牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。www2.tvboxnow.com- e: G! o5 j( u0 A: d0 d5 R4 q- ]# N
& o" H6 ]% n% W3 `* J# |$ [) k了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。
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8 g* F4 E _1 X8 |6 c- K, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。公仔箱論壇/ k8 \% o- b7 Z6 b
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至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" j$ _, S' e7 q& \
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總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。9 v4 \1 ?/ {& z1 K0 i* c& d
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黑豆牛蒡茶】- S2 h, [7 ]( l3 i
. _* t0 R0 v; m7 l, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黑豆5公克、牛蒡10公克公仔箱論壇3 j/ `* C ?! h$ v& g
. u1 y+ h. ^' R* z8 _& Vwww2.tvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D% R" M; J+ _' u* \
6 v# u* L. @- F- s, _tvb now,tvbnow,bttvb1 洗淨黑豆與牛蒡。
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. Z7 g5 P& }# J' v! n) t2 w# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇% |8 d- {2 G' w) _) r
- @/ _; Q( I& d$ [3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。
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功效：
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- T9 o* y3 X0 m0 P8 U7 |' F公仔箱論壇1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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; X' C5 b8 W& U0 }tvb now,tvbnow,bttvb4 幫助發奶。
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1 o9 b. `8 G- u: E1 w; Q5 保護視力。
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6 預防骨質疏鬆。
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9 o+ r+ O5 M+ r& Z. i7 補充元氣，滋補腎氣。$ O; y+ b6 `. D7 R
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中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。公仔箱論壇9 e# q G2 |6 g+ F! q
1 q. h# \2 O* @6 G+ `$ G小叮嚀) @. [# I& u/ o2 g5 B4 l/ I
9 k, x/ J& e) X' X: T公仔箱論壇1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。www2.tvboxnow.com; R, M, W ~& {/ r8 v
6 j- \1 \' d2 V" ~0 l2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。www2.tvboxnow.com9 j4 [' ?7 S1 p, D/ o# w7 p) H
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3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。公仔箱論壇 f- L3 D: @9 J: m
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發表於 2018-1-1 05:30 PM
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