材料) Y9 G9 T$ x& r- I+ }* X; G
600 克(斬塊)排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K q6 Y3 F) g8 e
12 條(切碎) 紅辣椒
- A& n& m4 X$ r- M2 |; uwww2.tvboxnow.com8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j; c6 w9 f, I* R
100 克蒜茸
7 b. ^) X. Y3 s2 D+ D3 l8 b2 W1 粒(切角)大蔥
( _# f! U( S! s" C2 k+ a公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 _. Z' V7 R3 c, w r3 r
2 S7 V* t) `4 F. R5 m" D. {" f$ K
調味料(混合)
! S& v. b: E( J8 r: y3 @: b5 `1 大匙蠔油
3 ?; q9 @" m# ]4 k. ^9 o7 z7 r% y1/2 小匙黑胡椒粉8 ^, M' J( Y! W" E, r
1/2 小匙味精
% e; t: _: U$ p& q+ N/ @公仔箱論壇2/3 小匙鹽
9 v' v: M5 S- N( m: @2 A公仔箱論壇2 小匙糖公仔箱論壇. a* ?& q; \+ V U6 q8 P& B: A9 g/ \
tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 m/ h& ^% Z, `3 E* J
醃料
9 ~% z' l5 O9 r* S/ k1 e1 粒(打散)雞蛋 m# C1 d" V9 x, i. z6 W) L2 H
1 小匙咖哩粉公仔箱論壇: Z, J% j0 N* _3 N' B1 t( G2 G
1 大匙粘米粉
9 |5 X0 d) G, c+ Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精* K+ N; T0 B) Q W0 N0 z* L
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb( S8 U8 C: ]$ H( }4 {5 S, K
' C4 W' n* G( @* X" U; y+ k做法
$ F% v! j0 d; i# Q6 e& O5 p公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
- m3 V, c5 L T5 [: T4 O5 t$ A0 X( L公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 E3 r, G/ o7 I
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- M6 m/ v4 ? B& K
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。www2.tvboxnow.com+ n/ h# _5 A. \ n) \
公仔箱論壇4 o- J9 u) O# ^9 z! {
INGREDIENTS公仔箱論壇' Y) u) @, J) W' @% M3 q8 ~
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)' R, Z+ c( l6 O! N, F
公仔箱論壇5 Q$ t: s. g! m* n. V
SEASONING (mix well)
4 G: `- K8 p4 L* m, d! P. ]: [8 W+ L1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
+ A; l! x. a# ]; `1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; m. K5 q, J3 Q$ vtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
5 p' {& T$ w4 ^5 @+ _1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! h: w" n f- B8 w. v
7 k/ h! q, {( y5 ]公仔箱論壇METHOD公仔箱論壇0 m! Y7 o8 a0 }- k* n. {% ]6 E
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
! N+ V, B, Y% t3 Q2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb" g3 a5 w; k2 I; {
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb' H, q, j1 [6 ?6 p$ E5 F4 y+ p2 G1 I; {
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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