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清理腸胃營養觀

早前有研究指,港人便秘情況較鄰近地區「嚴重」,約佔人口百分之14。無他,城市人每日應付繁忙工作,食無定時,當然也無法養成固定的排便的習慣。排便不暢,廢物囤積於胃腸,輕則皮膚質素受影響:暗瘡、膚色暗啞等問題相繼出現;嚴重時,可影響健康,甚至患上腸癌。
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紓緩便秘營養素& D  i; Q1 `4 N  r
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一、非水溶性纖維:是一種身體不能消化和吸收的營養素。正因此特質,它可以抵擋胃酸及其他消化液,安然無恙地直達大腸,刺激腸臟蠕動,令糞便有規律地運送到肛門。政府推行的「日日2+3」(即2份水果+3份蔬菜),應成每日飲食上預防便秘的「指定動作」。一份水果相等於一個拳頭般大的橙或半杯提子,而一份蔬菜大約有半碗熟的或一碗生的瓜菜。下午茶不妨多吃無額外加糖的果乾、鮮果汁、蔬菜汁,車厘茄、溫室青瓜或小甘筍等,增加蔬果的攝取量。
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7 `* }- j) l. ~! ?" T) O二、水分:有足夠的纖維,也要配合有足夠的水份,才能事半功倍。纖維像海綿般,要吸取水分後才會漲大,才能發揮其功用,否則糞便會變得乾硬,難以排出。每日8至10杯清水或流質的飲品一般都足夠,流質飲品包括湯、果汁等,要注意的是含咖啡因的飲品如咖啡、茶及可樂汽水等,均有利尿作用,增加水分流失,所以此類飲品一杯會作半杯計。
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三、油分:油能像潤滑劑般,使大便更容易從腸道排出。油分攝取量因人而異,成年人每日不少於6茶匙。可考慮加入優質脂肪,及果仁類食物。
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' Y# V' H6 ?, y  w. H- d除此之外,適當的運動,如原地踏步操兵,利用腹部肌肉的收縮動作,刺激腸臟蠕動。以雙手於腹部作順時針方向按摩,也可幫助排便。當然,如果便秘情況持續,應尋求醫生或營養師的專業意見。
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