本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" C; E ^1 |) D: P) v# R/ V
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厚皮披薩麵皮
, s& S3 A& f% [- s7 fwww2.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇3 s' Z$ [7 @3 f. ~% B( a/ M
高筋麵粉 500公克" j# x2 r s! [; ^% d) }
橄欖油 25公克
8 W Y% `% i; T- |www2.tvboxnow.com酵母粉 4公克
4 M+ x3 e9 c: g: Gtvb now,tvbnow,bttvb30℃開水 280㏄公仔箱論壇+ \( D& W5 q3 e$ E: d7 f
全蛋 100公克
# C0 X0 H9 q) o鹽 5公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ C! _3 k. {$ K0 P0 V
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。公仔箱論壇! n# ~( }( ]9 h5 a, t! l! c
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇$ u- s$ ~- F. v# b$ H- G- W
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 M7 p. }* J7 e7 ^
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。% [8 A; x9 l0 m' B+ ^0 m
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
" f$ |2 P8 p9 `0 i3 d/ wwww2.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
# X+ s5 V* X& v( ]8 | p( Z+ m7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
- d" Q( p2 G# Z7 }/ ] a9 q公仔箱論壇8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
9 { Y& l0 m; A! ?' ^9 P9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩
) ?( l" P& Z) x( q+ Lwww2.tvboxnow.com【材 料】
- Q/ K7 V6 B7 J; s l1 K0 K0 Ytvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮 1片
% w- ~3 X1 u6 m5 p; R% F* ztvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 y# ^' A$ L6 Y* o: q! g+ Y& Q
台式香腸 2根
& A6 [0 u" m" r9 C* o2 J6 f" B7 o$ i公仔箱論壇青蒜 1支
& F2 |( f- \8 ~) a3 ntvb now,tvbnow,bttvb帕瑪森起司 30g公仔箱論壇0 n/ d7 n9 r% K( T- P
瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j |, g$ z% o* o: D% w, l
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb. T8 E+ Q$ b! s- u. U
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。( H. r9 \% `/ v
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 ^# A5 b0 G% N
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
+ H' L5 E/ R- c+ Z$ O4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 i/ E5 H8 J- Q8 D: L8 o
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。5 x' R* L& x+ q) e3 E
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T, H( B9 V9 l8 r6 `
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |