光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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. E4 a# e! m" }) M4 stvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)# |! k5 f# [* k
) e- R, H' m* ]. i3 D' K. Ttvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
% r8 W7 ]2 \6 Y8 T utvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb4 g( h+ W |: `. ~+ @; \
3 X7 H1 N6 D( t( U9 [+ G! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：; q& I( n; h: a) y7 g# x3 z
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( I3 `1 T& ^
2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；tvb now,tvbnow,bttvb: I/ J# r s+ d; b
3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r/ F7 g1 X1 E# A& f
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。www2.tvboxnow.com/ y) ^; ^: N2 x
0 _4 B- ^3 q x) M: y$ a( wwww2.tvboxnow.com 功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D# m6 t' b: t' P
清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。公仔箱論壇( l. @) O) z. v5 A
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; f$ E: q6 J/ z. b, y4 I 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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