[美食介紹] 四川小吃：红油抄手

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【原料】 抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
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1、将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；+ j: Y: t8 ?1 x8 `$ t+ J
2、把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；8 p# v& q! ?) l2 m3 d
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3、锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。