食用油不可近高温
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2 a2 T: t8 V) B! Z0 W& T来源：信息时报 tvb now,tvbnow,bttvb- h+ t, [: T: j! w6 Q" j
0 Z, z3 f1 [) J* l" q0 ctvb now,tvbnow,bttvb 食用油不适宜放在炉灶边。炉灶旁温度较高，油脂长时间受热，就会发生分解变质。油脂分解出
# M9 ?8 O8 @. W的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应，产生醛、酮和其他有毒物质。人食用这种油，会出现恶心、
2 K& ?/ r( Q; p( r9 I: U呕吐、腹泻等症状。同时，食用油受高温影响，油脂中所含的维生素 A 、维生素 D 、维生素 E 等均
3 H* |% h, r' U! U! U) b公仔箱論壇被氧化，降低了营养成分。因此，食用油最好放在室温较低的地方。 |
發表於 2008-11-21 05:59 PM
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