撰文：朱加樟出版：2025-09-14tvb now,tvbnow,bttvb0 F5 q/ I0 x- W- `* c1 `
5 j# @5 j6 B+ c
 公仔箱論壇 s K) B1 r# e- d9 L) {, g
在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
( V% n# S/ @8 w5 r* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 ~6 D2 ?$ A9 |7 ~ R- a
內地西北菜連鎖餐廳「西貝蓧麵村」（下稱西貝）近日陷入輿論風波。內地企業家兼演說家羅永浩在微博發文指西貝「幾乎全是預製菜」，引起網民熱議。
/ e, \% B% X) u/ j
. \0 W* j: [! ]$ @* e# G: Z內媒《第一財經》14日報道，國家衛健委主導的《預製菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開徵求意見。餐飲門店是否使用預製菜，將首次納入信息披露範疇。& h4 i& u8 E, d3 Q% O
公仔箱論壇1 Y) i" p+ e( N( O; c
% }- |2 g* k/ U* L: e9月10日，羅永浩在微博發文稱，西貝「幾乎全是預製菜」。（微博＠羅永浩的十字路口）
1 D6 J- |3 \% T; X: p; i8 l
/ N& o* v4 ?" v' c) b 公仔箱論壇& b2 Q: u: W9 @/ B/ b% k3 E4 m
西貝創始人、董事長賈國龍表示將會起訴羅永浩。（微博＠中國新聞周刊）5 a; U; l6 g; B- B! v5 J0 K4 ]# H
www2.tvboxnow.com5 c7 ~! }9 }$ U j8 W- y
《第一財經》報道指，屆時預製菜「身份」將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預製菜，也將首次納入信息披露範疇。也有專家建議，預製菜的上述信息應強制披露。
4 e8 Q6 q; B; o* m; _公仔箱論壇
. n' j3 B) q$ X8 u! Ltvb now,tvbnow,bttvb「該標準主要是規定定義和食品安全指標要求。」據一位參與起草的專家透露，草案對預製菜的分類、原料、加工工藝、貯存運輸及檢驗方法作出了統一規定，並首次提出「不添加防腐劑」等強制性指標。與現行141項團體、地方標準相比，國標條款更聚焦「安全底線」，為監管執法提供直接依據。在第三屆中國國際（佛山）預製菜產業大會上，現場展示多款預製菜。（VCG）
' _3 I5 \1 d. o2 d" M @8 d( d
) \% V# ]6 l# ^報道又指，有關預製菜標準以及相關法律法規的出台，勢必對野蠻生長的行業進行洗牌，成本上漲或成為洗牌的誘因。
1 |- r3 F, |% j% _www2.tvboxnow.com
2 T: `+ \ ?. S2 D% `# U& d據業內人士估計，預製菜有望加強對「防腐劑禁令+冷鏈升級」的要求，這兩項要求預計推高成本15%~30%。該人士表示，中小工廠若無法承擔改造費用，或將在國家標準生效後兩年內被併購或退出，而頭部品牌有望通過規模效應進一步擴大市佔率。公仔箱論壇9 `& w0 S9 q8 t' w
$ S, D6 f- n9 R! Fwww2.tvboxnow.com對此，羅永浩在微博回應稱：「太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1、我不反對預製菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預製菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預製菜合法，餐館當然有權使用預製菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預製菜。」
9 F! d+ ^8 T3 `4 k. ?; |
5 u' R; Q& p# x) W" M) g1 { 公仔箱論壇# a( e6 }9 `0 j+ O2 F
羅永浩在「西貝蓧麵村」用膳的菜單。（微博＠中國新聞周刊） |
發表於 
