1. 蒟蒻：
2 \% O. O0 W( e& ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: @. ~; K% A$ v0 K( M5 V( l; g L, @
营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。公仔箱論壇3 \9 }7 _4 o0 X6 [- r
www2.tvboxnow.com w& j( K. W8 [2 K, J
陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。tvb now,tvbnow,bttvb" V; J8 X: u* t3 V# G
0 a6 F. ?. I5 X" t: E公仔箱論壇 优点：有饱足感、含丰富纤维
2 [% c) }5 I$ G& I( j! ~$ [" E
! [. {% i% j& `5 g# Y 陷阱：调味过多、热量高
- v/ M) D$ ]: ?/ \# t
2 p4 O, L3 u! k; c+ j, p9 R1 M1 s 2. 海苔：
9 n- ?, T5 q$ [ `tvb now,tvbnow,bttvb4 ]* Z# T5 p& @. I4 s
海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
9 r( }/ H; b4 ~* M0 V7 I* itvb now,tvbnow,bttvb: `1 f2 r% {( c! n
但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
8 e: V& W* C4 ]* hwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ h S% B1 d3 l
优点：热量少、可补充钠、碘离子
; b' o' |5 l6 C+ g" G. _- ntvb now,tvbnow,bttvb
2 u) P3 g" f( A( O4 e( r* b公仔箱論壇 陷阱：太油、太咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D) X2 B. O- x* b
公仔箱論壇; g7 T7 W2 t. r- K; k3 T) Y
3. 果干类：
/ L* K# Z( o% `0 M9 ]* d5 h" a% q公仔箱論壇+ K, g% y& d: y$ r) Y f
如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。
+ L. W a+ e/ w( t( b- `, x/ c( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* H) v# N- K8 m
优点：纤维素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J9 s# u- V' R8 s2 [4 H
# }2 N# v3 t* O6 o Nwww2.tvboxnow.com 陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。( R! ^& h1 n8 ? n' L
5 K3 _ y r" q3 }( S7 B公仔箱論壇 4. 坚果类：
2 v" t$ W" }' f- \' W
% `5 `/ |0 \5 i. b公仔箱論壇 一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。4 g* @+ L+ r! m; r6 Y
9 W8 L2 ~8 }0 P: C1 Q 但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。% I# x' _; v& p* Y" l4 O
& @3 z" l. T) L5 W* ~' ?; z2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
3 Z4 @0 N o( J
0 q4 d5 [, f$ W- C7 k' w1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：油脂高、热量高、食用过量
. L/ U4 @8 W1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i7 n4 A0 j) l- H- r9 U6 F' W+ xwww2.tvboxnow.com 5. 高纤食品：
+ [3 h& S& f7 l7 {" B+ K/ Q9 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 G) T+ F' u0 ]: N/ Z8 w: t$ a0 P
如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。tvb now,tvbnow,bttvb* u2 J. Q; o( A7 F! J
0 ~; F- a5 q# g0 Z* F5 }tvb now,tvbnow,bttvb 优点：补充纤维、帮助消化
- k* b3 R' h: `1 `1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: N' G2 O7 @6 M
陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低
1 K! x2 ~$ F5 r: F; V- B; F$ N4 g8 ]www2.tvboxnow.com
4 c6 g6 d" D: y2 y! H$ w 6. 黑糖：
K/ i- b% J, n( ~9 h0 s公仔箱論壇' f! G1 n& F! _- }3 N
比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G4 f, w& ]- P& `" y
6 Q/ o7 ]/ ]2 C9 {6 z 优点：补充铁质www2.tvboxnow.com0 U- O4 Q0 r* O
. g+ S j4 _$ O) j# Y! p3 l
陷阱：糖分高
1 K) x G f9 A0 F% q, I3 P" s9 Awww2.tvboxnow.com
/ k. w2 n% _ j- y! g, N3 d8 s 7. 黑豆：
5 n2 m3 n" c7 u' Mwww2.tvboxnow.com8 U- H1 H s( w. {# m" v( `, Y
黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。
2 N& F: q, Q$ A/ Z, N+ _3 i& ]0 h6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 J) p& L1 x7 o
优点：抗氧化、降血脂。
# C7 z& U$ w8 q% C* F2 y7 B z- {
0 r0 q% E0 ]1 j: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
| 