1. 蒟蒻:
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营养师林琪芬解释,纤维质摄取多的话可帮助代谢,所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间,减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘,且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走,因此便会不足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l; W& m$ C/ {+ N- ~& P6 Q
& N/ q- z% z" w5 N- d公仔箱論壇 陷阱:不要以为蒟蒻健康,热量就会低,1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡,大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。www2.tvboxnow.com. ?0 ^ Q4 K$ M3 Z8 W
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优点:有饱足感、含丰富纤维TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 _5 }/ O, G8 R4 ]) \
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陷阱:调味过多、热量高
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2. 海苔:
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海苔的热量不高,钠、碘离子高,肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的,海苔的问题是比较咸、油,只要选择完全不添加、没调味的即可,但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍,或是包寿司的海苔。
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但调味量含量多寡从成分上看不出来,林琪芬教大家,可从成分表的排列顺序判断,摆在第一位的通常是添加量最多的,依次递减。* x* t- S6 n; z3 V. O
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优点:热量少、可补充钠、碘离子公仔箱論壇- H# @+ }9 \$ N: B* K
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陷阱:太油、太咸
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3. 果干类:
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! J& ]' @9 ^5 P" Q+ s p/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外,也能摄取到该果实的好处,如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素,但果干类无法补充到维生素C,因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了,所以,还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳,多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的,则有可能会加防腐剂。
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优点:纤维素' c% I: ?* T0 B
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陷阱:吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。9 N7 t8 ] I: j
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4. 坚果类:
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一般人对坚果类的印象是很油、热量高,减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说,它是很好的蛋白质来源,其油脂含不饱和脂肪酸,可预防心血管疾病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z! _2 X# h5 v4 c! L2 n, `
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但摄取过多容易变胖、长痘痘,林琪芬补充,每人一天油脂类建议摄取2份,1份约为1茶匙(5g),等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候,就把一定的量倒在盘子里,吃完这些就好,千万别不知不觉的吃过量了。7 L+ ^! ^' b& E! R: p( F" S
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优点:补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
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陷阱:油脂高、热量高、食用过量公仔箱論壇8 o2 r2 g% t, R, y
/ A! G' M" k$ ?; T6 d% i公仔箱論壇 5. 高纤食品:& `5 K7 h) s, l. [# B( |. P" X! f
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如高纤椰果、高纤饼干,营养师提醒大家,高纤不代表热量低,以全麦面包与白面包为例,一片普通土司为1份主食,热量75卡,全麦土司1片一样是75卡,差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外,高纤面包的口感较干涩,通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是,卫生署规定,每100公克含有6公克以上的膳食纤维,才能宣称为高纤食品,所以你也可从营养标示去检查看看。
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优点:补充纤维、帮助消化
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+ g; [/ F8 i. u, T. Owww2.tvboxnow.com 陷阱:纤维质不一定高、高纤不等于热量低
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, M# E3 C7 g9 u. h ]* g% r 6. 黑糖:
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; m# X$ K$ ]# P; htvb now,tvbnow,bttvb 比一般糖类含较多铁质,贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低,所以有一说法认为吃黑糖不会胖,林琪芬要提醒大家,黑糖也是糖,热量都一样,所以吃黑糖不可能不会胖,更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!
& B2 T |1 p' o! P( v# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n9 `. z; r2 { 优点:补充铁质www2.tvboxnow.com* Z! i# F% D6 Y w1 F- \ j1 H- H
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陷阱:糖分高
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) X. Y% N: x& M6 ntvb now,tvbnow,bttvb 7. 黑豆:公仔箱論壇. F! i; u. X- ^2 s
. F' O5 ]4 F5 {9 y# x4 c公仔箱論壇 黑豆的油脂含不饱和脂肪酸,可降低血脂,且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种,最好选择干炒、未经调味的,只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可,3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。' A* @ ]$ @) r8 G: k! _% a! k
: [1 y5 t% j% N* o! pwww2.tvboxnow.com 优点:抗氧化、降血脂。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I' z# b" `; `* X' R* l, p
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陷阱:过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |