煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！tvb now,tvbnow,bttvb" t3 T0 `6 D8 }$ D$ d0 k7 S" p5 L
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吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵公仔箱論壇7 M0 _6 X! \ Y; t s
; y8 s* V8 q2 o6 g! A: M$ Btvb now,tvbnow,bttvb為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。www2.tvboxnow.com+ V* {* ?! Y% U8 v7 Y: x0 A
/ @) f! F* {7 B; U, t; [- ftvb now,tvbnow,bttvb其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。
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至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。
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3 e, a. T. m$ b$ W# x: S5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味
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~: e" B) F; l: T Z) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：
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★蔥薑鮭魚煲
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材料：; B; v0 z! `! s5 e. V% d r
% Z3 B/ W. U2 k+ J6 Mwww2.tvboxnow.com鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
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調味料：公仔箱論壇" a) y- O0 J$ C0 V
. }8 R0 j& e5 v5 ywww2.tvboxnow.com蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- x: s+ L3 K* x. o
9 r% C8 z% v+ O1 W" N3 x6 x1 Ztvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。
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2 B. v! t3 n, f( P* G% _9 h0 @www2.tvboxnow.com2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。
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' I' r2 g4 o1 X# i; j- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：促進血液循環＋活化腦細胞。2 A2 m* x4 V% K. n
3 P% W: f1 m7 X; T0 Ctvb now,tvbnow,bttvb【小叮嚀】：www2.tvboxnow.com1 @3 W( T- T- K6 n D
2 y! e2 q; P0 ?0 t2 ~要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。公仔箱論壇1 R4 I0 ^" N* `5 O" @8 z5 t$ w
& _/ r6 f$ B7 W. V7 d公仔箱論壇(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-11 03:44 PM
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