[健康資訊] 法國人不易胖

jamie0714

然而科學界更有一個名為French Paradox的現象，指法國人雖然飲食偏向高脂肪，但心血管病患率卻偏低。公仔箱論壇9 {+ o. Z& a0 j% f. x0 a( W
不獨是心臟病患率，法國人就連肥胖率亦遠較美國低。近年外國有流行的減肥書《法國女人不發胖》，專門研究法國女性如何保持體型窈窕。其實，法國人有以下某些飲食特性，甚有參考價值：
5 E  v9 L. |4 `  o( X/ ^8 c" Dwww2.tvboxnow.com■分量合宜
4 b, X/ r( Y$ l. t" j. _1 gwww2.tvboxnow.com法國和美國兩地食肆提供的食物分量差別很大。法國餐每道菜分量不多，即使是高脂食物如酥皮食物或朱古力，都只提供小量。法國人淺嘗的習慣，即使飲紅酒也不至於過量，因而帶出適量飲酒的好處，沒有酗酒的後果。這是科學家認為法國人心血管病患率較低的原因之一。
% {2 a# P1 p, J' F# Z1 E) }! j- v. Ptvb now,tvbnow,bttvb■少吃零食
. S5 K/ F- o" h6 gwww2.tvboxnow.com大部分法國人都少吃零食，除了每天三餐正餐外，其他時間吃的零食不多，固然減少了來自零食的熱量。
; D, a' S: y; C/ |tvb now,tvbnow,bttvb■不避高脂
+ V4 U0 {( F) c公仔箱論壇法國人講求食物是否美味，因此不會不吃高脂食物，但會吃適量高質素的食物，而且充分享受進食的過程；這個態度有異於熱中計算卡路里，到處都是低脂肪食物的美國。7 \2 t  |. F7 C  z( d7 J5 p- d
■慢吃文化
  K7 P/ T. ]' `- ]) h9 o1 I% H0 D公仔箱論壇法國人會花時間慢慢用餐，細細咀嚼食物。快餐食物在法國並不流行。這個慢吃文化，亦可能是控制食量的主要元素。