第一位 西多士 www2.tvboxnow.com4 x8 w: i. q2 Z. y* `+ V8 J
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• 卡路里：356 脂肪：18.8公仔箱論壇: B4 ~( {! Z- [$ _3 s1 Q: g
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶www2.tvboxnow.com" D5 N) Z) V6 u6 W5 y
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
1 t+ u' h3 F$ o公仔箱論壇• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。0 G+ q w: q4 `8 H( K( S
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻
! m8 C5 Q0 t4 M" Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 a* q. b* W, [8 Y
• 卡路里：245 脂肪：15.5www2.tvboxnow.com+ x. f8 s$ F/ r* V# O
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
) l" R7 [7 w5 }2 G1 gtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。1 c7 K% m1 u6 v. O
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。公仔箱論壇" `- d9 e! a# ~2 d7 x/ I
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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6 |1 o% _! H; q& K' k6 ?, L& U! k第三位 雪糕
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# T) D" K2 g9 h" v$ p3 ? c6 \• 卡路里：193 脂肪：10.6- V& I/ w' o* q* k
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
' Z- a, o! \5 O1 a! q公仔箱論壇• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
5 T# V) |9 t& v; X% B/ a" _) z' P$ o• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分% R9 E; O0 S2 |# ?0 x0 |
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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4 b6 R$ B; b; s+ Z5 fwww2.tvboxnow.com第四位 即食麵（100克）公仔箱論壇6 \# J3 x7 f& A" D: Y2 T' l
, L3 y# P3 y5 w7 r) r; Ywww2.tvboxnow.com• 卡路里：382 脂肪：0.6
7 N: I# x t5 Z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：麵粉、色素
3 M( |! b! s, O* [www2.tvboxnow.com• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
' w; i) T" I5 H( U z• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。www2.tvboxnow.com: n/ m6 _) W# s; F
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
# k2 C) j) V5 d& D2 n! p• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
: b& L% n" K8 t' T! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E3 i I h3 o
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。tvb now,tvbnow,bttvb1 F5 p( [1 E/ r8 g
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K2 `" T2 E* n
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。& |" A2 x. W0 p" j0 I$ O
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9 C' b; T2 M7 o+ ]+ @& b第六位 炸雞排tvb now,tvbnow,bttvb' q" n% G( M9 A8 n
6 m: _+ X% z0 D7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：254 脂肪：14.5
" V" J+ F# U) T# ^4 _/ H- y3 P. B• 主要用料：雞排、調味料、食油
$ e" _% H% O* u" z$ c/ O7 E/ `2 x• 製法：將雞排調味後以油炸+ Q0 f) k! @4 K, e- @7 _ B
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
A) ]; v. X8 ? e/ }• 建議食法：去皮才吃www2.tvboxnow.com3 S* Q% P Z# Q" W4 y" b6 |
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) Z0 Z- U* r ]5 z+ s- ^公仔箱論壇第七位 薯片（28克）
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/ ?9 ?5 Q& Z% }: T+ L" S. R公仔箱論壇• 卡路里：139 脂肪：9.2
' C; B' A+ X" l' U; F) wwww2.tvboxnow.com• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
$ J7 e8 z% J0 U4 s9 J' Vtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
$ Q- |5 i) `8 h# ?, Y公仔箱論壇• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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' m# M$ k- e+ T9 z- n+ M公仔箱論壇第八位 炸薯條（68 克）tvb now,tvbnow,bttvb5 D% H) K3 ]) X, {5 G
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• 卡路里：210 脂肪：10
9 t+ ^! z& S) M% Swww2.tvboxnow.com• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精$ Z9 f; G+ Z' F3 ` ~& H
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G# b- O3 w, p# O
• 少吃為妙：（見薯片）
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2 G* G, m/ b' ^/ d, X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第九位 炸魚蛋4 j3 ], ]* x/ a' y8 r
, p6 B. b ~% v. w8 ]• 卡路里：167 脂肪：11.8; ^) r) H2 p3 }9 N1 x9 Y1 H
• 主要用料：魚肉、麵粉2 c2 a! t( s; \: y
• 製法：油炸
Y, c5 _8 J. _& Q公仔箱論壇• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
4 V, i% o: }; }0 o• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。, x/ g# I; Y6 K" \/ o4 [" I* P
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第十位 雞蛋仔
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2 E$ n* O* B/ ~) [" Y7 K5 Z• 卡路里：390 脂肪：5.3
: [ H& D6 N3 K- I1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇/ Y% K3 W5 s1 E0 x1 X9 [: h
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
) E6 k1 x7 `8 f; Z( Qtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：熱量頗高
+ p- ` j. |: g( {5 m) Awww2.tvboxnow.com• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重8 f& D% j# l; |/ y2 L
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0 N7 f7 t+ b j* Mtvb now,tvbnow,bttvb 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。0 F& Y( K" K: V
; M, n7 ]" a1 o7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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