| 豬必須先經過熱水處理，來去除腥味，避免影響湯水的味道。 | | 材料 | 海底椰---- 80克 公仔箱論壇: i; @8 ^, L/ {+ }; T3 q, n/ M7 v- |
響螺----50克 公仔箱論壇' b" i1 o3 r# A! h5 ?5 p" D, ?
豬--200克 , m" \+ h2 Y5 R; m+ y2 B) A% w
沙參----15克 + o$ [+ N. i' O8 Q, w4 }6 n: x0 B
玉竹---- 20克
% I5 n' w ~$ h& t/ [公仔箱論壇蜜棗----適量
3 J' V; D& g, X陳皮----少許
* O7 V" `% ?. I2 s/ t& G薑----1片
; r5 H, T5 x' Bwww2.tvboxnow.com | | 製法 | 1. 將豬洗淨後用熱水燙過以除去肥脂和腥味。
0 P- l8 v; q2 K5 n! ~& a, z2. 將響螺去殼、去腸，洗淨後用熱水燙過。
7 n/ S9 C e d# f+ d3. 將豬和響螺撈起，移至炖鍋與滾水同煮，加入玉竹、沙參、蜜棗、陳皮、海底椰和薑片。公仔箱論壇: _) }5 ]; @7 k
4. 用中火煲3小時後加入少許鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 j h$ S. \/ A4 h- |& J
| | 調味 | 鹽----少許
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發表於 2011-1-11 05:43 PM
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