第一位 西多士
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8 P" p6 j7 a( Q1 hwww2.tvboxnow.com• 卡路里：356 脂肪：18.8
+ b9 V: g1 A# L4 `www2.tvboxnow.com• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
3 ?# u4 H O; Z• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。公仔箱論壇% W( c) O2 j2 G8 i5 u+ e
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
, s) X2 F% R: r4 \' ^3 }2 Ptvb now,tvbnow,bttvb• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻
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: W1 W6 O- p5 Q5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：245 脂肪：15.5
5 Y8 F1 B$ N; J1 y2 h/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水8 s3 q. n% ?$ Z/ z9 _7 O/ y. M
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
7 B6 f& n7 y. B; C; ?' _: ?1 }5 Wwww2.tvboxnow.com• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。0 G$ e6 z# w% z" ?
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
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第三位 雪糕tvb now,tvbnow,bttvb1 w$ l9 p8 y& v! v5 Q$ J; x
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• 卡路里：193 脂肪：10.6
; X5 `, @: e2 jtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
/ m* G( t1 m# N2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
! X; V4 c0 }5 a% n# x& J• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
& j. n8 v" Z/ m1 `5 Iwww2.tvboxnow.com• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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1 x- I( ?; v- W第四位 即食麵（100克）tvb now,tvbnow,bttvb) a. F. ?6 J6 S7 F' J
" S. t8 J4 W" Z. i4 ^• 卡路里：382 脂肪：0.6
/ E3 `4 v" A& O4 m9 F# {2 ~• 主要用料：麵粉、色素
5 Q0 _' h7 F! Z7 s公仔箱論壇• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
0 M9 v* c* t3 p/ E- [! l% l" E! ]tvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。tvb now,tvbnow,bttvb' T6 |. k7 M; k7 G) R8 h' g
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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& O& x8 _* U0 Z1 K/ o1 l: J第五位 燒味
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）www2.tvboxnow.com* f) i$ o7 d# q
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）tvb now,tvbnow,bttvb5 K0 d6 _7 b4 l* B7 T5 U, i* w
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）www2.tvboxnow.com2 s8 p9 h4 k% A) Y% y* O
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
5 p1 ^' q( V- q3 R- W* \1 }6 @( ?' ztvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
9 ~ A5 }" Z( l1 w+ Hwww2.tvboxnow.com• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
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第六位 炸雞排tvb now,tvbnow,bttvb. m" s7 [4 n' ^3 a0 F+ U4 }
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• 卡路里：254 脂肪：14.5公仔箱論壇3 a# W; C* r! D; |
• 主要用料：雞排、調味料、食油
9 Y! |# p- j1 [; V1 Fwww2.tvboxnow.com• 製法：將雞排調味後以油炸$ Q. e+ T x2 M$ l+ q( R) F
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^, D$ A- w- I
• 建議食法：去皮才吃
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/ p& _# `; }$ F第七位 薯片（28克）www2.tvboxnow.com( s$ p) P& q, T+ Z
: K, m3 K0 x# M8 S. W; S$ y, E公仔箱論壇• 卡路里：139 脂肪：9.2
! {' ?/ z4 p3 W; |公仔箱論壇• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
- [; R. Q1 |$ E- {& Q/ Q5 Ywww2.tvboxnow.com• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
9 R9 L6 P5 J6 }% i" m9 uwww2.tvboxnow.com• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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+ K, S0 ]) ^0 ]" K, r# D' I8 a% e公仔箱論壇第八位 炸薯條（68 克）www2.tvboxnow.com. H" R. a; e- z! }" Z- r+ V; D
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• 卡路里：210 脂肪：100 b( p J4 ?+ e2 B1 ~4 p# D
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精tvb now,tvbnow,bttvb; U! u* ]0 _* o$ D F Z
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
1 T* h+ ~, T6 P% E$ @" R公仔箱論壇• 少吃為妙：（見薯片）
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& A1 q5 N7 \% [1 j第九位 炸魚蛋公仔箱論壇2 V5 m; O8 _' t1 L+ T1 a5 X
公仔箱論壇0 J. C1 t5 X5 A6 S
• 卡路里：167 脂肪：11.8
: H9 s2 w& X; v3 D公仔箱論壇• 主要用料：魚肉、麵粉
) ?5 {: \1 R& u' V0 atvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸
1 i$ M; w3 v) e• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
( N: t6 J! V! I# z8 ?9 f0 H; Uwww2.tvboxnow.com• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。4 K7 g. |9 d5 K# z" Z, k" g& q7 t
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; x; x2 R" j% f' Jtvb now,tvbnow,bttvb第十位 雞蛋仔
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9 S" c3 F$ t: g+ Q3 E+ |* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：390 脂肪：5.3www2.tvboxnow.com- k2 q; O5 o# Z9 J' O5 S* M
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油5 D+ Q; Y. R6 V5 k
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。www2.tvboxnow.com- u) r1 j! G7 q4 p1 V2 t
• 少吃為妙：熱量頗高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 s$ ~. s" R$ Y$ E$ r
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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7 q) n! d5 J* P9 {3 X( Pwww2.tvboxnow.com 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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, G: ~* v% s9 _- a0 R- X) _[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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