國人現在平均每人每天的肉類消耗量是半磅，這已經遠遠超過了美國農業部的建議標準（56g），事實上，有些營養學家認為這個建議標準值還是偏高。
+ s& T: F& f& T, t& |/ @ S/ E+ n公仔箱論壇! }: k. [5 J, [5 B1 Z- u0 q
無論是出於甚麼原因：糧食短缺，全球變暖，還是民族習慣，營養健康，已經有太多文章和報導說到少吃肉的重要了。我們也聽到太多的忠告，要少吃肉食，可是怎樣做到少吃肉，這卻是個非常現實的問題。/ y& M j" J) T. u- x9 M
tvb now,tvbnow,bttvb p% s: x4 [9 ?- N/ l4 e
有些植物蛋白質含量高/ m' g% R7 M! B, Q% E$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 w" K3 R" ^: _
美國人現在平均每人每天的肉類消耗量是半磅，這已經遠遠超過了美國農業部的建議標準（56g），事實上，有些營養學家認為這個建議標準值還是偏高。
% P% ~9 u2 e( {8 w! M$ W6 M3 y: e9 s( H
一開始決定少吃肉，碰到最大的困擾就是：「不吃肉，你怎麼能夠攝取足夠的蛋白質啊？」 這實際上是西方社會長期存在的一個關於營養攝取的誤解。
( t. w! K) g1 D( n8 itvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com) S J2 X q2 L( h+ m5 D% i
不是只有肉類才含有蛋白質，有些植物的蛋白質含量一點也不比肉少。奶酪，豆類，堅果，菠菜等都含有相當多的蛋白質。只要您的食譜足夠多樣化，在現代社會的 今天，即便大大縮減肉的攝取量，您也不會缺乏蛋白質營養的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e4 Y% z$ u% d6 V# A5 f1 I8 t
. x8 |; s$ n& k) R9 ^7 _! p4 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質過量 損害腎功能
4 W0 V5 K- v H7 T+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 ?/ L Z. D4 u7 N
實際上，肉類往往會提供過量的蛋白質，而過量的蛋白質攝入會加重腎臟的負擔，長期下 去，隨著年齡的增長，可能會失去30％的腎功能。 t+ }" v# D3 n8 ^* d
+ O% y) y( O* j Y9 E& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們並不需要像素食主義者那樣一下子把肉從餐桌上趕走，這對很多人來說難以做到，但我們可以一點點地減少肉食的量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( B4 Z3 D4 _0 f- a; w
公仔箱論壇/ n8 e! p) { T7 r7 g! A4 ]+ `
肉可做 為輔助配料
2 j( J( A; o5 X+ k. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g+ S% K ^- m: d- dtvb now,tvbnow,bttvb美國人的習慣是把一大塊肉或者炸雞之類放在盤子中央，然後配上澱粉食物和蔬菜。
# J# m, Q: F$ K; g公仔箱論壇
: ~! ?4 q) S0 [tvb now,tvbnow,bttvb實際上不是只有肉才能做為主菜，很多國家的傳統烹飪裡，肉經常被作為輔助配料。比如在炸土豆條和沙拉里面加一點點肉調味。亞洲的烹飪方法可以把素食做的非常有味道。所以說減少肉類攝取一定程度上可能只是考驗我們的 烹飪創意而已。2 y9 A F3 p/ T/ \, b
6 J* i7 y8 b! U/ V0 X+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學會做一些新的做素食的方法（網上，烹飪書裡都有很多新穎完備的菜譜），而把肉只是做為調味料或者裝飾。據調查，很多人對肉食的渴望，其 實是渴望肉裡面的調料。所以嚐試學會使用各種類型的調味品也許可以替代對肉的渴望，達到少吃肉的效果。www2.tvboxnow.com7 `: J8 S; M; Y9 q4 Q/ F. y
1 @) X: ~2 i8 H# K; a) h9 \+ H9 \8 H0 k
少吃肉的幾點建議tvb now,tvbnow,bttvb& n# N& f. i/ a
, ~; l' R6 } S# t5 U公仔箱論壇少吃肉，我們可以從一週有一天或者一天有一餐不吃肉開始做起，慢慢改變飲食規律；多和素食主義者們在一起交流也是一個不錯的督促方法；逛超市的時候，買那種質量好，但份量少的肉，儘量避免超大的「家庭包裝」；或者把買回來的肉在放入冰箱冷凍之前分裝成小份，這樣每次做菜的時候就化凍一小份量的肉就可以了。把少買肉節省下來的錢多買些綠色蔬菜，堅持下來，也許您會發現，少吃肉並不是那麼難。
% t. L+ `* _. n7 J" d: z7 p$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 D6 f4 t4 G7 L1 ]1 u- y& x
到餐廳吃飯，我們會遺憾的發現，肉食的份量往往很驚人，如果您點肉類作為主食，可以考慮和朋友們共享一份。有時候，有些餐廳提供的沙拉，開胃菜，湯之類就足可以吃飽了。 |
發表於 2008-10-14 03:29 PM
| 