『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 2 D! E7 ^/ j8 z1 a. Z& O' a
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但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 ! D# p& J' \: e! E% z* T! w
% n! P2 ]: K* V- Z# ?8 SGI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 ' i) d& J1 g8 v; [
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◎常見食物GI值之對照表：
1 v! w( o9 I8 s1 l6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主食類──
& }+ [4 a; R2 g4 ~/ }) X- t! u公仔箱論壇GI值（每100g） 熱量（每100g） 1 v( L& k3 v7 L, z
白米飯 84 356
, m7 r3 i8 @4 O# c2 i) m( K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb糙米飯 56 350 % ^; [8 e8 e5 O8 H5 O; `
$ [+ j$ Q, ?; q }9 L3 F8 z! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類── # i5 y; { A' l& i. e% h9 g
牛肉 46 318
; |3 }/ C7 |0 l1 Y8 `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉 45 263
, v) A: V) n7 o' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 45 200
( {. k1 j$ p+ p' L* \+ g) X羊肉 45 227 / Y5 P+ D4 e2 _7 {/ C
, T( b5 d: `) H' o$ @% ~tvb now,tvbnow,bttvb蔬菜類──
3 `1 a+ w! O& H+ D Ftvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 26 23 + v+ z5 s3 [) {8 e
青江菜 23 9 tvb now,tvbnow,bttvb* f' a- O% q) e, e9 x7 d
豆芽菜 22 15
$ v8 b* }9 e9 `, a/ P. s0 ^* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜 15 20 www2.tvboxnow.com# y( I* o" U! z: |* @5 Y, w: H- X" _6 G
花椰菜 25 33
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) B; H$ a1 f1 x公仔箱論壇◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
- c8 F1 K$ L5 u4 ]9 g7 O$ J公仔箱論壇材料：糙米飯8分滿(碗)
, g1 E- V# O8 W1 F* x9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡水香菇3朵
5 d4 g$ e0 z9 Z! B e! V, Itvb now,tvbnow,bttvb清雞胸丁(約手掌1／2大小) www2.tvboxnow.com; |6 {3 ^* a$ d
綠花椰(熟，1／2碗) 2 [5 j& I3 h; a$ Y0 Y
適量蒜粒、辣椒、胡椒
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製作：
$ m" Q6 j3 T. ?1 f% M# |8 v' M- lwww2.tvboxnow.com1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 公仔箱論壇& f) X* S! S% v' C P
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。
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香菇雞肉拌飯1份
" b* b7 a& L3 n/ jwww2.tvboxnow.com熱量約328 Kcal
. t4 C: v0 v# V7 U/ I4 B. B2 z3 J蛋白質：14g－17﹪
8 j/ s' r) ?# g2 j4 `) Z/ Twww2.tvboxnow.com脂肪：8g－22﹪ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* H- v3 d2 k' y" V. S
碳水化合物：50g－61﹪
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0 O# w! A* ?& l F) O: ?' [www2.tvboxnow.com註：糙米飯的GI值較白米飯低 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 I7 f5 n% h! Y
清雞胸也是肉類中熱量較低的 - _! a3 U0 [( m) N! `
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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