8 F8 V. k0 V4 m
卅二公館行政總廚李文星為人沉實好學，善於鑽研菜品，往往別出新意，在班哥旗下酒店工作時已漸露頭角，我早說他終非池中之物，果然一遇風雲便化龍，所擬菜品有陳醋海蜇頭、蒜泥白肉卷、燈影牛肉、鯊魚魚骨花膠湯、拍薑海鹽蒸星斑、金沙焗阿拉斯加蟹腳、香菇炒澳洲和牛、炸子雞、沙窩龍蝦飯、甜品，其中煙熏鱈魚用煙罩住，揭蓋煙霧縹緲；燈影牛肉真的透光的。最精采的是拍薑蒸東星，以切件上碟，魚肉嫩滑。鹹蛋黃和南瓜蓉混合焗蟹腳，吃來有鹹香和蟹肉的海水味融為一體。甜品醬油雪糕更是一新口味。當晚談笑有鴻儒，來往無白丁，再開2瓶布根地名釀，這晚真是歡度良宵了。 M1 E- m" Y# [5 r0 P8 D5 H! a
- u! i+ z# ]4 c, ^www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 g3 h4 Y0 z8 r/ J" o& K5 ~: M
 www2.tvboxnow.com* r9 Q# K9 I4 B, c8 N: v8 z
/ I# a! Q+ c( i0 P. ^www2.tvboxnow.com
0 E; I/ h0 q( ^5 R/ J公仔箱論壇 |
發表於 2017-1-20 09:06 AM
| 
