水果、咖啡… 元宵口味17變

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【聯合報╱記者吳曼寧／台北報導】  
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南門市場60餘年老字號上海合興糕糰店，員工分2組輪流滾元宵，平均10分鐘可做出200顆。公仔箱論壇- `8 X& h8 u; U% X- M0 L
記者吳曼寧／攝影
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$ \. t- @1 {6 m6 @4 r- e! _& D' Fwww2.tvboxnow.com你吃過巧克力口味的元宵嗎？明天是元宵節，南門市場60餘年老字號糕糰店「上海合興」，經過不斷研發，在建國百年推出多達17種口味的元宵，內餡包含巧克力、抹茶、咖啡、鳳梨等，店家預計，在短短一周特賣期間，銷量上看5萬顆。www2.tvboxnow.com( R+ Y  `) k% `5 l# q. P' o, T
上海合興糕糰店第二代老闆任李慧雯表示，元宵原只有芝麻、花生、豆沙、棗泥、玫瑰5種，現在元宵口味多達17種，每種口味的盤子排開，「多到桌子都快不下」。
& G) j- h) g( e6 h+ s$ \公仔箱論壇她解釋，湯圓和元宵做法不同，後者由內餡裹上糯米粉滾製而成，口感更加Q軟，可水煮或油煎，一年只有初9至初15限定推出；元宵口味增多後，小朋友能吃到自己喜愛的巧克力餡，年輕族群可選擇健康水果餡，對顧客吸引力加大。
  D5 j4 s3 b" h  y* n1 nwww2.tvboxnow.com上海合興糕糰店評估，在短短一周元宵節特賣期間，來自網購、團購、現場零售的銷量，將上看5萬顆；為保持新鮮，元宵現滾現做，員工每天從早上6點工作到晚上7點，10分鐘出產200顆，才能因應龐大的貨量需求，預估今明兩天購買人數將達高峰。
1 U, @1 b+ ~* ]公仔箱論壇不過，也有店家反映來客量減少，40餘年湯圓老店「華興」老闆鍾俊欽表示，以往元宵節前3天會出現排隊人潮，但今年客源稀稀疏疏，和去年相較「少了些」，銷售重點將擺在今、明兩天，希望衝出高人氣。