本帖最後由 manyiu 於 2019-4-15 12:26 PM 編輯 www2.tvboxnow.com, _) R! H& N a( U
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2019年4月14日www2.tvboxnow.com* T7 f* t# q0 A$ ]4 r
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「元気寿司」吞拿魚刺身驗出含有線蟲及蟲卵；「魚尚」三文魚柳中發現線蟲。公仔箱論壇- e$ ^+ B8 l! Q0 p s
: B. N* O4 |- A+ Iwww2.tvboxnow.com香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。消費者委員會搜集50款三文魚和吞拿魚刺身進行測試，結果在太古康怡廣場「元気寿司」的吞拿魚刺身中驗出含有線蟲及蟲卵，荃灣富榮大廈「魚尚」的三文魚柳中則發現線蟲。另外，測試中亦發現多達49款三文魚及吞拿魚樣本驗出重金屬甲基汞，當中10款吞拿魚樣本含量超出法例標準，或影響中樞神經系統。
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消委會從超級市場、食品店及專門售賣刺身的食肆中購買了31款聲稱是三文魚及19款聲稱是吞拿魚樣本。當中「稻庭養助」樣本被驗出是「虹鱒」，雖與三文魚同屬「鮭科」魚類，但虹鱒大部分時間於淡水河流及湖泊生活，而2歲至成年三文魚則主要於海洋生活。3 M% ^. N0 x) x; W1 B
+ _( B H7 }& Y) R: j, P9 T消委會又檢驗樣本是否含有寄生蟲，首先打開樣本的包裝盒以肉眼觀察，然後將樣本放進模擬哺乳類胃部的液體中儲存一晚，待分解後再以肉眼及顯微鏡觀察。結果發現，1款吞拿魚樣本和1款三文魚樣本中發現有蟲，前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，因此不能確定是否活蟲。
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有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在1至12小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等徵狀，部分人更可能出現皮疹。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔。
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5 g1 b. _7 T7 c# U* P公仔箱論壇在重金屬方面，49款樣本檢出甲基汞，惟沒有樣本檢出無機砷、鎘和鉛。在香港法例下，所有「固體/液體食物」，包括魚類的總汞最高准許濃度為每公斤0.5毫克。30款來自大西洋三文魚樣本中，除「元気寿司」沒有檢出甲基汞外，其餘均驗出含甲基汞，惟未有超標。19款吞拿魚樣本全部檢出甲基汞，當中「板長寿司」、「德美壽司」、「居食屋和民」的10款樣本甲基汞含量超標，其中「爭鮮」樣本含量最高，超標近2倍。以一名體重60公斤的計劃懷孕婦女為例，每周食用最高含量的刺身樣本6片便超出甲基汞的攝入上限。9 T; I4 D/ ~: h& W' o& T
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* }8 K1 V* V0 p; N$ x& s* X, E香港人愛吃日本美食，然而偶有發現刺身藏寄生蟲。
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10款甲基汞超標吞拿魚樣本www2.tvboxnow.com+ J1 O$ T3 C1 r# Y+ X9 O8 [
●太古康怡廣場板長www2.tvboxnow.com) U e7 k2 R& C6 K( l
●荃灣荃興徑爭鮮公仔箱論壇5 Q% s' m1 e; X' b+ f
●銅鑼灣崇光超市公仔箱論壇) P8 e0 v; K$ p& N) S2 w
●灣仔松坂庫
5 l) |: J/ E! P4 X/ k1 {" `6 h●尖沙嘴焱丸水產
2 F3 O2 E) Z5 \2 Y4 P, O公仔箱論壇●太古城APITA
! @$ v2 R% M1 b3 f b' X●銅鑼灣時代廣場City'super公仔箱論壇( j# ~; Y* Q, Z8 a
●沙田德美壽司
$ }0 w5 C& r, E D3 l公仔箱論壇●荃灣大壩街居食屋和民
) E6 V: s Q8 F f Ctvb now,tvbnow,bttvb●紅磡梁山泊日本料理 |
發表於 2019-4-15 12:09 PM
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