夏天快到，熱門水果和瓜類陸續上市。每種食物都有其獨特營養，吃不得其法不是營養流失，便是攝取過多。且看營養師有何實用貼士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V4 C$ C. h {* @% H+ @
公仔箱論壇6 g5 L/ F( f: V% K0 m* J
/ u' Z, H- B h3 h* G, V6 m
生吃瓜肉攝取維他命
U) J0 f( ]# D8 h' x+ [+ W- ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; q" M& H0 M b" F
夏天是瓜類當造的季節。確進糖尿專科中心註冊營養師（澳洲註冊）林思為表示，跟葉菜相比，瓜類所含的水分及維他命C較多，但纖維則不及葉菜。還有，瓜肉的顏色較淺，可知它們所含的抗氧化劑較少。要攝取當中的維他命，莫過於生吃。茄子或絲瓜等鮮少生吃，但青瓜及涼瓜便可作為涼菜，適合夏天食用。+ m% n3 m4 U# ^
1 W: X3 c# V- i2 G" owww2.tvboxnow.com
2 }9 s- t* l6 ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3 S# C7 _& x: q9 e; L( G+ d. O L
西瓜升糖指數高勿多吃' l% Q8 D m$ Z1 V; w3 p6 t9 W! L8 W/ s
! x+ x/ S5 ?" N: [/ Q4 g" Z+ Ltvb now,tvbnow,bttvb另一種叫人欲罷不能的水果，便是西瓜。可能由於咬下去滿口都是汁液的關係，有人視吃西瓜等於喝了水。不過，林思為提醒，西瓜屬於高升糖指數的水果，意即吃後血糖上升速度快，對糖尿病人的影響不用說，一般人也不宜吃太多。按衛生署「2+3」每天兩份水果的原則，半杯切粒西瓜就等於一份水果，這樣的分量就好。愛捧半個西瓜慢慢挖來吃的話，則肯定超量了。
, u2 l: N9 r, K; @% e) h, [www2.tvboxnow.com! }1 m% R3 t2 p5 k4 A$ \) V* P
+ x8 o0 l6 ~' O/ E
8 o8 V( h* T/ u& T5 a$ w+ ~兩粒榴槤減吃大半碗飯& G. e& s$ W* I# A% R- a# \% N
公仔箱論壇$ x* m! W: q2 B/ S
熱帶水果也陸續上場。愛吃榴槤的人，一小塊未能滿足他們，但勿忘營養師的忠告﹕適可而止。林思為同時提醒糖尿病人，一份榴槤約半粒如雞蛋般大小。想多吃「一點」的話，記得扣減飯量﹕吃兩粒榴槤（相當於40克醣質），便要扣去含相同醣質的飯，即大半碗。不過，千萬別誤會每天可以這樣吃。www2.tvboxnow.com( p1 J$ H$ @& l
2 b& u1 t* V* s) H1 x- x% t7 [4 \- Y
 公仔箱論壇& H; I8 f Z9 Y. q2 D- X$ f [5 `3 @6 B
, E% z$ M( M( M* L; w# }+ I2 ^愛吃榴槤的人通常欲罷不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ J$ q/ Q' E; w. b b- ^/ u; S( v- W
糖尿病人除了忍口外，如想多吃一點，便要把飯量減少，以免影響血糖控制及熱量攝取tvb now,tvbnow,bttvb" m7 k! m* Z2 m# P/ o; t2 t$ y
www2.tvboxnow.com9 p3 a( ?, ~: G2 O0 ^# Z6 j x; p3 i$ K
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-5-27 02:13 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-27 01:55 PM
| 
