[美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 ， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾

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　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' R6 {* {) Z- V6 n4 D  O- k

" f/ y3 s! n9 S4 X. x. i　　烹制材料(三人份)
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% i$ r5 y5 p8 d: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
6 i3 R, F2 G5 U. X2 G! a: w7 N0 Iwww2.tvboxnow.com　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
0 X+ P- }$ D3 A' ~　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z3 V2 H% U- d; I4 m
      做法：
5 J! O" z* V& k( d( `' u5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。www2.tvboxnow.com9 {! J& l# o/ I$ @9 P$ n
      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
4 c* B: @- \3 }" q  |* A" R      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。0 X9 _, r7 j; r# g$ P4 u" J! J
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
$ \. e1 B' w( |" u% {$ L$ X      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
( A$ m" @0 u5 C1 `- p& R+ `www2.tvboxnow.com      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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' K0 Q9 Y( g* a   贴士www2.tvboxnow.com6 z% y1 K  p% l& y8 V
　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
% r( y0 m# }8 n　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
# F' s' A8 P4 y& t& v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 公仔箱論壇- Y, u- o1 D3 G
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
- M' t. ^1 J0 q3 u. D+ ~" K2 Utvb now,tvbnow,bttvb　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。