早餐，巧妙吃出营养
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. U) o1 g: i3 j$ v' Y- l& T6 S来源：家庭医生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- O$ x; G" _4 t2 ]% r
/ Y8 |# m* @2 r2 B$ e 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。公仔箱論壇! [& |! }- C4 }' u$ m) j
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。www2.tvboxnow.com; D4 [' G1 b: m4 d0 }7 ^. H. H2 q
3 {0 f9 b/ z c0 H6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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( G& j. o2 s5 V 看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物）
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
! q6 `' f# r* m% h6 U& |$ v公仔箱論壇 A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足； www2.tvboxnow.com2 o/ H7 ^6 z" [
B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； s/ U0 Y: g# C( {+ m& i" S# l
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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1 C) L' j% V; t0 m' @ 早餐营养，不可替代 公仔箱論壇1 o+ N* ` M7 R, [( p- C
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
/ ]% R @' M, e) O6 f- V7 t& Stvb now,tvbnow,bttvb早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少tvb now,tvbnow,bttvb( b& S9 J+ P# I
，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。
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不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物公仔箱論壇0 c, W2 Q) r3 E8 z
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。
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2 G, W8 h& ~* f, E7 y' N" I- U# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包
4 W1 J$ ]* l# @2 C: B, @, zwww2.tvboxnow.com括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减3 ]8 q1 K; r6 n. D' F7 X6 J1 b& z4 p
，“偷偷”观察学生们的表现。www2.tvboxnow.com6 D% _! A3 S. ]
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富0 M( v- N. e @# P H2 ?
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一
/ |/ [7 r3 {0 P6 b( F8 M杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
/ ^( I/ s& C- Z! v- f或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
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. ?( [, c" z6 @( E* C( e8 J! A公仔箱論壇 拆开锦囊看妙计
3 k0 q0 u1 g9 X( z1 t! h: z% r3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i" S& S- ]0 X3 H/ f' A3 q9 x, S 吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* `& [+ o& D' e! z
渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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妙计一：合二为一
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对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉7 g& I4 C6 k: V% U: b
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
$ O# v# E5 O9 |tvb now,tvbnow,bttvb校吃。
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如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不! K$ k! ~% X, Z! {
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此
" m1 h9 b4 b* R6 ^时进食更好。www2.tvboxnow.com2 N. G/ |. j& Q; D0 e
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妙计二： 15 克果仁作加餐 公仔箱論壇2 }1 y3 q5 ]% v
+ c# N; N8 {5 T% g k 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
+ s9 T! |/ R. I. V( k2 Ktvb now,tvbnow,bttvb呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
/ I# f$ Q' I+ ], wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。颗核桃仁。6 M3 g! b7 g& ~& S! m
3 B" n% t. [4 C9 I7 s! v1 t公仔箱論壇 对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。
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: F0 j) h' B, v* V* ~/ {3 c4 a: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐
) f: e0 a) n3 ~1 Gwww2.tvboxnow.com至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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