食用油是每餐必不可少的調味品。吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康，一直是很多媽媽關心的問題。
9 k* u9 ~7 W4 B. G4 F; H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i- R. D6 `! L" \5 _
花生油$ z! ]5 A' n# v# v2 g
( H7 @" h, i" M. d$ Q0 A 花生油含不飽和脂肪酸８０％以上，其中含有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調節人體機能、促進寶寶的生長髮育及預防疾病方面都有重要的作用。其中，微量元素鋅的含量是食用油中最高的，每百克花生油含鋅元素８．４８毫克，是菜籽油的１６倍，豆油的７倍。它可以促進寶寶的大腦發育。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼也可以有效地改善記憶，對寶寶的智力發育益處多多。tvb now,tvbnow,bttvb: x& R# j5 s9 K. B+ i) m' J
, b9 {* a& c% S# ~ 烹調方式 煎炒烹炸，２００℃以下的高溫皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) M% Z9 G+ D4 L$ @+ g
5 R+ u- m5 u A8 |; P/ @; ^+ K5 `, Z 豬油、雞油tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ {* Z1 @4 i6 E
/ n$ {+ T. w; q! I# l. A 因為豬油、雞油含飽和脂肪酸較多，不適宜孩子長期或過多食用，偶爾食用即可。公仔箱論壇1 ^5 T4 P+ i' V; P+ z4 L9 ?3 ^9 j
. ~. Y, v! R, a; N$ f1 Y% S 烹調方式 如果要食用這些油，通常採取蒸、煮和炒的方式較好。豬油、雞油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響食欲。8 o$ @5 _# ^3 ?6 N+ _3 S3 K
6 b0 U6 M* j6 W# W( r1 n/ ?9 Y5 U
橄欖油www2.tvboxnow.com2 F3 F0 \' e% K+ p0 U1 K) A
tvb now,tvbnow,bttvb7 E0 }2 ^3 K8 Z0 ]/ S. H8 s
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇，不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為“迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂”，具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分，還可以防止許多慢性疾病，而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然的營養成分保持得非常完好，很適合寶寶食用。tvb now,tvbnow,bttvb1 G% ` x) `6 F
# c% h9 K, q8 e0 Ntvb now,tvbnow,bttvb 烹調方式 無論煎炸、爆炒、燒烤、煮燉都可以。
7 |+ K9 s! P1 J- [ y2 A, V# ~公仔箱論壇 ; p+ S& \+ ?7 N( n
粟米油tvb now,tvbnow,bttvb! n( `; }/ W0 d+ y5 s4 u- |9 t) X
1 }) u5 ]3 d3 ?) i6 c$ [7 v( m公仔箱論壇 粟米油又稱玉米胚芽油，由玉米胚芽精煉而成。醫學研究表明，它不含膽固醇，而含有６２％的亞油酸，可抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。粟米油還含有較多的不飽和脂肪酸，可以幫助補充體內的必需脂肪酸，孩子可長期食用。
3 O e% A" P" R2 jwww2.tvboxnow.com ! A6 N G P2 ?. j- f, O
烹調方式 既可用於涼拌，也可用於炒菜和煎炸。/ B9 z1 A7 }8 p `# P. i
tvb now,tvbnow,bttvb. v- D6 {8 o8 ~# ]( m5 d
調和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z8 k6 b1 f n% k% `0 k
* H1 e% L B/ S: H0 m4 \
調和油是由幾種高級烹調油經過搭配調和而成。其中，以大豆油和菜籽油為主，加入少量花生油以增加香氣的調和油比較常見。調和油的營養價值依原料不同而有所差別，但都富含不飽和脂肪酸、維生素Ｅ。它具有良好的風味和穩定性，且價格合理，最適合日常炒菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ g- j- p: j9 k* X( v5 S0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g+ `& T% ]! S9 P( Q3 l( x: ^
烹調方式 蒸、煮和炒的方式都可以。 |
發表於 2008-2-11 10:31 PM
| 