毒~不可先在蛋汁中加入鹽 很重要的觀念
4 q6 H1 [- o, h+ J8 D/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各位會下廚的朋友..注意啦啦!!
8 }! X0 N5 ]: n w$ r* @4 F公仔箱論壇煮蛋不可先放鹽,炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！www2.tvboxnow.com3 G2 g5 J+ w0 b+ X, q
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠顏色。(沒錯,我蒸蛋時有發現!),TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 e4 n6 B% l7 ~; w
那就是化學變化產生氯.炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!- u8 r5 I4 z' i+ b: f
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發表於 2008-10-27 01:48 AM
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