: s) a. u& w, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i/ g) I" M* z, C' a: Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料
% h5 G5 i( H I8 D, Atvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
, U8 |6 F! L" h4 T2 J5 i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 D2 p4 f) K b0 {+ k$ K9 ]5 g
醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
+ p( ?) ], X- V- S; m5 D: Q1 C& p& t6 y
雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
& v+ ^% @4 |, y公仔箱論壇8 [) Q* i0 N- S8 z6 C+ V9 Z
做 法
) d* d" A6 r/ j+ x9 w4 B! A4 utvb now,tvbnow,bttvb6 ?; o3 R+ P. s# k& J5 v
1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。公仔箱論壇; T4 d. c, }# n
www2.tvboxnow.com& d9 h7 Y8 A2 h% M, {5 f2 D/ M
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。公仔箱論壇7 g$ |2 g& e9 }( F$ @
tvb now,tvbnow,bttvb \$ l0 x# B/ F+ [0 Y7 W" D4 g" Q
3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。
3 m" b5 w$ S& w% \8 h$ _# ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- x: k; ^1 _7 `0 T+ |! R. {
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
% L' J1 Y: S m5 E' i, q$ p. D+ Awww2.tvboxnow.com
" P9 i" B# X! N, T v' H公仔箱論壇5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
1 t4 f4 x7 t# V# {( D8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" S9 ^9 i0 q% J# [- c. H0 n: u
貼 士5 E: p0 L9 U) V7 r& H
灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。
. B. Y }7 ~* k$ J+ h, q公仔箱論壇
) R7 ?# }! p5 ` |
發表於 2008-6-12 11:01 PM
| 