第一位 西多士 \, q9 X0 ^2 n# V2 ^- h
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• 卡路里：356 脂肪：18.8
& D- @1 Q3 S* Q$ g$ l4 u• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
# X$ ? B5 {( t o( d, m& X$ Wtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
, }8 O. _5 A0 n# S5 S) }: @; e, z公仔箱論壇• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
0 }, `1 @" W# Z$ s- Atvb now,tvbnow,bttvb• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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( ]1 E+ r8 G6 Z3 f. n( j公仔箱論壇第二位 蛋撻& s$ [: o* b/ m! O: x9 V% W
' p L/ \8 ^# K/ A( W, G# p. y$ E0 [• 卡路里：245 脂肪：15.5
2 ^6 k5 ?/ v8 F' G- gwww2.tvboxnow.com• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水www2.tvboxnow.com( I) q7 [. F$ N5 F2 R% P
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。www2.tvboxnow.com2 h; k0 K' _1 H" _( |
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 L3 Z' ]+ s& j v7 ?1 R: N
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。3 N J( l g& P8 @" Y4 a
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3 x8 b1 o& s8 |4 M& A1 {公仔箱論壇第三位 雪糕
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* C0 A I- k2 N q) b0 }$ W( V% o& E公仔箱論壇• 卡路里：193 脂肪：10.6" { p2 T+ K5 K4 h! V
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
- z* s" |. x+ Z: E4 \0 K3 F. c: k• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。
) {7 W+ N0 z: [0 Q9 K; b+ l* S公仔箱論壇• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
; N8 | K9 @5 d4 F! q: N5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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8 S! G. d& l0 T: v8 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; z8 y( v7 W7 u& y
第四位 即食麵（100克）tvb now,tvbnow,bttvb2 g. g. v& z1 v& r9 E
+ _' Q2 a) J4 q2 L9 Y( [8 M: Utvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：382 脂肪：0.6
% ~, r0 V) g5 X* O4 \/ n4 Ntvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：麵粉、色素
3 F2 c9 R; B V+ p& \• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
% ^+ [- K: ^* X% E+ q3 O• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
/ S3 S3 g2 _; S( a, y# `' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, h6 C' U& _( H
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# |+ }3 C7 }8 g: G. Kwww2.tvboxnow.com第五位 燒味
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% W1 G' s6 f% q! x4 Q• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）
; u' R% u* D) W. K5 T7 R ]公仔箱論壇• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
* l# Q' p) }- K; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
5 q; `6 Z% Y. P. ]7 y& Q6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ Z1 [7 z+ B
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
0 C7 S3 _* D& C9 r0 l; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。公仔箱論壇( S, Z8 U* _* r' \0 P( l
tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 K) h- b; Y5 d; Z+ J5 m
, P) n; J4 L& C$ e/ ]( L" t# vtvb now,tvbnow,bttvb第六位 炸雞排
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• 卡路里：254 脂肪：14.59 y8 @" d- n* o; z, _
• 主要用料：雞排、調味料、食油
! e/ p( c; \+ r" L6 F* M; g- @/ Xtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb( A9 l8 J) d- H$ M0 M
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。9 ^# V' d8 Q: s: S8 j) Q& @
• 建議食法：去皮才吃
* i2 \( b: m. ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; Q) c3 r5 @0 X9 r5 v( J2 m' y& @
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第七位 薯片（28克）
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9 [! O0 V9 J2 Q+ ]# ~* }tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里：139 脂肪：9.2
* ] \5 O! p4 S) j0 k5 Ltvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
( s. l' i2 \5 z0 A/ I5 f# Stvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
% T" G( @) T- v: Y+ n+ c; y公仔箱論壇• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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第八位 炸薯條（68 克）tvb now,tvbnow,bttvb c, d; k! ]/ k3 w- l& V o
* ?* p7 O0 }4 o4 E9 ?, L* }www2.tvboxnow.com• 卡路里：210 脂肪：10www2.tvboxnow.com3 R6 C6 n$ C( G' E4 V4 h7 I$ j
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
2 u3 J P7 t- w8 B• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
7 O k% {( J, J. t; J4 p- T Ttvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：（見薯片）
. y4 H* E5 \) \: u% t/ A% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 g; L0 L8 i/ P4 z: y
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第九位 炸魚蛋
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• 卡路里：167 脂肪：11.8tvb now,tvbnow,bttvb4 c+ K) v0 s) ]5 Y( i/ c5 ]$ h( d; g
• 主要用料：魚肉、麵粉% z1 _: d" F5 J4 S
• 製法：油炸- X0 ^ G L% ~' W6 }
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
0 } e! m' O3 L5 H5 H H• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
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第十位 雞蛋仔
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• 卡路里：390 脂肪：5.3
- y( `' o% r: e• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油公仔箱論壇! E6 s: ]8 w3 l; j
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
Z8 m+ B# e5 H s! i$ [' i% k% [2 u9 P• 少吃為妙：熱量頗高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y5 j0 E1 U0 j4 d9 E9 O: M6 X
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& w3 {$ @) v8 Q) w3 g
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。公仔箱論壇! s" \5 X6 Z7 @; O d" W& {
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。tvb now,tvbnow,bttvb, l Y4 N( r+ ^& z
$ D# T" I. }# T2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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