雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?
; M- ~; A( Q% ]9 \% V+ x8 uwww2.tvboxnow.com
' u: t# Y+ l% ~8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
3 ?; b5 `& v/ S9 k0 K公仔箱論壇& c% t, k$ S( q0 R% {
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
- W' T% _& P1 g0 D0 b0 _5 _8 X公仔箱論壇- ?; ^4 N' m* F9 ]
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
6 W& g9 Y% x% q/ l
& F$ m: Q. k" Q2 }; atvb now,tvbnow,bttvb 散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。, j% E% q* ^ w% n, x) e! K
; B; W) ~: `# ?, V2 W! G- c. Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb 死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
1 g, ` z9 s% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! D, G) U+ F8 F% J, H; D3 S
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。# q* T# D% V: Y# M# o% ?
公仔箱論壇: s z% W' V+ i# x: q$ J6 |/ y8 S+ @
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。- O; B9 c0 G5 z9 t
" E% ?+ V/ X) k$ J( X7 C' o& s公仔箱論壇
. u" ?9 O2 {6 @2 k7 u/ p* T+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。延伸閱讀：公仔箱論壇" S3 t* \0 _$ N$ r% s1 b. z0 F
v' M* u) {# s; i9 J9 y公仔箱論壇Folic acid lowers blood arsenic levels
. P c- K& g1 t" F OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 b' w/ o6 t7 |3 v! l
Life can be sweeter without sugar
; I; I- U9 |' T3 v0 ?/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ ~, X& M/ [. _( `- D8 D6 F
Moderate drinking can improve memory1 e8 L* }4 O- Q2 N. z" F6 `% ?
! L7 M; [& R c# F5 b: p# `
|
發表於 2008-4-14 08:50 PM
| 