[美食介紹] 酸辣大白菜

尛滊靤

酸辣大白菜是四川风味菜，其做法和用料皆简单，是以大白菜为主料，用干辣椒、陈醋、辣椒油和蒜末同炒而成。何润称，现在是大白菜丰收的季节，此时的大白菜特别肥厚，不仅脆嫩多汁，还十分清甜，最适合用干辣椒拌炒成菜，吃起来爽脆无渣之余，还带有酸辣之味。
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9 Q3 X) A/ \8 m  k2 k/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 r' w& a0 u$ a
　　材料：大白菜(350克)、干辣椒(10只)、蒜末(半汤匙)  烹制材料(两人份)
" q& r4 g9 s7 L; w5 m( Y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　酸辣汁：山西陈醋(5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、辣椒油(2汤匙)、蒜末(1汤匙)、清水(3汤匙)
& O/ a! O9 q3 d( g- H$ H* F　　调料：油(3汤匙)
; _" @- l9 @- t  做法：1、大白菜洗净，切成块状。www2.tvboxnow.com( S  _3 {2 b* u# I$ J* s# C
               2 、干辣椒切成圈，蒜头剁成末备用。1 L0 {9 U! I! T3 K+ a
               3、取一空碗，加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀，做成酸辣汁。% C" r; x) s- B% V3 @! w9 J3 [- U( q/ o; c
                4 、烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和干辣椒。
2 h+ A) [1 E* n& a( Ltvb now,tvbnow,bttvb        5、倒入大白菜快炒1分钟，炒至菜叶变软出水。
7 N) Y) w  U3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                6 、淋入酸辣汁，与大白菜一同炒匀入味，即可出锅。
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) G# M3 E. d" T6 ~+ Q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-3 01:52 PM 編輯 ]