[健康資訊] 环保烹调七大黄金法则

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饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号的台湾《康健》杂志，就为我们推荐了几个环保烹调的好方法。

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' u6 d, ^+ w) Q* ~' u公仔箱論壇一、冰箱只装七分满。国外环保团体统计，我们买来的食物平均有1/3不是被吃掉，而是被丢掉的。未吃完的食物变成“垃圾”后，又 会转变为温室气体。因此，冰箱最好只装七分满，并每星期清理一次，看是否有即将过期的食物，赶快烹调吃完。
5 W0 d+ g4 v% I2 e& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H% z) Y. c$ ]9 S

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tvb now,tvbnow,bttvb" _: i3 z. _1 v% D: v7 N0 @- F 6 ^: W3 W1 z+ z" Y! I* |  ]tvb now,tvbnow,bttvb + U- a5 _8 G, K+ d) a 公仔箱論壇- N0 ?( d& W" k3 E. i 0 |) d( o& U: z* M: E公仔箱論壇  二、适当生食，省去烹调。来一盘生菜沙拉，不需要煮，当然最节能，也减少维生素Ｃ等营养素的损失。不过，并非所有蔬果都适合生食，如豆类里含有胀气因子，必须经过加热破坏才可食用。还有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。 # B: h  d* L& c/ \ www2.tvboxnow.com1 m: X$ N+ |. T+ P  @ # |4 W$ Q* S3 _- @9 x8 N2 i8 ?" h- K/ B) V; x2 z 　　三、先解冻再烹调。冷冻食物先解冻再烹调，会比直接下锅煮节省更多时间和煤气。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材煎、炒、烤之前，先把水分沥干，例如煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放在煤气炉上使用之前，也先把锅底、壶底的水分擦干。 ) S: V+ w% k' u2 ^www2.tvboxnow.com 2 o' q; D; |9 U6 k) Xwww2.tvboxnow.com / Q! F9 B3 M3 F+ ]! p' T6 ~, J6 A0 utvb now,tvbnow,bttvb$ a+ b  B" a: t) S 4 a3 O2 k  r) _ 　　 3 {1 h# V- t  N4 pwww2.tvboxnow.com 3 `: U2 d- T/ O' L- ?公仔箱論壇四、集中食物一起烹调。水煮食物时，只煮一锅开水，将多种食材依先蔬菜、后肉类海鲜的顺序，一次煮熟，既不用换水，也不必重复开火。此外，煮、卤或闷炒食物，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，当然也减少浪费。 . k6 W6 y, B8 s9 q9 Nwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 V/ f4 h1 g0 @' @1 {2 D ) ^) ~2 k8 f; x3 t  O0 J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m& G3 _9 k- ^# G+ B5 M 　　 # l$ b5 t2 P; t7 }- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、混用多种烹调法。煎鱼时，不直接将生鱼放进平底锅里煎，而改为先把鱼放入烤箱微烤至半熟，烤出一些鱼油，再移到平底锅，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可以吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B* D$ c) T  d8 h6 w9 }( T6 R& O- [ 0 b7 V& l" c7 Rwww2.tvboxnow.com. m" G" M( N! p( m ! Y8 S1 O2 }5 d; I% J' Z      六、用自然太阳能加温。夏日炙热的太阳是很好的免费能源，例如用来烧开水──将要烧的水倒进水壶里，紧闭盖子后，放到有太阳的地方照射数小时，再移到炉子上，可以很快烧开。 , S9 q- H1 n1 g- x  c3 ~公仔箱論壇 5 _0 b( E4 |! b; z 7 O, Y9 I& c8 n- Ewww2.tvboxnow.com 5 c# _( H' g6 `/ t# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com! }4 b. m7 B8 v' y. E: ]  S , q' ]3 R, @6 c" L  e七、妥善处理厨房“垃圾”。尽量将厨房中的果皮、菜叶等垃圾，去除水分后再丢弃，这样可以为后期的处理工作节省不少功夫。