走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。tvb now,tvbnow,bttvb' k* L! c7 G1 q
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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6 ^0 z& P% j& h營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。www2.tvboxnow.com. ]9 N* D( M( [# w. X% b* Y
/ ^6 ~7 p7 {& otvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。/ v n Z6 n( _9 m6 F1 T# c
- W2 A1 B- u+ K$ g1 f# S不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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9 ]6 o/ E+ x3 M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇4 v' h2 E, T( O+ F4 S2 \$ }$ ?
. x8 c0 d1 o- O0 `! x2 Z* vtvb now,tvbnow,bttvb食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r* o/ O" V. r6 P/ G
巴西蘑菇 些許
# j# p6 U# c% L. [大雞腿 1支 （2~3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H3 u- }" E" p$ R
薑片3片公仔箱論壇! W0 g a# ~8 C: j" h9 M l4 e
枸杞1匙, s* N0 r+ H) o8 B" z* F
米酒1匙www2.tvboxnow.com7 z2 J+ s/ |" o+ i. X& W
鹽 少許" c% i% M% [2 r* A7 @& H
# ?) x* D& \2 o% R% P5 f料理步驟：3 j5 i) l& R$ Z( }& b) b
Step 1tvb now,tvbnow,bttvb. X& S% |: u! i' f% n/ B3 @ b
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2% B- `2 G1 l& j2 ~9 S% D* @. P
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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