第一位 西多士
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! j; C& ^* M; i+ [1 { STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：356 脂肪：18.8
/ E9 S! F) T+ W, _• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶8 S% h* V1 r# @
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。; k; M9 }2 Q) Z' u
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。tvb now,tvbnow,bttvb* K5 y8 I7 w+ o( x$ v) m
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; C# o" }- i
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• 卡路里：245 脂肪：15.5tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 K* K0 f4 |
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水公仔箱論壇" s" X* J# T# Y+ [8 F7 o$ ^
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! Y; k. [6 C2 u7 t u7 i
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
3 I e4 @+ I. i* x. S) @' X* R, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
' i @ Y1 q6 V: i7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& t$ W3 X$ _8 V1 i$ P
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第三位 雪糕1 ^: ]! K# d8 u
; ~4 y1 z0 b5 \) M: w3 vwww2.tvboxnow.com• 卡路里：193 脂肪：10.6$ O+ L( F8 p" z( J( j
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。公仔箱論壇5 b2 _8 k5 y/ v6 _
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。+ i* T! W7 G* _
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
/ A. ?; B' d* W$ V& \' j公仔箱論壇• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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+ b' Y( }* H% C% q2 d' x3 J3 N8 Itvb now,tvbnow,bttvb第四位 即食麵（100克）公仔箱論壇: d, r( ?1 f) F- N
7 {1 k/ i* l! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：382 脂肪：0.6www2.tvboxnow.com, Y+ o% I3 N6 m( C9 v' p
• 主要用料：麵粉、色素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I/ |* ^' d% M0 y0 f3 ~
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
7 [3 v5 r, ~% N1 Ltvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
+ l- M) z0 Y( x i• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
2 m/ g3 X; Y1 |8 ?) s( d; {公仔箱論壇• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
: `& {' {5 P; m$ b1 T5 }tvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
" L9 M2 O+ W4 G( v/ k$ E% T) wwww2.tvboxnow.com• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。公仔箱論壇3 V0 p5 R" v- v6 D2 Y5 o
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
& {1 o D( v6 Btvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。: u1 `' J$ V7 h0 s
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第六位 炸雞排
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, {. f: u& ~# J2 p+ r2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：254 脂肪：14.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M' h: W* s/ r6 s
• 主要用料：雞排、調味料、食油公仔箱論壇+ \ Q6 e; O4 m9 y$ K
• 製法：將雞排調味後以油炸
3 H/ e$ H8 O3 ?tvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
# \% s; y0 ?5 d9 V- d, [9 {公仔箱論壇• 建議食法：去皮才吃# R8 U. V$ @3 k' p9 T/ X
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第七位 薯片（28克）tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ x9 K/ y# i" s5 h6 M5 ?0 o- ]
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• 卡路里：139 脂肪：9.2
. b" v& V B. X3 D) X6 W" L• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精; x: X) W, N' { y) r4 _. I1 G
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
$ A$ H7 E. A: I# N4 N3 i9 @tvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。www2.tvboxnow.com. c) g; T+ {8 T5 x% {( o
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3 ^- P+ c, H! n2 D( d Z- vwww2.tvboxnow.com第八位 炸薯條（68 克）www2.tvboxnow.com. D/ M W. e2 X
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• 卡路里：210 脂肪：10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 @& ]; n1 ]3 x
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
; b8 B9 x/ Y' n; V• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
8 Y, F. M O: D! s& t7 I8 K• 少吃為妙：（見薯片）www2.tvboxnow.com. t; z. l! C" @: P
公仔箱論壇( z( S2 f4 f/ m6 p' J
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第九位 炸魚蛋www2.tvboxnow.com: k- H( t& b" h$ q
' K; l9 \2 g, K, w+ R) u• 卡路里：167 脂肪：11.87 v4 x& h& }% l, C2 X9 i- j
• 主要用料：魚肉、麵粉
' ~2 r7 w1 C) e8 X• 製法：油炸* |, o2 e+ ]: u5 J+ p9 y' h- w
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。: Z7 g$ L; ?! W) R9 g3 Q G7 p
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔tvb now,tvbnow,bttvb5 V; `6 k4 `. s/ x6 [% \- d
/ z p) l# E, L) F) Itvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：390 脂肪：5.3
' b* q# f: ]2 z) jwww2.tvboxnow.com• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇' x$ {. [8 y) `1 e& B, R/ e# e+ K
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
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• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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1 |5 z* [( Y3 ?6 v: lwww2.tvboxnow.com 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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" T+ Q$ {- a! h8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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