製作過程亦添加了大量的飽和脂肪、調味料或人工甘味劑等,讓食品與肉類的味道更類似、也更容易保存,這些素食加工品含有的油脂、糖分和鹽分並不低,對於慢性病患者不太適合。 |
發表於 2017-12-14 12:24 AM
| 
