6 D7 P* F4 m6 o; B2 t: H脆皮披薩麵皮www2.tvboxnow.com, M. _& x$ e4 R% {- q) f: S5 v
【材 料】/ Z$ [9 L& a" [' S+ R
高筋麵粉 500g
! s p9 }2 M/ @/ ]4 T1 s, \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約45℃溫水 270g公仔箱論壇( I+ ]! i, S, S4 x6 f
酵母粉 4g1 {8 B; m/ S: ^- ?& [
鹽 8g4 k0 j9 d) B$ q$ o5 v0 J
橄欖油 25g. V7 O7 Q8 `. |0 R
" ~5 y5 N- X: i; }. m$ J9 ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
$ q4 t+ Y1 x0 y' m+ _: P* W9 h& i) ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。, B% J' @/ a" Z) g* k
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。2 U/ Y H. [ s" Q7 _3 ]$ ^9 d2 n
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
& T3 m/ F9 |3 F9 m7 v; ]: }2 r7 e公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
1 Z' {& `1 M3 H. V/ Swww2.tvboxnow.com5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
/ z4 r/ X+ V; ^% ^2 D, |4 q% s+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) ?' t3 e8 o0 q8 J
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。, m) b: n0 H% D# S4 U
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% v, b: o! M# S% a0 T0 s, N/ f- `0 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪火腿起司披薩
1 _6 w! b1 G+ z- Kwww2.tvboxnow.com【材 料】公仔箱論壇. |+ X$ t6 ~* \8 u0 a4 x/ R
脆皮披薩麵皮 1片
1 F9 i% A* r& s( ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
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- u: |9 m/ h6 Otvb now,tvbnow,bttvb瑪茲拉起司 100gwww2.tvboxnow.com; X% f" O4 | T, h% K, v7 p
6 c6 o9 Z" A4 n# e4 G【做 法】
: }4 A9 k& d4 C1 F# A* n5 Q% }tvb now,tvbnow,bttvb1.瑪茲拉起司刨絲備用。
( b/ D- D6 `. S) H) owww2.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
; w1 T5 N. Y5 P0 U3 q1 \www2.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
7 x8 S; l, T1 a1 q/ p4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: U, [" a, B2 r6 l8 Z8 p: E$ e
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |