+ h0 F1 T- {/ e6 A; _. [: s; b" E
（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N; g- j" ]2 x" F* s* m; A5 t6 i
www2.tvboxnow.com7 _! [# O" Y4 u4 d9 L' [
已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 O; G3 M, F# O& |4 I U% @
tvb now,tvbnow,bttvb7 v! K) z% ?9 S: U* s1 o) {
食客動手煮秀廚藝
' @* f( K x% {www2.tvboxnow.com
/ `. \' p5 M+ o- ~& c G. `( P“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x+ u7 W! h. Z3 G7 ]7 [7 O$ P' B) a
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 j3 G3 W1 g: {/ ?
炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。+ S8 _. e, E: M* l; @- t4 q* ~" Q
* l1 n: R' o8 a# kwww2.tvboxnow.com林志源：食材從台灣進口tvb now,tvbnow,bttvb* O4 Z2 }8 m q" e: J, g* p8 ~
) j: s$ c" X/ Z0 R5 R/ T6 z |tvb now,tvbnow,bttvb擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。
5 J. ^& r1 _; E0 Z" htvb now,tvbnow,bttvb6 R# O2 [* Y+ J& z, B
他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。 f& e5 R; D2 Z' _- v# r. c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e G% ]2 j* F4 M1 C
地下排放油煙擴大空間tvb now,tvbnow,bttvb- E) A+ ~0 h, L. ?# ^( A& m
健康步道讓食客“走走”www2.tvboxnow.com. R/ `/ H( A" k
www2.tvboxnow.com' r3 v4 z1 M7 A
除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。
+ j' R! K% O! Q+ U7 y公仔箱論壇公仔箱論壇/ m/ N9 r5 Z8 j- o; }9 C
此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。www2.tvboxnow.com5 C: j2 Y6 Z7 a! o/ e1 c
# @0 B! M0 `. B8 I
李啟智：享受食物及環境
, d7 [- K& |3 E2 K+ L7 e# r' Fwww2.tvboxnow.com教檳民怎麼挑好食物
- Z4 j6 E3 g* S. n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p I# c/ ]4 y- `$ j
“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”tvb now,tvbnow,bttvb8 Z8 J0 o1 }& q! y" r8 P
$ }, ~5 ~# I8 W& {. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。4 G! B- J% I/ c( u2 J# m/ B% p; A7 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `% D+ Q9 I) k, i7 H# `
透過好食物好服務滿足食客
% G! w% k/ g5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 R. E( s2 z7 h
“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w/ y2 K8 Y9 s% N2 E: U
tvb now,tvbnow,bttvb+ U& }1 D# X- k$ I( {# }
他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' z3 R. n! y7 \
www2.tvboxnow.com4 V' V t4 {1 ~0 M# e; V1 x" I
因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \3 {4 y e7 b) k; m
' ?! U2 @2 Q2 D CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。' T8 J& w5 h( j0 k7 y$ [. i
& _; h7 B- L% ]tvb now,tvbnow,bttvb“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
6 U( m; e3 A4 l% `/ {! {1 hwww2.tvboxnow.com
7 y: F0 z9 U+ z3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不介意讓大家享樂
7 \3 n# o4 o. |tvb now,tvbnow,bttvb會員卡轉借享同等折扣
+ b5 ^2 s! i( d5 y/ [( itvb now,tvbnow,bttvb
7 b0 i* ]1 \+ P* d% W* W: ?公仔箱論壇不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。www2.tvboxnow.com/ t& r1 ]: |4 j6 I# g5 H
9 R+ n1 H: ?* y7 u e8 s& S
“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
5 |. K* C* C3 h$ k; A( W
. p' Q, p6 J n, X3 M& K8 o: D% D5 l公仔箱論壇他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。+ R7 Q; m/ P+ `2 z
; {/ t; K2 M3 m" X0 J# |
李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。
: R' z2 n; a. I& r0 E, b/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 Z! g1 r4 X1 m2 b' W
讓食客享“正宗”沙茶醬
5 |( i( T5 v: D
9 {2 z8 h7 E8 t& O* Hwww2.tvboxnow.com沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。
. l/ A8 i- @9 n+ E4 f' A7 J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- [4 v, J+ G/ }- P5 Y. U S( \他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
| 