[奇人奇事] 紅色餐廳包間起名狼牙山 進門喊“首長好” (圖)

yumiko123456

“根據地餐廳”包間名為狼牙山
專家認為“懷舊”知是一種營銷手段 不屬飲食文化

本報記者報道進門高喊“首長好”，包間都是“革命老區”，服務員身著“八路軍”服裝，近年來，以“紅色”、“文革”等為主題的餐廳越來越多。

對此，北京市飲食行業協會秘書長何之紱認為，這些“紅色”、“懷舊”僅是一種營銷手段，並不屬于飲食文化。

昨晚，在大興區一家名為“冀中老區根據地”的餐廳內，一幅毛主席“自己動手 豐衣足食”的標語印在正對門口的牆上。

進入餐廳內，身著或是“八路軍”或是“國民革命軍”服裝的服務員，會高喊“首長好”來招呼客人。大堂的牆上掛著上世紀四十年代的《人民日報》，柱子上瓖著紅色五角星。

修成“地道”模樣的包間更是以“狼牙山”、“保定”等命名，食客進屋就要“上炕”。

菜單上，68元一份“定州革命節節香”，實為“烤排骨”。

餐廳的主管楊女士說，來這里的很多顧客都是沖著“懷舊”、“紅色”的概念。

對于“紅色懷舊”類餐廳在京大規模的涌現，北京市飲食行業協會秘書長何之紱先生表示，近年來，“紅色懷舊”等一類主題餐廳在北京越來越多，反映了一些百姓“懷舊”的心理需求。

何之紱介紹，目前北京市內的“紅色”主題餐廳大多是在服裝、名稱上的懷舊。

“不能算是飲食文化，”何之紱說，飲食文化主要包含菜品和服務兩部分內容，而“‘八路軍’服務員”、“‘解放區’衛生間”等標新立異，僅僅是一種商業上的營銷手段，無法形成品牌效應。

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2008-9-8 01:48 PM 編輯 ]