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首先要謝謝 yyq18sh 給的豐富知識，我只想分享一下我自己的看法和經驗。www2.tvboxnow.com7 J( i9 Q) u5 t. F, e4 Y& P0 }
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豆腐的主要成分是黃豆，黃豆含有豐富的蛋白質、維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質，黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸。tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 t& x1 S) U* @( S$ I
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豆腐是黃豆製成品的其中一種，而在製造的過程中有其他的添加劑。; g' {" ~/ k: ~/ G1 q; t

# v& O# v7 @$ P6 J. X* g; X/ M公仔箱論壇黃豆所含的嘌呤基本是存在黃豆的衣（found in the skin of the soya bean），既是黃豆的外殼，只要我們把外殼去掉就不會有嘌呤了，但在市面上所能買到的黃豆制產品，特別在一般街市買的豆腐和其他黃豆製品都不會先除去外殼，所以成品就含有了嘌呤。因此，痛風症患者和血尿酸濃度偏高的患者在食用黃豆製品時要小心，注意產品的標籤。
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8 j$ U/ o# ?9 R2 j6 D2 D: z黃豆能供給身體豐富的蛋白質和多種的氨基酸而這是人體的 building block，在一般人來說，人體會把“過多”的蛋白質從腎臟排出，問題就出在這。凡是腎臟不好（各種有關腎臟的病症）的人食用黃豆或黃豆製品要特別小心，因為“多餘”的蛋白質不能有效的排出體外。有些人可能根本不能進食這類的食品。tvb now,tvbnow,bttvb  ^# D$ o5 H5 N& m: F& c4 b2 t  c" q. L

6 G2 d, x. i/ awww2.tvboxnow.com另外一項大家都要注意的是材料的來源，現在基因改造的食品太多了。在這方面我們也只能相信一些信譽好的廠家，至少也要有GMP的吧，用的比較安心。; z. `' r' O6 g) ~8 L  s
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我自己也有用黃豆蛋白粉，注明是 non GMO（非基因食品），要濃點或淡點可以自己調。一大早喝一杯，感覺還不錯。
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希望這少許資料對大家都有幫助。www2.tvboxnow.com7 u; C0 Q7 y( B2 h/ H' c# f

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  e5 K* {1 m$ U3 |公仔箱論壇[ 本帖最後由 xnd 於 2008-3-26 04:37 AM 編輯 ]