走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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6 h6 \# R q5 D& a2 p! R菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多, G. l4 P6 Q0 E- D0 P
& \$ Q$ i1 ^ c' L( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
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, o+ [3 w/ F: ]/ J! Xtvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
8 S; M; U) J! I2 h% C# R ?! O/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * I9 j7 K$ [/ o" g
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 1 e5 k+ X) u" h- E) P/ S* H3 }% R
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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' r0 ], ^# H& ^! N1 n! [食材：
% k4 w0 v/ u% J6 H巴西蘑菇 些許
) e' `& d) }2 ]1 Q8 s. N大雞腿 1支 （2~3人份）www2.tvboxnow.com4 y: s+ g- `# f
薑片3片
! `" o3 J; R9 Q1 c9 K( o4 Itvb now,tvbnow,bttvb枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ J; e0 n1 C
米酒1匙
; V3 z. T8 }' B; w* n公仔箱論壇鹽 少許
8 P' h8 R5 y9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( `6 `& g/ i' _( _5 e% `, `www2.tvboxnow.com料理步驟：
( A0 N A: s: ]( s( V# k8 wtvb now,tvbnow,bttvbStep 16 e3 _$ m5 N L9 v+ b" U1 a+ S
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2
. Z# U( P7 x. ~. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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